上天丼、海老は小さいですが食感が良い！ブロッコリーのてんぷらは意外！銀座「天ぷら 阿部」

□銀座 天ぷら 阿部 - 銀座/天ぷら [食べログ]

https://tabelog.com/tokyo/A1301/A130101/13092132/



銀座のランチで天丼を物色。
検索で見つけた、ミシュランガイド東京2018ビブグルマンにも選ばれた「天ぷら 阿部」に行ってみました。
行ったのは休日の13時過ぎ、晴海通りのグッチの店の脇の道を入ると、看板が見えます。
エレベーターで地下に降りると、すぐに店舗内で、待っているのが3組。
後ろに並ぶと店員さんがメニューを渡してくれました。
タイミング良く、テーブル席が空き、すぐに順番がきて相席でしたが座ることが出来ました。

注文したのは、
上天丼 1,500円
です。

上天丼

上天丼は、丼飯に大海老二本、きびなご、サツマイモ、まいたけ、シシトウ、ブロッコリー、ヤングコーンです。
味噌汁と香の物もつきます。

天丼のたれは甘めでしっかりしています。
メニューに大海老って書いてありますが、小さめ。しかしプリッとして甘い味わいは良いです。
きびなごは苦いです。
サツマイモはほっくり揚がっていて甘くて美味しいです。
まいたけとシシトウは普通に良いです。
ブロッコリーは意外でしたが、食感が良く味わいもしっかり出ていて美味しいです。
ヤングコーンはコリコリでした。

お味噌汁

お味噌汁は、普通なのですが、謎の白い小さい豆腐？とともに味噌の味わいがよくなんだか美味しいです。

香の物

柴漬けと大根、柴漬けがなんだか美味しいです。

タイミングにより混んで待つことになりますが、1,500円でこの天丼が銀座で食べられるならCP高いかと
また行きたいです。

銀座 天ぷら 阿部

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穴子が飛び出す天丼！たれはさっぱり。神保町「はちまき」

□はちまき - 神保町/天ぷら [食べログ]
https://tabelog.com/tokyo/A1310/A131003/13022740/



休日の昼、天丼が食べたくなり、神保町界隈を検索し「はちまき」さんに行くことにしました。
都営三田線神保町駅を降りて、徒歩３，４分、商店街の一角にお店はあります。
レトロなお店で、中に入ってみると、奥のテーブル席に案内されました。
行ったのは2時頃でしたが、テーブル席は入れ代わり立ち代わりでほぼ満席状態です。

注文したのは、
穴子海老天丼 1,500円
です。

穴子海老天丼

天丼は、小ぶりの丼に入れられて出てきました。
天ぷらは、穴子、海老2尾、ピーマン、レンコンです。

穴子は丼から飛び出していますが、それほど大きくはありません。
食べて見ると、ふわっと揚がっていて、衣は薄めです。
たれは薄めですが、穴子の味わいがしっかりして美味しいです。

海老はプリッとはしていますが、なんだか細いです。
味わいはしっかりしています。

ピーマンとレンコンはそれなりに良いです。

ご飯は普通盛り。それなりの量です。
さっぱり系のたれと、小粒の米でまあまあです。

お味噌汁

普通のお味噌汁です。

はちまき

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季節の特別天丼、美味しいけどちょっと高い（笑）てんぷら 山の上 Roppongi

□てんぷら 山の上 Roppongi 東京ミッドタウン店 （てんぷらやまのうえ） - 六本木/天ぷら [食べログ]
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東京ミッドタウンの「てんぷら 山の上 Roppongi」でランチの天丼を食べてきました。



行ったのは、土曜日の1時半頃で、奥のテーブル席にすぐに案内されました。
ここは、カウンター席が外が眺められ気持がいいのです。
奧は、落ち着いた雰囲気でゆっくり出来ます。

