吉兆監修のローストビーフ丼は美味しくてお得度高い！銀座「牛椀 紀尾井坂 銀座7丁目店」

□牛椀　紀尾井坂 銀座7丁目店 - 東銀座/牛丼 [食べログ]

https://tabelog.com/tokyo/A1301/A130101/13225752/



湯木俊治氏（東京吉兆代表取締役）監修の牛丼店「牛椀 紀尾井坂 銀座7丁目店」に行ってきました。
休日の午後12時半頃に行ってみるとテーブル席はほぼ埋まっていて、カウンター席に通されました。
その後もパラパラとお客さんが来ていますし、予約もありのようです。

注文したのは
ローストビーフ丼セット 1,780円
です。

丼は、丼とスープ、お漬物、セットには、これにミニサラダとお総菜が付きます

ローストビーフ丼

大きなお椀に入ったローストビーフ丼はローストビーフたっぷりで、ごはん、揚げネギ、おろしワサビ、カイワレです。お肉にかける柚子味噌ソースが付いています。

ローストビーフはお肉がしっかりしていて、お肉のあじわいがいいです。
柚子味噌ソースはコクがあり、お肉の味わいを強めてくれます。
おろしワサビはお肉の味わいがをさっぱりして、辛味はすくなめです。
ごはんはそれほど多くありませんがお肉とのバランスはいいです。

スープ

きのこ、水菜、大根のお澄ましスープはさっぱりしていいです。

ミニサラダ

木耳と千切り野菜のサラダです。
さっぱりしたドレッシングです。

お総菜

キノコの和え物もいいです。

牛碗

牛椀の牛肉は柔らかくて醤油の味わいがいいです。
タマネギがたっぷり入り、椎茸も丸ごとです。

この牛丼とローストビーフ丼はかなりCPが高いです。
セットにする必要はないようです。

牛椀　紀尾井坂 銀座7丁目店

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テレビでも有名！大沼公園の散策路「島巡りの路」の途中でカフェランチ。大沼牛のローストビーフがいい！「ターブル・ドゥ・リバージュ」

□ターブル・ドゥ・リバージュ （Table De Rivage） - 大沼公園/洋食・欧風料理（その他） [食べログ]
http://tabelog.com/hokkaido/A0105/A010502/1003388/

大沼公園の散策路「島巡りの路」の途中でカフェランチ。大沼牛のローストビーフがいい！「ターブル・ドゥ・リバージュ」



大沼公園の湖畔のレストラン「ターブル・ドゥ・リバージュ」でランチをしてきました。

ホテルをチェックアウト後、大沼公園を散策するために、大沼公園広場へ。
南大沼駐車場は平日でも400円かかります。

当初、レンタサイクルで大沼をぐるっと一周しようと考えていたのですが、この日は小雨で断念。
観光案内所で散策マップをもらい、おすすめされた「大島の路（徒歩15分）」コースを散歩。
「千の風になって」のモニュメントも見つつ歩くとすぐに終わってしまい、雨もやんだので、長い「島巡りの路」を散策することに。
途中で引き返そうと思っていたら、この散策路沿いを歩いて行くと、ランチをしようと思ってたレストラン「ターブル・ドゥ・リバージュ」があることを発見。
そのままコースを歩き、レストランでランチをすることにしました。

「ターブル・ドゥ・リバージュ」は大沼を眺められるレストランとして有名で、専用の船にのって大沼を巡るランチクルーズはよくテレビなどで紹介されています。約20分くらい歩いたかと思います。



散策していると湖畔側のドアから入店することになります。
お店に行ったのは、11時20分頃で先客は2組でした。
リザーブされている席もあり、その後は満席近くなりました。
窓際の席に座り、湖畔を眺めながらランチです。

注文したのは、
リバージュランチA 大沼牛ローストビーフ 1,650円
リバージュランチB 大沼牛ビーフシチュー 2,000円
です。



リバージュランチBには前菜が付きます。
前菜はサラダで、レタス、ニンジン、赤キャベツ、キッシュのかけらです。



リバージュランチA,Bともスープとパンが付きます。
パンはバゲットでさくさくした軽めの食感です。



この日のスープは椎茸のスープです。
この周辺は椎茸が特産だそうです。
椎茸のスープはポタージュ系スープで濃厚な椎茸の味わいがします。



「大沼牛ローストビーフ」は3枚。外側の焼き目と中の赤身の色合いが良いです。
食べてみると結構しっかりしたお肉で歯ごたえがあります。
肉の味わいも濃くまたそれを邪魔しないさっぱりソースが良いです。
付け合わせはサラダとポテトサラダです。



