イベリコ豚がジューシーで美味しい！ラグジュアリーな雰囲気がいい 銀座「アルマーニ リストランテ銀座」

□アルマーニ リストランテ銀座 （ARMANI / RISTORANTE GINZA） - 銀座/イタリアン [食べログ]
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アルマーニ リストランテ銀座でレストランウィークの特別ディナーを食べてきました。

特別ディナーは、
食前酒1杯
本日の一口前菜
黒マグロとアボカドのタルタル　胡瓜のズッパ
フジッローニ　貝のプッタネスカ
イベリコ豚のポルケッタ　赤いチミチュッリソース
ブラッドオレンジのコンフィとグラニテ　モスカートダスティゼリー　ライチ
カフェと小菓子
です。

食前酒1杯

イタリアのスパークリングワインです。
少し軽めとのことでしたがしっかりした味わいです。

本日の一口前菜

前菜は4種類で、
グリーンピース ホタテ
トリュフとイクラ
マスカルポーネチーズ ピスタチオ
牛すじ
です。

グリーンピースのせんべいと甘いホタテの組み合わせはさっぱりでいいです。
トリュフとイクラはイクラの味わいが濃いです。
マスカルポーネチーズの待ったり感とピスタチオのコリコリ感がいいです。
牛すじは肉の味が良いです。

パン

パンは4種類で、
ミルクパン
フォカッチャ
カンパーニュ
グリッシーニ
です。

柔らかいミルクパンはほくほく。
フォカッチャは油が多め、しっかりした味わいで美味しいです。
カンパーニュは周りが固め。穀物の感じがいいです。
棒状のグリッシーニはぱりっとしてもちっとしています。

黒マグロとアボカドのタルタル　胡瓜のズッパ

マグロとアボカドをサイコロに切って盛りつけたタルタル。
土台はキュウリで、とろっとしたマグロとアボカドの食感とコクに、キュウリのソースでスープ状で美味しいです。

フジッローニ　貝のプッタネスカ

ネジネジしたパスタ、フジッローニに、トマトベースのさまざまな貝が入ったプッタネスカです。
ソースは濃厚でパスタに良く絡む感じが良いです。
フジッローニは、パスタ自体にも味があり、またソースに良く絡みます。
モチモチした食感も良いです。

イベリコ豚のポルケッタ　赤いチミチュッリソース

メインは、イベリコ豚のポルケッタです。
お皿にのってきたのでは、イベリコ豚のお肉と、色々な野菜のグリルです。

イベリコ豚は柔らかいバラ辺りの部位のような気がします。
ナイフを入れると弾力がありながら、すっと切れます。
食べるとジューシーでお肉の甘みと、香辛料のかおりを感じます。
見た目、少ないように感じられますが食べてみると結構なボリュームでした。

赤い赤いチミチュッリソースはグリオットチェリーを使った物だとか。
確かにチェリーのような甘酸っぱいあじわいです。

野菜のグリルは、人参、タマネギ、ジャガイモ、ブロッコリー、白菜です。
ジャガイモのほくほくした感じと、ブロッコリーの甘みが美味しかったです。

お口直し

ソーダのクリームとラズベリーのソルベでさっぱりです。

ブラッドオレンジのコンフィとグラニテ　モスカートダスティゼリー　ライチ

デザートは、ブラッドオレンジのコンフィとグラニテ　モスカートダスティゼリー　ライチです。

ブラッドオレンジグラニテにパンナコッタ、モスカートダスティのお酒のゼリーにライチの実です。
全体的にさっぱりして、さわやか、大人の味わいのするデザートです。
上にのったぱりっとしたブラッドオレンジグラニテもいいです。

カフェと小菓子

ドリンクは選ぶことが出来ます。
カフェラテを選びました。

小菓子は、充実。
チョコレートやビスケット、ムースケーキ等と共に、棒に刺さったチョコレートとイチゴまであります。

美味しい食事とデザート、ラグジュアリーな雰囲気でとても良かったです。

アルマーニ リストランテ銀座

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伏兵「炙りえんがわ」が美味しかった！全体的なCPはいまいち？「函太郎 宇賀浦本店」

□函太郎 宇賀浦本店 - 千歳町/回転寿司 [食べログ]
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伏兵「炙りえんがわ」が美味しかった！全体的なCPはいまいち？「函太郎 宇賀浦本店」




