アマゾンカカオのシュークリームはオトナな味わい 兜町「パティスリー イーズ」

 □パティスリー イーズ （patisserie ease） - 茅場町/ケーキ [食べログ]
https://tabelog.com/tokyo/A1302/A130202/13246269/

兜町の裏手の気になっていたスイーツ店 パティスリー イーズ に行ってきました。
午後3時過ぎに行ってみると、カフェの営業は休止中で、テイクアウトのみで、2組が並んで待っていました。
ショーケースの中のケーキを選んで買って帰りました。

フロマージュバニーユ

二種類のチーズを合せたバニラタップリのチーズケーキです。
ぎゅっと詰まった感じのベイクドです。
チーズのコクをよく感じられ、バニラの味わいがしっかりです。

シェーブル

シェーブルチーズとグレープフルーツのムースのケーキです。
グレープフルーツの果肉が上にのり、うすピンクのムースに包まれています。
食べるとチーズのコクとグレープフルーツの酸味が感じられます。

ショートケーキ

阿波和三盆をつかった生クリームとあまおうのショートケーキ、甘酸っぱいいちごのソース
結構しっかりしていますがやわらかいスポンジ、和三盆の優しい甘さでしっとりした生クリーム、あまおうの甘酸っぱいいちごの味わいが美味しいです。

アマゾンカカオのシュークリーム

アマゾンのカカオを使ったシュークリームです。
外側ががりがりっとして、しっかりした生地。
濃厚でビターなカカオのクリームが美味しいです。

パティスリー イーズ

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老舗洋菓子店のリーフパイとシュークリーム。仙台「すがわら」

□すがわら （Sugawara） - 陸前原ノ町/ケーキ [食べログ]

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仙台の陸前原ノ町の洋菓子店「すがわら」に行ってきました。

昔ながらの洋菓子店で、ここで買うのはいつものお菓子です。

買ったのは
リーフパイ
シュークリーム
です。

リーフパイ

リーフパイは１回に10枚ほど買います。

このリーフパイは普通のリーフパイとは異なり、パリパリのリーフパイ二枚重ねで、間にクリームがサンドされています。
香ばしさとぱりっとしたパイ生地、少し甘めのクリームがあわさり美味しいです。
日が経つと、パイ生地のパリッとさが変わってきますので早めに食べたいです。

シュークリーム

ふわっとしたシュー生地と甘めのクリーム。
昔ながらのシュークリームでシンプルでいいです。

すがわら

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運河とカフェラテとシュークリーム。天王洲アイル「Lily cakes」

□Lily cakes - 天王洲アイル/ケーキ [食べログ]

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お気に入りの運河沿いのカフェbreadworksに併設されているスイーツ店「Lily cakes」です。
座席は、両方の店の共用です。
休日の午後、行ってみるといつもの通り混み合っていますが、運良く窓側のカウンター席に座ることができました。

注文したのは、
リリー
カフェラテ
です。

リリー

リリーはシュークリームです。
見た目はゴツゴツしたシューで、カリッとした食感を想像していたのですが、食べてみるとふわっと柔らかいシューです。
中のカスタードクリームには、リコッタチーズが入っていて甘さとチーズの味わいが程よくミックスされています。

カフェラテ

ホットのカフェラテです。
紙カップに入って出てきますが、中にはラテアートが施されています。
濃いめのエスプレッソと甘いミルクの味わいですが後味スッキリです。

Lily cakes

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さくらシュークリームを食べてきた！ザ・リッツ・カールトン東京「ザ・リッツ・カールトン カフェ＆デリ」

□ザ・リッツ・カールトン カフェ＆デリ （The Ritz-Carlton Café & Deli） - 六本木/カフェ [食べログ]

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季節限定のさくらスイーツがあるとのことで、東京ミッドタウンの「ザ・リッツ・カールトン カフェ＆デリ」に行ってきました。
平日の夜ということで半分くらいの入り、窓側の席に座れました。