注文したのは、
季節の特別天丼 3,200円
です、

天丼のタレは濃口と薄口が選べ、今回は薄口しました。

天丼は大きめの丼に入って出てきます。
天丼の具は、海老三尾、アオリイカ、茗荷、茄子、インゲン、アスパラです。



海老は小さめですが、柔らかく弾力がありうま味を感じ美味しいです。
タレが薄口のため塩気をしっかり感じる味付けです。
ちなみに濃口はあまみを感じまず。

アオリイカは噛んだときのとろりとした食感がいいです。
イカの味も良くいいです。

茗荷はジューシーでさっぱり感がすごいです。

茄子もジューシーでとろりとした食感と濃い味が良いです。

インゲンは、細い物が大葉で束ねられチーズとともに巻かれています。
コリコリした食感とチーズの味も良いです。



そして一番美味しかったのがアスパラです。
グリーンアスパラでしたが、茎の方はコリコリした食感を残しながらジューシー。
先の方はとても柔らかく繊維的な感じはないです。
甘みを感じるほどの強い味わいでかなり美味しかったです。

天ぷらの衣が薄めのため素材の味わいを良く感じることができ、やっぱり美味しい天ぷらです。



天丼には、赤出しと香の物がつきます。
赤出しはシジミ。シジミはもちろん殻のまま大量に入っています。
赤出しはなんだかほっとする味わいでいいですよね



香の物は、白菜、胡瓜、蕪、茗荷です。
普通に良いですが、茗荷が甘酢漬けでさっぱりいいです。

スタッフさんのサービスもいいですし、雰囲気もいいし、味も良いです。
若干高い気がするのが残念ですが、仕方の無いことかもしれません。

てんぷら 山の上 Roppongi 東京ミッドタウン店

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日本橋「天ぷらめし 金子半之助」で、穴子の天ぷらめし。ほくほくの穴子が美味しい！

天ぷらめし 金子半之助 - 三越前/天ぷら [食べログ]
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日本橋の「天ぷらめし 金子半之助」で天ぷらを食べてきました。

日本橋三越での買い物の後、日も暮れ薄暗くなっていました。
ちょっと早いですが夕飯をと思い、天丼の金子半之助を見たのですが行列で断念。
そういえば、近くに「天ぷらめし」の店がオープンしていたと思い出し行ってみることに。
日本橋の細かい路地をうろうろ、お店を見つけると、2組待ちだったので、少し待つことに。
ただ、2組待ちでしたが座れるまで15分程度待ってしまいました。

店内に通されると、席はすべてカウンター席で、その奥で天ぷらを揚げています。
ごま油の良い香りが店内に漂っていました。

注文したのは、
穴子の天ぷらめし　1,380円
海老の天ぷらめし　1,380円
です。


天ぷらめしは、ようは天ぷら定食です。
揚げたての天ぷらと、ごはん、味噌汁、香の物です。

『穴子の天ぷらめし』は、穴子一本、海老、烏賊のかき揚げ、かしわ、玉子、野菜（かぼちゃ、マイタケ、サヤインゲン）です。



天ぷらは上がったものから、目の前の網にのせられます。

穴子は長いですが、少し細め。
外のサクサクした衣と、ふわふわした身で、美味しいです。
塩でも大根おろしの入ったポン酢でも美味しいです。



海老はプリッとしていました。
烏賊のかき揚げは、ぷりぷりの烏賊がコロコロでいいです。
かしわは、柔らかい鶏肉と紫蘇の組み合わせがさっぱりでいいです。



玉子は黄身が半熟の天ぷらです。
ご飯に乗せて、しょうゆと山椒をかけて食べることをお勧めされます。
そうすることで、玉子かけごはんのようになり、山椒のピリッとした味わいも加わり美味しいです。



かぼちゃはほくほく、マイタケはさっぱりしていました。
野菜もいいです。

『海老の天ぷらめし』は、海老四本、烏賊のかき揚げ、かしわ、玉子、野菜（かぼちゃ、マイタケ）です。
ぷりぷりの海老が多いのですが、野菜が少ないので、穴子のほうがお得感があるかもしれません。