10時30分羽田発 ANA553で、初めての函館。
まず、何を食べるか考える。ベタだがやっぱりお寿司か。
そうなると、手軽な回転寿司という事で決定。

11時50分函館空港に到着し、レンタカーに乗り込み出発。
行ったのは、海沿いの道道278号線沿いにある人気との噂の「函太郎 宇賀浦本店」です。
空港から函館の町に向かう途中だし、海沿いで雰囲気が良さそうだったので。



行ってみると、土曜日の12時半頃で、BOX席は満席で待つおきゃさんもいました。
確かに人気のお店のようですが、回転は速いようで、カウンター席では待つことはありませんでした。
同じ飛行機に乗っていたお客さんもちらほら見えて、デフォルト過ぎたかと思いました。

ともあれ、食べます。

注文したのは、
函館産 いけすいか
大間産 生本鮪赤身
函館産活〆平目
炙りえんがわ
焦がし醤油えんがわ
しめ鯖
生ウニ
特大ぼたんえび
です。



まず、本日のおすすめメニューの中から、選んだ「いけすいか」です。
函館産だそうで、出てきたイカは透き通っています。
食べてみると、コリコリした歯ごたえに、甘みを伴った味わいです。
噛んでも噛んでもなかなかかみ切れず。手こずりましたｗ



「生本鮪赤身」はやはり大間産のマグロも食べておきたいと思い頼みました。
マグロの赤身は薄めにカットされ大きめ。
食べてみるととろっとして味わいはさっぱりです。普通に美味しい赤身でした。



「函館産活〆平目」は白く透き通っていてキレイです。
食べてみるとコリコリした歯ごたえとほのかな甘みを感じます。



「炙りえんがわ」はレーンを回っていたお寿司で、なんだか美味しそうだったので取ってしまいました。
えんがわのコリッとした食感で、しっかりした味わいと炙られて出来た香ばしさがあわさり美味しいです。



これが美味しかったので、取ったのが「焦がし醤油えんがわ」です。
醤油の塩っぱさが加わり香ばしさはそのままで何ともいいです。



「しめ鯖」はトロッとした食感に、味わいが強く普通に良いです。



「生ウニ」は海苔の巻かれた軍艦でした。
食べてみるとウニの臭みがほとんどなく、まったりした食感に濃い味わいです。



〆は、特大ぼたんえびです。
出てきてびっくりのビジュアルは、頭と尻尾の付いたぼたんえびでした。
頭と尻尾を 分離させシャリと食べてみると、身はとろりととろけました。
甘みが強くワサビの風味も引き立てます。

お茶を飲んでお会計。
お会計はクレジットカードNGで残念。
しかも思ったよりもちょっと高め。
CPは普通程度かもしれません。

函太郎 宇賀浦本店

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塩釜の「亀喜寿司 」で、親方おまかせにぎりコース。うにがうまい

亀喜寿司 （かめきずし） - 本塩釜/寿司 [食べログ]
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仙台一泊後の翌日ランチは塩釜のお寿司というのが定番です。
その塩釜で、いつも行くのが、亀喜寿司です。
今回も事前に予約をしてカウンター席を確保しておきました。

