そば 俺のだし GINZA5 （【旧店名】俺のそば） - 銀座/そば [食べログ]
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JR有楽町駅の近く、GINZA5地下にある「そば 俺のだし」に行ってきました。
行ったのは平日の１９時少し前。
立ち食いカウンターも、座り席も余裕がありました。
今回は席での食事にしました。
席での食事は、９０分制、ワンドリンクと席代300円です。
注文したのは、
秋刀魚盛り合わせ
俺のローストビーフ
６番胡麻だれそば
です。
秋刀魚盛り合わせは、秋刀魚を使った巻きすしと秋刀魚の蒲焼きです。
鯖すしの鯖を秋刀魚で置き換えた巻きすしは、とろっとした食感に淡い塩気、秋刀魚の味わいがしっかり出ていてなかなか良いです。
ふわっと口の中で秋刀魚がとろけます。
俺のローストビーフは、この店でのお気に入り。
たっぷりのサラダに、大きなローストビーフがたっぷり。
厚めのお肉は食感がしっかりしてい、肉を食べてる感じが良いで。
焦しタマネギと醤油のジュレでが添えられ、味わい深くなっています。
６番胡麻だれそばは、いつものボリュームのお蕎麦。
そばは細めですが、コシが強くもちもちうどんのようです。
つるつるとのどごしを楽しむ感じではなく、つけだれを絡めて食べるつけ麺的な感じ。
タレはピリ辛胡麻だれ。
ラー油が浮いていて、ぴりっと辛いですが、凄い辛いと言うほどではありません。
辛みと甘みを感じごまが濃厚です。
お寿司とローストビーフとお蕎麦でお腹いっぱいです。
2015/11/20
お蕎麦よりも、ローストビーフが印象的な「そば 俺のだし」