「大沼牛ビーフシチュー」は大きなお肉が4つとジャガ芋、ピーマン、茄子の入ったシチューです。
お肉は脂身の多い部分と筋の部分があり、とろりとした味わいやお肉の繊維的な味わいをそれぞれ感じられます。
やわらかくて肉を食べてる感じが良く出て、トマトの主張がこいスープがいいです。
とろとろ茄子も美味しいです。



食後は、コーヒーで一息。
途中、日も射してきて綺麗な湖畔を眺めながら食事が出来て良かったです。
食事の味わいはまあ普通な感じですが、この雰囲気は良いと思います。

ターブル・ドゥ・リバージュ

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ビールとフィッシュ＆チップスで英国パブ感ばっちり！ 川崎「HUB」

□HUB 川崎店 （ハブ） - 京急川崎/パブ [食べログ]
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ビールとフィッシュ＆チップスで英国パブ感ばっちり！ 川崎「HUB」


会社の飲み会で、英国風パブ HUB 川崎店に行ってきました。



飲み会で使うよりは、2次会で利用するイメージの店です。
奥のテーブル席に横並びで座り宴会スタートです。

注文したコースは、
≪BRITISH　コース≫　ドリンク100種以上（生ビール付）2ｈ飲み放題＋料理8品付　3600円
です。

内容は、
・HUBコロネーションサラダ
・ローストビーフ＆トントロスモーク
・厚切りベーコン
・一口フィッシュ＆チップス
・バッファローチキン
・ムール貝のガーリック焼き
・パスタ ボロネーゼ
・ショコラケーキで！
です。



「HUBコロネーションサラダ」は、チキンの入ったコブドレッシングのサラダです。
キャベツたっぷりに、昆布ドレッシングの甘さとチキンのボリュームがいいです。



「ローストビーフ＆トントロスモーク」は、スモークが濃いローストビーフにさっぱり系のトントロです。



「厚切りベーコン」はその厚さにたっぷり含まれる脂でジューシーで、スパイシーなブラックペッパーがお酒の友にいいです。



「一口フィッシュ＆チップス」は、ケチャップ、タルタルソース、ビネガー付き。
外はサクッとして、中はジューシーな白身魚のフライはタルタルソースに合わせるのが好みです。
ただ、ビネガーをたっぷりかけてさっぱり食べるのも美味しいです。



「バッファローチキン」はスパイシーなタレがたっぷりかかった洋風手羽先。
柔らかくて、ぴりっとした味付けがいいです。



「パスタ」は、ボロネーゼ。
トマトベースのの挽き肉ソースが濃くていいです。
パスタは柔らかいですが、まあしかたないですね。



〆のデザートは「チョコレートケーキ」です。
まったりしたチョコレートケーキでした。

一次会をココでやるのはちょっと違った感じですかねぇ

HUB 川崎店

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お蕎麦よりも、ローストビーフが印象的な「そば 俺のだし」

そば 俺のだし GINZA5 （【旧店名】俺のそば） - 銀座/そば [食べログ]
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JR有楽町駅の近く、GINZA5地下にある「そば 俺のだし」に行ってきました。

行ったのは平日の１９時少し前。
立ち食いカウンターも、座り席も余裕がありました。
今回は席での食事にしました。
席での食事は、９０分制、ワンドリンクと席代300円です。

注文したのは、
秋刀魚盛り合わせ
俺のローストビーフ
６番胡麻だれそば
です。



秋刀魚盛り合わせは、秋刀魚を使った巻きすしと秋刀魚の蒲焼きです。
鯖すしの鯖を秋刀魚で置き換えた巻きすしは、とろっとした食感に淡い塩気、秋刀魚の味わいがしっかり出ていてなかなか良いです。
ふわっと口の中で秋刀魚がとろけます。



俺のローストビーフは、この店でのお気に入り。
たっぷりのサラダに、大きなローストビーフがたっぷり。
厚めのお肉は食感がしっかりしてい、肉を食べてる感じが良いで。
焦しタマネギと醤油のジュレでが添えられ、味わい深くなっています。