ごはんは丼いっぱい。つやつやでいいです。
味噌汁は、アサリの味噌汁でした。



香の物は、カウンター上のツボに三種類入っているます。
ごぼう、烏賊ゆず、タクワンです。
ごぼうは柔らかく、烏賊ゆずはコリコリの食感とゆず風味が美味しいです。

丼もいいですが、定食スタイルのこちらも好きです。

天ぷらめし 金子半之助

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塩竃産のマコガレイと赤貝が絶品

亀喜寿司 （かめきずし） - 本塩釜/寿司 [食べログ]
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「亀喜寿司」は、塩竃で人気のお寿司屋さんです。
予約してカウンター席でランチを食べました。
カウンターだけでなく、テーブル席や座敷席もあり、ファミリーでも気軽に行ける雰囲気です。

お店に入り、板前さんの前のカウンター席に座ると、ネタケースの海産物が見えテンションが上がります。

注文したのは、
親方おまかせにぎりコース 5,250円
です。

コースは、5,200円、7,200円、10,200円の3種類あります。
5,200円のコースは、握り９貫と、握り４貫、巻物、お吸い物、デザートになるとのこと。
目の前で親方が、お寿司を握り始め、出来上がってくるのが見えるのが楽しいです。

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まず握り９貫の皿は
大トロ
マコガレイ
赤貝
うに
海老の頭
ぼたん海老
アナゴ
いわし
かつお
イクラ
玉子焼き
です。

大トロは脂たっぷりで口の中でその味わいが広がります。

地元の塩釜の海で取れたマコガレイはきれいな白身。
食べてみると、コリコリっとしていながら、口の中で溶けていく感じ。
塩で締めてあるうまみと、噛むごとにでる甘みが何とも美味しいです。



赤貝は大き目。食べてみると今まで食べた中では一番のコリコリ感。
赤貝がこんなにおいしいって思ったのは初めてでした。

うには、軍艦ではありません。
そのためか、口の中に入れると、うにがとろけて広がっていきます。
シャリもふわふわなため、一緒に解ける感じです。
うにの塩分が絶妙で臭みが全くなくすげー美味しかったです。

ぼたん海老は、とろりとして、噛むと甘みがいいです。



アナゴはほくほくして食べ応えがあります。
タレが濃厚で、深い味わいで美味しいです。

イワシは、新鮮でつるっとした食感とその味わいがより強い感じです。

カツオは、身が締まり濃い味わい。よくある血を感じることはありません。

いくらは軍艦でした。プチプチした感じが新鮮さを感じました。

玉子焼きにはネギが入っていて柔らかい食感とネギの苦味が良かったです。



二皿目は、握り４貫と巻物。
本まぐろは、さっぱりしたマグロの味わいがしっかりしています。
柔らかいですが歯ごたえもあり美味しいです。

アジは、青臭さはなく、ほんとにさっぱり。
噛む度にうまみを感じられます。

ホッケ貝は大きく薄いですが、こりこりっとしていいです。

シャコは、カニの味わいを感じました。
ほくほくした身が独特で何ともいいです。

巻物はネギトロ巻きが裏巻きで出てきます。
具は、ネギトロ、シソ、タクワンです。
食べてみると、ネギトロのまったり感、シソの味、タクワンのこりこりと塩気が渾然一体となり美味しいです。


お任せコースはかなり量があり満腹になりました。
より高いのは、ネタが違うのかなぁ。
これ以上多くなると厳しいので次回は相談して決めたいと思いました。

大将も気軽に話しかけてくれ、ネタの説明などいろいろお話しできて楽しかったです。
亀喜寿司に行ったら、是非カウンターで食べて貰いたいです。

亀喜寿司

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日本橋の人気天丼屋さん「金子半之助」の江戸前天丼弁当

天丼 金子半之助 - 三越前/天丼・天重 [食べログ]
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日本橋の人気天丼屋さん「金子半之助」。
休日にはオープン前から行列ができかなり待つことになります。

