上天丼、海老は小さいですが食感が良い！ブロッコリーのてんぷらは意外！銀座「天ぷら 阿部」

□銀座 天ぷら 阿部 - 銀座/天ぷら [食べログ]

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銀座のランチで天丼を物色。
検索で見つけた、ミシュランガイド東京2018ビブグルマンにも選ばれた「天ぷら 阿部」に行ってみました。
行ったのは休日の13時過ぎ、晴海通りのグッチの店の脇の道を入ると、看板が見えます。
エレベーターで地下に降りると、すぐに店舗内で、待っているのが3組。
後ろに並ぶと店員さんがメニューを渡してくれました。
タイミング良く、テーブル席が空き、すぐに順番がきて相席でしたが座ることが出来ました。

注文したのは、
上天丼 1,500円
です。

上天丼

上天丼は、丼飯に大海老二本、きびなご、サツマイモ、まいたけ、シシトウ、ブロッコリー、ヤングコーンです。
味噌汁と香の物もつきます。

天丼のたれは甘めでしっかりしています。
メニューに大海老って書いてありますが、小さめ。しかしプリッとして甘い味わいは良いです。
きびなごは苦いです。
サツマイモはほっくり揚がっていて甘くて美味しいです。
まいたけとシシトウは普通に良いです。
ブロッコリーは意外でしたが、食感が良く味わいもしっかり出ていて美味しいです。
ヤングコーンはコリコリでした。

お味噌汁

お味噌汁は、普通なのですが、謎の白い小さい豆腐？とともに味噌の味わいがよくなんだか美味しいです。

香の物

柴漬けと大根、柴漬けがなんだか美味しいです。

タイミングにより混んで待つことになりますが、1,500円でこの天丼が銀座で食べられるならCP高いかと
また行きたいです。

銀座 天ぷら 阿部

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○十（さつまいも）の天ぷらはブランデーをかけて食べるとまるでスイートポテト！山の上ホテル「てんぷらと和食 山の上」

□てんぷらと和食 山の上 本店・御茶ノ水 （やまのうえ） - 新御茶ノ水/天ぷら [食べログ]

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会食で天ぷらが食べたいとのことで、せっかくなので、山の上ホテルの「てんぷらと和食 山の上」を予約しました。
山の上ホテルは初めて行きましたが、御茶ノ水駅からあるき、山を登った上にあります。
入口は小さく、中はクラシカルな内装、お店は、入り口を入って右側のドアを出たすぐにあります。
席は奥のテーブル席でした。

注文したのは、
天ぷら定食 （イ）の二 5,500円
○十（さつまいも）
です。

天ぷら定食は、海老（３）、魚（3）、野菜（4）のコースです。

まず、海老が3尾。

衣は薄めですが、中の海老はぷりっとして、熱々です。
こんなに熱い海老の天ぷらを食べたのは初めてです。
熱いですが、海老の甘み味わいは強く美味しいです。

次は、小玉葱と伏見とうがらしです。

小玉葱は、なかがとろっととろけ甘さがつよめです。
伏見とうがらしは、しっかり辛いですが、さっぱりもしています。

次は、キスと茄子です。

キスは、ふわふわでしっとり。白身魚のさっぱりした味わいとほどよい苦みを感じます。
茄子は、びっくりするくらい中がトロッとしています。口の中でとろけるのが美味しいです。

次は、めごちと蓮根です。

めごちは、小さい目の魚、カラリと揚げられ苦みを感じる味わいです。
蓮根は、カリッと揚がり、シャキシャキの食感に蓮根と思えない甘さを感じます。

天ぷらコースの最後、穴子です。

穴子は、あまり大きくありませんが、二つに切られています。
食べて見ると、身がほくほくしています。
穴子のコクと、塩を付けたときの味わい、甘みが重なり美味しいです。

天ぷら山の上の名物、○十（さつまいも）は追加で頼みました。

銀座の名店、「てんぷら 近藤」の店主で、天ぷら山の上の元料理長、近藤文夫さんが考案したというさつまいもの天ぷらです。
「てんぷら 近藤」で食べたときも美味しかった覚えがあったので注文しました。
さつまいもの天ぷらは、10ｃｍほどにカットされたさつまいもをまるごと4，50分かけてあげられるとのこと。
出てきた、天ぷらはホクホクで熱々。
食べて見ると、ふわっと柔らかで、甘みがしっかり、でもさっぱりした味わいと何とも不思議なあじわい。
で、天ぷら山の上では、これにブランデーを数滴かけて食べてみてくださいと言われます。
容器に入ったブランデーをかけて食べてみると、なんと、洋菓子のスイートポテトのように変わります。
ブランデーがオトナの風味をだして、まるでスイーツでなんとも美味しいです。

さいごは食事

ご飯と味噌汁、漬物。
漬物がなんか美味しく感じました。

〆はみかんのシャーベット。

さっぱりして甘く、まさしくみかんという味わいで最後に良いです。

料理はしっかりして美味しいので満足でしたが、静かにゆっくり食べる雰囲気では無かったのでそれは残念でした。お店のせいじゃないのですが。

てんぷらと和食 山の上 本店・御茶ノ水

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銀座 カフェコムサ 『サツマイモのタルトケーキ』に驚き！

カフェコムサ 銀座店 - 有楽町/カフェ [食べログ]
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銀座「カフェコムサ」に行ってきました。



カフェコムサ

フルーツタルトが食べられる「カフェコムサ」はちょっと前から気になっていました。
とある平日の夜、会社帰りに寄ってみることに。
銀座4丁目のコムサの店舗地下にカフェコムサはあります。
外からだと少しわかりにくい感じです。

夜の19時頃、広い店内にお客さんは2組だけでした。
ムーディーな雰囲気で、入るのにちょっと躊躇してしまいました。

カウンターにケーキが並んでいて注文時、ケーキを見ながら決めることが出来ます。

苺のケーキがいいかなぁと思っていたのですが、実物を見た所、気になるケーキが。
それは、サツマイモのケーキです。
サツマイモが洋菓子になっていることに興味津々、つい頼んでしまいました。

ケーキは、
大分県産さつま芋「甘太くん」と黒糖豆乳ムースのケーキ
コーヒー
です。



まずビジュアルも凄い。カットされたサツマイモがゴロゴロのっています。
下は、黒糖と豆乳のムースでこの中にもサツマイモが入っています。
パイ生地は薄くしっとり系でした。

食べてみると、まず、サツマイモの柔らかい甘さが印象的です。
中のムースクリームは黒糖でしっかり甘く、しかし豆乳のため甘すぎない感じが良いです。
いもの甘さと黒糖の甘さのバランスが良く、なんとも不思議な感じです。



コーヒーは、普通のコーヒーです。

平日夜は割とゆったり出来るので、隠れ家的で良いカフェです。

カフェコムサ 銀座店

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