６番胡麻だれそばは、いつものボリュームのお蕎麦。
そばは細めですが、コシが強くもちもちうどんのようです。
つるつるとのどごしを楽しむ感じではなく、つけだれを絡めて食べるつけ麺的な感じ。
タレはピリ辛胡麻だれ。
ラー油が浮いていて、ぴりっと辛いですが、凄い辛いと言うほどではありません。
辛みと甘みを感じごまが濃厚です。

お寿司とローストビーフとお蕎麦でお腹いっぱいです。

そば 俺のだし GINZA5

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ザ・キャピトルホテル 東急のラウンジ「ORIGAMI」で、アフタヌーンティー

オールデイダイニング　オリガミ （ORIGAMI） - 溜池山王/ラウンジ [食べログ]
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「ザ・キャピトルホテル 東急」のアフタヌーンティーに行ってきたよ！

前から気になっていた、ザ・キャピトルホテル 東急のラウンジ「ORIGAMI」です。
ロビーを入った奥にあるラウンジは、大きなガラス窓で囲まれ、外にはたくさんの緑に囲まれて都会の喧噪を忘れさせてくれます。



受付に行くと、席は空いていたのですぐに案内されました。

注文したのは、
ORIGAMI アフタヌーンティーセット“Capitol Grace”
です。

アフタヌーンティーは14時からの提供です。



ドリンクは10種類ほどの中から選びます。
少なめな印象ですが、インド政府御用達の選別された茶葉を使った紅茶だそうです。
飲んだ紅茶の中で、ダージリンがすっきりしていて、飲みやすく美味しかったです。



出てきた、アフタヌーンティーは風呂敷にくるまれていました！
風呂敷の中から出てきたのは、お重で、なんとも和な感じで特徴的です。



スコーンとフルーツは、ケーキスタンドでガラス蓋をされて出てきます。
スコーンは、プレーンとレーズンです。
柔らかめのスコーンでふわっとしています。
レーズンは小粒で香りが強いわけではありません。
ジャムは、オレンジジャム、メイプルシロップです。
クロテッドクリームがないのと、蜂蜜じゃなくメイプルシロップなのが珍しい。
オレンジのジャムの苦みが印象的です。

フルーツはグラスに入り、パイナップル、キウイ、ブラッドオレンジです。


この2段のお重に軽食とスイーツが入っています。



まず、軽食の重は
パートフィローで巻いた生ハムとアスパラのフリット
リブロースを低温でじっくりと焼き上げたローストビーフ、旬野菜と共に
うなぎの蒲焼き 小さなお寿司仕立て
味わい深いスモークサーモン イクラと共に
バナナブレッドをフレンチトーストにした”バナニエ”
プチトマトとソーテルヌワインのゼリー トマトの酸味と甘口ワインのコラボレーション
”テュカ”をまとったフォアグラのテリーヌ パッションフルーツのジュレ
 白胡麻、ヘーゼルナッツ、コリアンダー、クミンなどを混ぜ合わせたミックススパイス
イベリコ豚のリエット小さな メルバトースト添え
です。

アスパラのフリットは、パートフィローがパリパリでありながら、アスパラがジューシーで美味しいです。
ローストビーフは、お肉の旨みがしっかり出ているのと、スパイスがきいていて美味しいです。
アフタヌーンティーでお寿司が出てびっくりなのがうなぎの蒲焼き。
濃いタレがしみこみふわっとしたウナギで美味しいです。
バナニエは、フレンチトーストと書いてありますが、パウンドケーキのようです。
バナナの味としっとりしたパンでいいです。
ゼリーは赤ワインがきいていますがさっぱりしていて、中のトマトの甘みがいいです。
イベリコ豚のリエットは、まったりしてコクがあり結構好きです。白いトーストにのせて食べます。



スイーツの重は、
季節のフルーツ
オーストラリア伝統家庭菓子 レミントン シロップに浸したスポンジにココナッツをまぶしたスイーツ
スパイスがアクセントすっきりとした味わいのコンポート
なめらかなマンゴープリン
焼菓子＆プチフール
マシュマロ
バジルの風味を封じ込めたアイスクリーム
です。

季節のフルーツは柿でした。
レミントンは、甘くココナッツの繊維が大量な不思議なお菓子でした。
コンポートは、見た目と違ってさくさくした食感。スパイシーで不思議です。
マンゴープリンは、マンゴーソースとプリンの二層。なめらかで、柔らかな甘さで美味しかったです。
マシュマロは2種類。一つはミント系でさっぱりでした。