時間のお昼12時に行くと、この日も満席でした。
さらに、団体客も来るとのことで、板さんたちは殺気立っていました。

カウンターに座り、注文したのは、
親方おまかせにぎりコース （お一人様） 5,250円
です。

コースは、握り二皿とお吸い物、デザートになります。



一皿目、
めぬけ
アカガイ ゆりあげ
サンマ
白子
甘エビ
生ウニ
イクラ
中トロ
穴子
海老の頭
タマゴ焼き（カニ入り）
です。

めぬけは、メバルで塩釜産の塩がのっておりそのまま食べます。
コリコリした食感がいいです。

赤貝は有名な閖上産です。これもこりこりで味が濃いですが、夏に食べた赤貝の方がおいしかったです。

さんまはとろっとろ。臭みはありません。

白子は口の中に入れて、ぷちっとはじけた後、とろりととろけます。
濃厚な味わいが口の中に広がり、海苔の香ばしさとともに食べられます。

甘エビはあまあまｗ

生ウニのにぎりは、海苔が無く軍艦にはなっていません。
そのため、食べるとウニの甘さとシャリの旨みがあわさりとろとろで美味しいです。

中トロは思いの外さっぱりしていました。

イクラは普通ｗ

穴子は繊維感を感じ、口の中でもそもそ味わいが広がる感じです。
甘辛のタレも良いです。

海老の頭とカニ入り卵焼きも定番で美味しいです。



二皿目は、
アジ
ホッケガイ
カニ
メバチマグロ 大トロ
トロタク
です。

アジはさっぱりで生姜との組み合わせが良いです。

ホッケガイはコリコリで、アジがしっかりしています。

カニは普通ｗ

メバチマグロの大トロは、口に入れると、脂がじわーっと口の中に広がり、とろーっと身がとろけていくのがわかります。旨いです。



トロタクは、ネギトロの裏巻き。
具は、ネギトロの他に、シソとたくわんが入っています。
このシソでさわやかさと、たくわんでコリコリした食感、ネギトロの脂の味わいで美味しいです。
このトロタクがお気に入りです。



デザートは、大吟醸の上澄みのムースです。
さっぱりして、日本酒の香りで美味しいです。

仙台に着たときには、またここのお寿司を食べに来ることでしょう。

亀喜寿司

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横濱屋本舗食堂の牡蠣とマグロの贅沢丼

横濱屋本舗食堂 ヨコハマヤホンポ - 鳥浜/魚介料理・海鮮料理 [食べログ]
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横濱屋本舗食堂は、横浜市中央卸売市場南部市場の中にある食堂です。

メニューが頻繁に変わるので、何度行っても楽しいです。

今回注文したのは、
生牡蠣
特選うな重とそばの秋御膳
マグロの贅沢丼
です。



生牡蠣は丸ごと一個です。
目の前のカウンターで、割られレモンと一緒に出されました。
ぷりぷりで美味しかったです。



秋御膳のうな重は、静岡県産のうなぎです。
身が締まっていて、ふわっと感は少ないですが、味わいはしっかりしています。
タレはあまり主張をしていません。

そばは、信州関田高原のそば粉を使ったそばです。
二八そばっぽく、つるつるで少し柔らかいです。
めんつゆは、薄めです。

重箱には、厚焼き玉子、イクラおろし、パプリカの漬け物、大学芋です。

汁物が松茸とキノコのお吸い物（ゆず風味）です。
結構ちゃんとした、松茸が入っていて、風味が良いです。
最後にゆずの風味がふわっとします。



マグロの贅沢丼は、赤身、中トロ、ネギトロの丼です。

赤身も中トロも新鮮で、美味しいです。
中トロの口の中で溶けていく感じが良いです。
ネギトロは、舌触りよくとろける感じ。味が濃く鮪の感じが強いです。
醤油とワサビによく辛み美味しいです。
3種類の中では一番良かったかも？ｗ

横濱屋本舗食堂

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横浜市中央卸売市場南部市場の横濱屋本舗食堂で、絶品の海鮮丼！

横濱屋本舗食堂 ヨコハマヤホンポ - 鳥浜/魚介料理・海鮮料理 [食べログ]
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市場の中の食堂といえば、食材は新鮮で美味しいのだが、店内は微妙というのが個人的な定説。
しかし、今回行った、横濱屋本舗食堂さんは定説を覆す綺麗な店内でびっくりしました。
イメージ的には、小綺麗なSAのレストラン。ガラスでキッチンも見えたり、カウンター席もあったり何となくおしゃれです。

横濱屋本舗食堂は、横浜市金沢区にある、横浜市中央卸売市場南部市場の正門を入ってすぐ右側の管理棟１階にあります。

海産物が美味しいとのことで、行ってみました。


店内のお会計カウンターにウェイティングシートがあり、名前を書いて待ちます。
土曜日の１２時頃で、４組待ち。
約１０分弱待って席に案内されました。
回転も割と速いようです。

注文したのは、
特選 海鮮丼（酢飯）  1,300円
穴子のにぎり（小柴産活地穴子使用） 500円
です。



海鮮丼は、まぐろ、かんぱち、えび、ほたて、ヒラメ、アジ、イクラ、玉子です。
まぐろは赤身ですが、味が濃く柔らかく美味しいです。
かんぱちは、ぷりぷりしていて身が締まっています。
アジは、生姜おろしが付いていて、脂がのり美味しいです。。
ヒラメはこりこり。



