ふらり～マン、かつひとの食べ歩き: 牛丼

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2019/07/23

吉兆監修のローストビーフ丼は美味しくてお得度高い！銀座「牛椀　紀尾井坂銀座7丁目店」

7月 23, 2019

□牛椀　紀尾井坂銀座7丁目店 - 東銀座/牛丼 [食べログ]

https://tabelog.com/tokyo/A1301/A130101/13225752/

湯木俊治氏（東京吉兆代表取締役）監修の牛丼店「牛椀紀尾井坂銀座7丁目店」に行ってきました。
休日の午後12時半頃に行ってみるとテーブル席はほぼ埋まっていて、カウンター席に通されました。
その後もパラパラとお客さんが来ていますし、予約もありのようです。

注文したのは
ローストビーフ丼セット 1,780円
です。

丼は、丼とスープ、お漬物、セットには、これにミニサラダとお総菜が付きます

ローストビーフ丼

大きなお椀に入ったローストビーフ丼はローストビーフたっぷりで、ごはん、揚げネギ、おろしワサビ、カイワレです。お肉にかける柚子味噌ソースが付いています。

ローストビーフはお肉がしっかりしていて、お肉のあじわいがいいです。
柚子味噌ソースはコクがあり、お肉の味わいを強めてくれます。
おろしワサビはお肉の味わいがをさっぱりして、辛味はすくなめです。
ごはんはそれほど多くありませんがお肉とのバランスはいいです。

スープ

きのこ、水菜、大根のお澄ましスープはさっぱりしていいです。

ミニサラダ

木耳と千切り野菜のサラダです。
さっぱりしたドレッシングです。

お総菜

キノコの和え物もいいです。

牛碗

牛椀の牛肉は柔らかくて醤油の味わいがいいです。
タマネギがたっぷり入り、椎茸も丸ごとです。

この牛丼とローストビーフ丼はかなりCPが高いです。
セットにする必要はないようです。

牛椀　紀尾井坂銀座7丁目店

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2013/10/07

エビフライ牛丼慶応三田定食田町

東京チカラめしの、焼き牛丼と海老フライ

10月 07, 2013

東京チカラめし三田店 - 田町/牛丼 [食べログ]
http://tabelog.com/tokyo/A1314/A131402/13150254/

焼き牛丼で人気と言う、東京チカラめし。
最近よく見かけるなぁと思っていたのですが行ったことがありませんでした。
テレビでも紹介されて、焼き牛丼が気になりましたので、意を決して食べに行っていました。

場所は慶応大学近くの、三田三丁目交差点付近になります。

平日の7時半頃、夕飯時と思うのですが、先客はなしでした。
ただし、その後、次々にお客さんが入ってきました。

注文したのは、
焼き牛丼（並）
Big エビフライセット
です。

焼き牛丼は、東京チカラめしの特徴的なオーブンで焼かれた牛肉がご飯の上にのっています。
普通の牛丼とは違い、牛肉は香ばしく、タレの味も良いです。
ボリュームもそれなりにあります。
セットに付いていた、生卵もかけて食べました。
牛丼に付いている味噌汁はインスタント的。

エビフライは2本付き。
割と大きめで、さくっとしていますが、エビの味はちょっと薄めかも。

店員のサービスと店内に微妙な点があるのと、券売機がなれていないせいか分かりにくかったです。

2011/07/10

牛丼三田

平日限定ばらさ名物牛しぐれ丼

7月 10, 2011

ばさら - 三田/すき焼き
http://r.tabelog.com/tokyo/A1314/A131402/13094054/

表通りには、小さな看板と地下に続く階段がある日本料理屋さん。

三田の日本料理ばさらは、ずっと気になっていて、最近テレビでも紹介されていました。

平日限定ランチを狙い、行ってみました。
11時半のオープン時行ってみると、最初のお客さんで、丸テーブルに案内されました。

その後ビジネス利用と思われる、予約済みの２，３組が相次いで入店、奥の部屋や個室に案内されたので、テーブル席にはしばらく私一人でした。
店内は和風でジャズが流れ高級感があります。

注文したのは、
平日限定ばらさ名物牛しぐれ丼 1800円
です。

出てきた、牛しぐれ丼には、豆腐、味噌汁、香の物、デザートが付いています。

丼は、牛肉が敷き詰められ、奧にはタレのしっかり染みこんだタマネギ、上に温泉玉子、カイワレ大根という構成です。

牛肉は薄いのですが、タレだけでない肉本来の味がしっかりのっている感じ。
すごく熱々のご飯に乳肉を絡めて食べるととても美味しいです。
ただ、お肉は手前側だけなので、気をつけないと後半はタマネギだけを食べることになります。

タマネギはタレで煮込まれ柔らかくなり、私はタマネギが苦手なのですが、これはいやな感じがせず食べられました。

温泉玉子は、黄身の味が強くとろりとして、ご飯に良いです。

味噌汁は赤出汁。具は海苔とお麩。こい赤味噌が良いです。