アイスクリームはバニラ系で、説明にはバジルとあるのですが、バジル感はあまり感じませんが、ハーブ的なさっぱりした味わいでなかなかいいです。

ラウンジのサービスは普通です。
紅茶のサーブは最初だけですが、サービス料がないのでそんな物でしょう。
ラウンジの雰囲気はとても良いのでいいです。

オールデイダイニング　オリガミ

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銀座の俺のイタリアンJAZZで、豪快なアクアパッツア

俺のイタリアンJAZZ - 新橋/イタリアン [食べログ]
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銀座8丁目の俺のイタリアンJAZZで会社の人と会食をしてきました。

事前に予約し、18時からのスタートです。
予約者優先の本日のスペシャリテ系がまだあったので、それを中心に頼みました。

注文したのは、
フォアグラのクレームブリュレとトリュフのエスプーマ
季節野菜のムースとウニのコンソメゼリー
オマール海老のソテー
黒毛和牛のローストビーフ
いさきのカルトッチョ
生ハムとルッコラのピッツア
ティラミス
ベリーのミルフィーユ
です。



フォアグラのクレームブリュレとトリュフのエスプーマは、フォアグラのまったりクリームにキャラメル層でクレームブリュレです。
まったりしたフォアグラとトリュフの入った香りのいいクリームがいいです。
ブリオッシュにのせて食べるのも初めてな感じ。



季節野菜のムースとウニのコンソメゼリーは、ムースはタマネギのムース。
口当たりはタマネギを感じませんが、口に残る甘さがタマネギです。
コンソメゼリーはジェル状で、ウニの味わいがたちます。
ウニは新鮮さを感じ美味しいです。



オマール海老のソテーは、大きな海老一匹焼かれています。
ほくほくプリプリです。トマトの角切りソースで酸味がプラスされています。
でも、海老って思ったよりも食べるところ少なくて。。。



黒毛和牛のローストビーフは大きく薄いお肉です。
柔らかく脂身がのったお肉ですがさっぱり食べられます。
春菊との組み合わせもいいです。



カルトッチョはアクアパッツァみたいですが、包み焼きされているものです。
いさきが一匹焼かれていて、ムール貝、たこなど海産物もたくさん入っています。
イサキの身は柔らかく、海産物から出たスープをよく吸っていて美味しいです。
さっぱりした味わいとコクのある味がいいです。



ピッツアは生ハムとルッコラのピッツアを選びました。
生地は薄めでもちっとしていながら、ぱりっと焼けている部分もあっていいです。
チーズは味わいは主張していませんが、生ハムの塩味がしっかりしているのと、ルッコラの苦みのあるあじわいがいいです。
結構おなかにたまります。



ティラミスはワイルドな大きさ。
エスプレッソの香りが強いです。
食べてみるとマスカルポーネチーズとカスタードクリームの味が強くていいです。



ベリーのミルフィーユはサクサクのパイ生地とカスタードクリームの甘さ、ベリーの酸味がいいです。

JAZZ演奏があるので話す場合はチョット邪魔だけど、カップルなどは良いかも

俺のイタリアンJAZZ

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大井町の「俺のやきとり」で焼き鳥五本盛りとローストビーフ

俺のやきとり 大井町 - 大井町/焼鳥 [食べログ]
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大井町の「俺のやきとり」に行ってきました。

平日夜、残業で遅くなり、大井町で夕飯を食べることにしました。
俺のやきとりがあったので、行ってみることに。
東急大井町駅改札口から駅沿いに歩くと結構時間がかかった印象です。

お店に行ったのは9時半ちょっと前、割と混んでいましたが、満席ではありませんでした。
ただ、本日のスペシャリテ系は売り切ればかりでした。
立ち席のカウンターで食べます。



注文したのは、
焼鳥5本盛りたれ
アナゴ一本天ぷら
黒毛和牛のローストビーフ
フォアグラ・トリュフのリゾット
です。



焼鳥5本盛りは、たれで注文しました。
出てきたのは、若どり、かわ、ぼんじり、砂肝、つくね、しろです。
ぼんじりのこりこり感、しろのかみかみ感、かわのもちもち感がいいです。
普通においしくいいです。
ちなみに店員さんにお願いすると、七味がでてきます。