実は、この店の天丼を並ばずに食べられる裏技があります。
それは持ち帰り用のお弁当です。
事前に電話で予約し、お店で受け取れます。

注文したのは、
江戸前天丼（大盛り）
です。

時間に行くと、お店の前には長い行列が。
その間を通って店に入りお弁当を受け取ります。



お弁当は縦長でずっしり重いです。
開けてみると、天麩羅がぎっしり詰まっていて、下のご飯を隠しています。

天麩羅は、お店で食べる天丼とほぼ同じ。
穴子、シシトウ、エビ２匹、小柱とイカのかき揚げ、海苔です。
お弁当には玉子の天麩羅は衛生面を勘案して付かないそうです。
それは残念です。



食べてみると、さすがにお店での揚げたてのさくさく感が少なくなっています。
受け取ってから食べるまで３０分かかっているので仕方のないところか。

しっとりした衣の天麩羅もそれはそれで美味しいです。
胡麻で揚げたと思われる香りがしていて食欲をそそります。

穴子は弁当箱をはみ出るほどの大きさ。
ほくほくで身がしっかりして美味しいです。

エビはぷりっとしています。

かき揚げは、小柱のうまみに当たると至福の喜びｗ
イカもいいですが。

やっぱりお店で食べるのが一番ですが、お弁当も悪くありません。
大盛りはかなりおなかいっぱいになるので注意が必要ですｗ

天丼 金子半之助

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八重洲の海鮮丼屋「つじ半」のぜいたく丼としらこポン酢

つじ半 - 日本橋/魚介料理・海鮮料理 [食べログ]
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JR東京駅八重洲口を出た飲食店が密集するエリアにある、海鮮丼のお店「つじ半」です。

日曜日の開店15分前に行ってみると、4組待ち。
一巡目で入店できました。

海鮮丼は「ぜいたく丼」という名前で、四種類あります。

・梅 980円
・竹 1380円
・松 1980円
・特上 2800円

鮪中落ち、海老、いか、カンパチなどの魚介の微塵切りにイクラときゅうり

ぜいたく丼の「梅」は、まぐろやエビ、イカ等の海産物とキュウリなどがみじん切りにされて、胡麻をたっぷりのせたご飯の上に山盛りにされたものです。
「竹」は蟹を、「松」は蟹・うにを、「特上」は蟹・うに・いくらを増量したものです。

注文したのは、
ぜいたく丼「松」
しらこポン酢
です。



しらこのポン酢は、ぷりっぷりのしらこがポン酢に漬けられた物。
とろりとしていて、箸でつかむのが大変。
口に入れると、白子がぷちっとはじける感じと、その後のまったり口の中に広がります。
ポン酢でさわやかな感じになっていて美味しいです。



山盛りに盛られた、贅沢丼が出されると盛り上がります。
山の上にウニが鎮座しています。

お店の食べ方のオススメでは、丼に入っているワサビを醤油に溶かして、すべてかけて食べるとのことなのでその通りにします。

山を崩しながらご飯とともに食べます。
ごちゃ混ぜにされた海産物の味わいが口の中に広がります。
基本は鮪のヅケの感じですが、ウニが時々主張してきて、口の中にその味わいが広がります。
蟹もほのかに感じます。
キュウリも入っていて、時々シャキシャキ感を味わえます。



小皿に入った、鯛の切身は、2切残して、海鮮丼と食べます。
胡麻風味のタレと、プリプリした身が良いです。

丼を食べ終わると、板さんに頼み、ご飯とだし汁を追加して、残った鯛の切身を入れて、茶漬け風にして食べます。
出来れば、ぜいたく丼の具を少しのこして、ご飯を追加してもらうのが良いかも。

魚介のコクが出ているだし汁でご飯でしめられるのが良いです。
鯛の切身はだし汁でかたまりほくほくしてきます。

ごちそうさまでした。

つじ半

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