注文したのは、
さくらシュークリーム
ザ・リッツ・カールトンスペシャルブレンド
です。

さくらシュークリーム

シュークリームは割れていて、中のクリームが見えます、さくらのパウダーがかかった感じです。
シュー生地は、クッキー生地でザクザクした食感です。
中のクリームはカスタードの甘さとさくらの風味を程よく感じます。

ザ・リッツ・カールトンスペシャルブレンド

紅茶のザ・リッツ・カールトンスペシャルブレンドです。
ダージリンベースのようですが、スパイシーでオリエンタルな雰囲気の味わいです。

ザ・リッツ・カールトン カフェ＆デリ

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シューアラクレームとショコラショーでのんびりできる。丸の内「パティスリー・サダハル・アオキ・パリ 丸の内店」

□パティスリー・サダハル・アオキ・パリ 丸の内店 （Patisserie Sadaharu AOKI paris） - 有楽町/ケーキ [食べログ]

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休日の昼時、有楽町の「パティスリー・サダハル・アオキ・パリ 丸の内店」に行ってきました。
この時間だと混んでなく、席は選び放題でした。

注文したのは、
シューアラクレーム
ショコラショー
です

シューアラクレーム

中のカスタードクリームが飛び出しているビジュアルが美味しそうなシュークリーム。
シューはサックリしていながら、香ばしいです。
ザラメがまぶされているところがあり、ざくざくした食感も感じられます。
カスタードクリームは舌にまったりからみ、すっきりした甘さを感じられます。
たっぷり入っているので食べ応えもあります。

ショコラショー

クリスマスが終わり始まった、ショコラショーです。
ショコラショーにクリーム、シナモンがのっています。
ショコラショーはさっぱりしたあじわいでカカオのコクも感じます。
クリームはほどよく甘く、シナモンの香りが際立ちます。

パティスリー・サダハル・アオキ・パリ 丸の内店

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ホテルは休館中だがあのアップルパイを買うことは出来ます！宮ノ下「ピコット 本店」

□ピコット 本店 （PICOT） - 宮ノ下/パン [食べログ]

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宮ノ下の富士屋ホテルは耐震工事のため2020年夏まで休館中ですが、ベーカリー・ペストリーショップのピコットは営業しています。
日曜日の15時頃行ってみると、パンはほぼ売り切れ、ケーキは残りがありました。
買ってお宿で食べました。

買ったのは、
シュークリーム
アップルパイ
ストロベリーチーズケーキ
です。

シュークリーム

シュークリームはシュー生地がしっとり系です。
なめらかなカスタードクリームは甘さもそこそこあります。

アップルパイ

有名なアップルパイです。
ゴロゴロっとりんごの果肉の形が残ってパイ生地の中にあります。
りんごは食感が残りつつ柔らかく、りんごの甘酸っぱい優しい味わいです。
パイ生地は薄めですが香ばしくしっかりしています。

ストロベリーチーズケーキ

いちご、生クリーム、チーズケーキで構成された、ストロベリーチーズケーキです。
全体的にふわっと軽い触感と味わいです。
いちごのほのかな甘酸っぱさ、チーズのやわらかい味わいです。

ピコット 本店

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ケーキセットは6種類のケーキと飲み放題のドリンクが良い！ハイアットセントリック 銀座 東京「ナミキ667」

□ナミキ667 （NAMIKI667） - 銀座/ダイニングバー [食べログ]

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猛暑の日本列島、休日、涼しいホテルのラウンジで過ごそうと思い、ハイアットセントリック 銀座 東京に行ってきました。
午後2時、1階の入口から、レストラン＆バーのある3階に行きます。
エレベーターを降りると目の前はバーエリア、奧がレストランエリアです。
ランチの時間が終わり、バーエリアは混んでいて、レストランの端の方のテーブル席に案内されました。

注文したのは、
NAMIKI667 Cake Set 2,400円
です。

NAMIKI667 Cake Set

カフェのケーキセットは、説明書きに、
『6種のスイーツ盛り合わせと、お好きなだけお楽しみ頂けるコーヒーまたは紅茶のセット』
とあります。

出てきた、ワンプレートには、
マスクメロンのショートケーキ
マンゴーのタルトレット
ピスタチオマカロン
ベイクドチーズケーキ
抹茶シュークリーム
レモンとパッションマンゴーのソルベ 白ワインジュレ
が乗っていて可愛いです。