穴子一本天ぷらは、大きな穴子で楽しいです。
穴子は柔らかくてふわふわしています。
甘辛のたれがかかり、コクが出ますが、さっぱりして美味しいです。



黒毛和牛のローストビーフは大きなお肉が四枚。
部位が違うものが2種類のっていました。
脂身の多い部位はコクがあります。
肩っぽい部位は繊維状でしっかりした食感。
おろしポン酢で食べるとさっぱりいいすが、見た目よりも普通な感じでした。



本日のリゾットが、フォアグラ・トリュフのリゾットでした。
刻まれたトリュフがたっぷり入ったリゾットに、小ぶりのフォアグラと千切りネギがのっています。
リゾットはたっぷりチーズでとろりとしていながら、お米のこりこり感があり、トリュフのコクでかなりおいしいです。
フォアグラは少し焼きすぎ感があり、表面と中心部が分離してしまいやや残念。

少し遅い時間だったので、スペシャリテ系がなく「俺の」で独特なわくわく感がなく残念でした。

俺のやきとり 大井町

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銀座の「俺のそば」はそばよりもローストビーフがオススメ

俺のそば GINZA5 （オレノソバ） - 銀座/そば [食べログ]
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平日の夜、映画を鑑賞後「俺のそば」で夕飯を食べました。
俺のそばは、映画を観た有楽町マリオンからすぐのGINZA5の地下1階にあります。
GINZA5の日比谷側にある地下鉄入り口から地下に入ると通路沿いにお店があります。

お店に入ると、店員さんにそばだけの利用か食事も利用かと聞かれます。
そばだけの場合は、奥のカウンターに通されそばを頼みお会計してそばを受け取り、空いてるカウンターで食べる流れのようです。

食事もと言うと、別の立ちテーブル席か、空いてると椅子席にも案内されます。
椅子席は、席代で別途300円が必要ですが。
今回は、食事もしたかったので立ち席にしました。



注文したのは、
たらば蟹と白身魚の雲丹焼き　アボカドソース
俺のローストビーフ
海苔胡麻もりそば
あなご天
です。



たらば蟹と白身魚の雲丹焼きは、鳥の巣のようなぱりぱりした揚げの上に、たらば蟹＋雲丹、白身魚＋雲丹が乗っています。
周りがクリームソースです。
イメージ的には、カニクリームコロッケをばらした感じですｗ
たらば蟹は大きくしっかりしたカニの味わい。
焼かれた雲丹は香ばしくおいしいです。
白身魚は少し味付けが濃いですが、身がほくほくして良い感じです。
クリームソースのアボカド感はあまり感じませんでした。



俺のローストビーフは、大きく分厚いローストビーフが6枚！
ネギ味噌的なものと醤油ジュレ的なものがお肉にのっています。
これを一緒に食べると、お肉自体の味わいと、味噌と醤油の味わいが合わさりかなりおいしいです。
特にお肉自体がおいしくローストされています。
ちょっとかみ切りつらいですがいいです。



そばは、海苔胡麻もりそばを注文。
他の人が食べているのを見てわかっていましたが出てきてびっくりの多さ。
田舎そば的なモチモチそばです、食べてみるとあまりそばの風味や味わいを感じることができません。
その食感のみが印象的です。
そばの上にのった、ごま、ネギ、海苔がホントにタップリで、ものすごいとしか言いようがありません。

そばはシェアして食べたのですが、つけダレは＋100円でもう一つ頼むことができます。
つけダレは甘辛ですがすごい濃いです。
そばをつけてもそのままで食べるのはちょっときつく、そば湯で割って食べました。
自由にいれられる生卵を入れるのがちょうどよいのかもしれません。
ちなみに天かすも自由にいれられます。



あなご天もその大きさにびっくりです。
店員さんも、「注文された方、皆さん驚きますよ」と言っていました。
大きな穴子が二匹は、一人では絶対無理な量です。
ちょっと衣が多く柔らかい感じが残念ですが、身はほくほくしてさっぱり系の味わいは良いです。
さらに岩塩を付けて食べると甘みがでておいしいです。

最近、「俺の」系の驚きが少なくなっていたところですが、久々にその量にびっくりしました。

会計で、JCBカードが利用不可であるのを改善して頂きたいです。

俺のそば GINZA5

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