甘えびといくらも新鮮でおいしいです。
ご飯の盛りが少ないのかなぁと感じましたが食べてみると結構お腹がいっぱいになります。
たくさん食べたい人はお代わりもできますのでいいです。
ワサビが結構ツンときやすいワサビで、何度かもんどり打ちました。



穴子にぎりは、３貫です。
地元の有名な小柴産
食べてみるとトロッと柔らか。
甘辛い味付けですが、ちゃんとアナゴのうま味も感じます。
シャリが少なめで好感が持てます。

ごちそうさまでした。

横濱屋本舗食堂

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銀座で、1000円「鮪トロ丼」ランチ

吟漁亭保志乃 ぎんりょうていほしの - 新橋/割烹・小料理 [食べログ]
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銀座付近で平日ランチをする機会がありましたので、気になっていた「吟漁亭保志乃」さんに行ってみました。お魚系の定食が美味しいらしいので期待しました。

11時半開店なのですが、20分頃には開いていました。
お店は雑居ビルの1階でカウンター席と奧にテーブル席もありました。

注文したのは、
鮪トロ丼 小鉢付き 1000円
です。



出てきたのは、鮪トロ丼、味噌汁、小鉢、漬け物です。

鮪トロ丼は、トロの切身、ネギトロ、かまぼこ、玉子焼き、イクラ、ワサビがのります。
トロはほんのり味付けされていて、口に入れるととろりととろけます。
スジっぽさがなく美味しいトロです。醤油で味付けても美味しいです。
ネギトロは一口くらいですが、甘みを感じる味わいが良いです。



かまぼこ、玉子焼きが付いているのがうれしいですね。

イクラも少しで小粒のやつですが ぷちぷちしていいです。

味噌汁は、なめこ豆腐です。

小鉢は、おひたしで野菜たっぷりでした。

吟漁亭保志乃

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塩竃の「塩竈料理 翠松亭」で、お好み海鮮丼を堪能

塩竈料理 翠松亭 - 本塩釜/割烹・小料理 [食べログ]
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所用で仙台に行くことになりました。
行くなら塩竃でウニ丼と海鮮丼が食べたい！ということで、「塩竈料理 翠松亭」で食事をすることに。
場所は、塩釜駅のすぐ近くで、お店に駐車場が4台ほどありましたが、埋まっていたので近隣のコインパーキングに駐車しました。食事をすればサービス券を頂けるので安心です。

到着がお昼時だったので、店は満席。
少し待つことになりました。
20分ほどしてテーブル席に案内されました。

注文したのは、
二食丼（ウニ、中トロ）
翠松亭どんぶり(本日のおすすめ７種類)
塩竃汁
です。

二食丼は、次の具材から2品選んで盛る丼です。
イクラ・ボタンえび・まぐろ赤身・カニ・ホッキ
中トロ・白身・イカ・トロ・ほたて・甘えび
ウニ・タコ・あぶらぼうず・カツオ

選んだ、ウニと中トロは追加の料金が必要です。



ウニには、ウズラの卵が付いており、わさびと醤油をまぜて、ウニにかけて食べます。
ウニはぷりっとして、風味はほどほど。
卵の味わいを加えると、コクが増す感じです。
中トロは、口の中でとろける感じがわかります。
おいしいです。



翠松亭どんぶりは、その日のおすすめ７種類が乗った丼です。
この日は、ウニ・イクラ・ボタンえび・まぐろ赤身・中トロ・ホッキ貝・カンパチでした。
いくらはプチプチで新鮮。
ボタン海老は、とろりとした食感と甘さがいいです。
赤身は、筋っぽさが無くいいまぐろでした。
ホッキ貝がコリコリしていて、味わいは強くありませんでした。
カンパチは新鮮で、もちもちっととしています。

丼には、水菜も入っているのですが、これはいらないなぁと思いました。



塩竃汁は、サンマのつみれとタラ、ネギの入った汁物です。
汁は透明ですが、飲んでみるとコクがありほっとおいしいです。
つみれはごろごろした感じで、サンマの味を感じられます。
たらはほくほくして、しっかりした味わいがいいです。

じゃっかん高いなぁと思わないではないですが、仕方のないところでしょうか。

塩竈料理 翠松亭

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