店員さんが溶けるので、レモンとパッションマンゴーのソルベ 白ワインジュレを早めに食べることをオススメしてくれました。
グラスの上部に白ワインのジュレでお酒の香りがしっかり残るさっぱりしたジュレです。
下層は、レモンのソルベとパッションマンゴーのソルベで、甘さとレモンとパッションの異なる酸味が楽しめます。

マスクメロンのショートケーキは、丸くカットされたメロンが柔らかく甘くて美味しいです。
ショートケーキ部分もしっとりスポンジもいいです。

マンゴーのタルトレットは、ぱりっとしたタルトの器に甘いクリームとさっぱりしたマンゴーの果肉がいいです。

ピスタチオマカロンは、ぬちゃっとしたマカロン独特な食感にピスタチオの甘さ、ラズベリーの酸っぱさが加わりいいです。

ベイクドチーズケーキは、しっとりしてレアのようにも感じられます。
しっとりしたチーズケーキはしっかりした味で美味しいです。
ケーキの上には、キウイとクランベリーがのり甘酸っぱくも甘い味わい。

抹茶シュークリームはシューの弾力が良く抹茶の苦みも感じ、中のクリームは甘いです。

ドリンク

ドリンクは、コーヒー、カプチーノ、エスプレッソ、カフェラテ、ダージリン、アールグレイ、カモミール、ペパーミントの8種類から選べます。

まずコーヒー。

ダージリン。

アイスカフェラテ

銀座の隠れ家的で大人な雰囲気でゆっくりできました。

ナミキ667

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夜カフェ利用も可！ピッツアがオススメ！麹町「No.4」

□No.4 - 市ヶ谷/カフェ [食べログ]

https://tabelog.com/tokyo/A1309/A130904/13189835/



休日の夜、軽い夕飯のため、麹町のベーカリーカフェ 「No.4」に行ってきました。
20時を過ぎていたので、席には余裕があり、窓側の席に座ることが出来ました。

注文したのは、
アイスラテ
ズッキーニとアスパラガスのフリット、レモンアイオリ
マルゲリータ
シュークリーム
です。

アイスラテ

アルコールは苦手なので、アイスラテにしました。
夜でもカフェ利用的に出来て良いです。
濃い目のコーヒーにミルクでいいです。

ズッキーニとアスパラガスのフリット、レモンアイオリ

ズッキーニとアスパラガスをそれぞれ揚げたフリットです。
それぞれサクッと揚がっていて、ズッキーニはトロッとした食感になり、アスパラはジューシーです。
アイオリソースは、タップリのレモンが入りさっぱり・すっきりしています。
ジューシーなアスパラにぴったり合います。

マルゲリータ

ここはピッツア釜が設置されているため、ピッツア押しです。
悩みましたが、基本のマルゲリータを頼みました。
薄い生地のピッツアで、トマトソースとチーズがタップリ。もちろんバジルの葉がちりばめられています。
食べて見ると薄い生地ですがモチッとしています。
焼けてる部分はカリッとしていながら香ばしいです。
トマトソースはトマトの味わいが濃厚で、チーズのコクもいいです。
後半は、鷹の爪パウダーをかけて食べるとピリ辛さが加わり美味しいです。

シュークリーム

ショーケースの中にあり気になったのが、シュークリーム。
イートインでも食べられるとのことだったので注文しました。
シューはゴツゴツ系でカリッとした食感で、香ばしい味わいも感じます。
なかは濃厚なカスタードクリーム。
しっかりした甘さもあり取ろっとなめらかで美味しいです。

夜遅くて子供も少なく落ち着けました。


フリットは熱々！レモンアイオリのディップがさわやか
マルゲリータはトマトとチーズの味わいが良い！
シュークリームも皮がサックリでカスタードクリームが甘い！

No.4

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クリームパフのカスタードクリームが濃厚で美味しい！ 麹町「No.4」

□No.4 - 市ヶ谷/カフェ・喫茶（その他） [食べログ]
https://tabelog.com/tokyo/A1309/A130904/13189835/



夕方、チョットお茶をするために、麹町のカフェ？ベーカリー？の「No.4」に行きました。
山小屋風の外観、中にはたくさんの席にテラス席もあり賑わっています。
席を確保して、カウンターのパンやお菓子を選んでレジに。


注文したのは、
アイスカフェラテ
クリームパフ
あんバターサンド
です。

アイスカフェラテ

濃い目のエスプレッソに、ミルク、普通に美味しいアイスカフェラテです。
出てきたときにちゃんと二層になっているのが良いですね。

クリームパフ

ショーケースに入っていて美味しそうだったシュークリーム「クリームパフ」です。
ミニサイズのシュークリームですが、厚めのシューはパリッとして、中のクリームはタップリ。

あんバターサンド

ショーケースを見ていて気になった、あんバターサンドはつい手に取ってしまいました。
ミニバケットで固め、なかにタップリのあんことバター。
やさしい甘さとバターのしっかりした想像どおりの味わいがいいですね。

店内はこの時間帯にもかかわらず子供が多くやっぱりここは少し残念。

No.4

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養鶏場直営レストランでプリンとシュークリーム。たまごの味が濃い！高岡「フェルヴェール」

□フェルヴェール 本店 - 福岡/カフェ [食べログ]
https://tabelog.com/toyama/A1604/A160401/16000587/



富山県高岡市の洋菓子工房「フェルヴェール 本店」でプリンを食べてきました。

高岡でずっと気になっていた、プリンを食べに「フェルヴェール 本店」に行きました。
お店は、あいの風とやま鉄道福岡駅からほど近い場所にあります。
行ったのは11時ちょっと前頃。
駐車場には車が止まっていなくてびっくりでしたが、11時を過ぎるとランチの人が集まりだし賑わいました

お店は洋館風の建物、入口が二つあり迷っていると店員さんが開けてくれました。
入って右側が、洋菓子などの販売カウンター、右側がカフェレストランです。
カフェの利用を告げると案内してくれました。
窓側の席に座ります。店内は、書斎風の作りで雰囲気があります。



洋食などのランチも充実している感じでしたがプリンが目的です。

注文したのは、
キャラメルカスタードプリン
ホワイトキャラメルカスタードプリン
セイアグリー健康卵のシュークリーム（カスタードクリーム、胡麻クリーム）
アイリッシュティー
です。

お菓子などに使われている卵は、セイアグリー健康卵という、自家雛育成場で特別に飼育した鶏が産んだ卵です。
かなり飼育方法にこだわっていたので、とても気になっていました。

キャラメルカスタードプリン

普通の見た目のプリンに、ダックワーズ、ブドウ、キウイが添えてあります。
プリンは標準的な堅さでぷるんとしています。
食べてみると濃厚なカスタードと甘いキャラメルです。
カスタードはしっかり卵の味わいが残っていて美味しいです。

添えてある、ダックワーズは売っているお菓子と同じ物。
ふわっと柔らかで香ばしい感じが良いです。

ホワイトキャラメルカスタードプリン

本体が白い色のプリンです。
なぜ白いかというと、卵の白身のみを使っいごまをいれたプリンだからだそうです
食べてみると、堅さは普通のプリンとくらべて少し柔らかめ。
さっぱりした味わいに甘いキャラメルです。
ごまの風味はあまり感じられず、間違いだと思うのですがほんのりチーズのような味わい。

セイアグリー健康卵のシュークリーム

シュークリームは、カスタードクリームと胡麻クリームの2個セット。
カスタードクリームのシュークリームは、さっぱりしたカスタード。
なめらかですがあまさは抑えめです。
シューはしっとり系でした。

胡麻クリームのシュークリームは、かなり胡麻味。
灰色になったクリームにほどよい甘さと胡麻の独特な風味です。

アイリッシュティー

ランチ時は席もほぼ満席になり、人気であるとわかります。
まだから見えた芝生や木々を見ながらゆっくり出来ました。

フェルヴェール 本店

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