吉祥寺の人気ピッツア。マルゲリータがやっぱり美味しい。吉祥寺「ピッツェリアGG」

□ピッツェリアGG 吉祥寺 - 吉祥寺/ピザ [食べログ]

https://tabelog.com/tokyo/A1320/A132001/13047308/



休日のランチで、吉祥寺のピッツェリアGGに行ってきました。
「ナポリピッツァ職人世界選手権”CAPUTO CUP”日本選手権で1位となり、イタリアでの本戦で3位になったお店だそうです。
吉祥寺駅公園口を出て井の頭恩賜公園へ向かうメインの道で、ちょっとだけ脇にそれたビルの地下にあります。

スロープ状の階段を降りると席は満席、ウェイティングリストには2組待ちででした。
スタッフさんに40分待ちほどと言われたので、名前と携帯電話番号を書いて井の頭恩賜公園を散策。
約20分後、電話がありお店に戻りました。

注文したのは
マルゲリータ
ポポロ
です。

マルゲリータ

ナポリピッツアの代名詞、マルゲリータです。
トマトソース、モッツァレラチーズ、バジリコです。
注文してから生地をのばし、具をのせて、ピッツア釜で焼かれます。
焼きたてのピッツは生地がカリカリ・もっちり。
トマトソースは酸味が強め、とろーりコクのあるモッツァレラチーズ、濃い味わいのバジリコで美味しいです。

ポポロ

ナポリピッツァ職人世界選手権に出品したピッツアです。
バジリコ、ナポリサラミ、マッシュルーム、ミニトマト、黒オリーブ、オレガノ、ニンニクオイル、コショウです。
生地はマルゲリータと同様にかりかり・もっちり。
同じトマトソースベースのピッツアですが印象は結構異なります。
サラミの塩け、マッシュルームのうま味、黒オリーブの酸味、コショウの辛味などが混ざり合い美味しいです。

今回食べなかったチーズ系のピッツアも食べてみたいです。

ピッツェリアGG 吉祥寺

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パリッとした薄い生地のマルゲリータはトマトとチーズが濃厚で美味しい！恵比寿「アンティーカ・ピッツェリア・ダ・ミケーレ」

□アンティーカ・ピッツェリア・ダ・ミケーレ 恵比寿 （L'Antica Pizzeria da Michele） - 恵比寿/ピザ [食べログ]

https://tabelog.com/tokyo/A1303/A130302/13136144/



休日、用事で恵比寿に。
食事の時間が遅くて、通し営業でいつでも食べられるお店をさがし、このピッツエリアに。
場所は、恵比寿ガーデンプレイスから、恵比寿スカイウォークに入らず、脇の坂を下ります。
徒歩で、3，4分、坂の中腹にお店が見えてきます。

店にはテラス席もあり、中は壁が白く天井も高いので明るい空間です。
奧にピッツア釜も見えます。
行ったのは2時過ぎで、この時間でも7組ほどいて、端の席に空きはなく、中程のテーブル席に案内されました。

注文したのは
リモナータ
ポルペッティ
マルゲリータ
です。

リモナータ

瓶に入ったレモネードです。
氷のグラスに注いで飲みます。
飲んでみると、レモンの酸っぱい酸味はしっかり感じる、良いレモネードです。
ほどよい甘さもあります。
炭酸はそんなに強くありません。

ポルペッティ

メニューを見て美味しそう思い頼んだ、ミートボール。
トマトソースにで煮込んだ肉団子というのがメニューの表記です。
出てきたのは、お皿に盛りつけられた、二つの肉団子とタップリのトマトソース。
トマトソースはトマトの果肉は崩れ気味ですが濃厚で、トマトの酸味がしっかりしています。
肉団子は弾力があり、身がぎゅっとしていてお肉のあじわいが良いです。トマトソートの絡みも良いです。

マルゲリータ

ピッツアのサイズは2種類あり、大きいサイズのを頼みました。
基本のマルゲリータなので、トマト、モッツァレッラ、バジル、オリーブオイルです。
注文してから生地をこね、釜で焼かれるので少し時間がかかります。
出てきたピッツアは、さらから飛び出すほどのサイズ。
お店の方ではカットされていないので、自分で切ります。
生地は薄めですが、周りはパリッとして中程はモッチリです。
タップリのトマトソースとモッツァレラが味わい深く、バジルがアクセントになり良いです。
薄い生地のためか、パクパクと食べられ美味しいです。

ピッツアは専用化まで焼き上げる！マルゲリータとマリナーラのみ！沖縄「BACAR （バカール ）」

□BACAR （バカール ） - 県庁前/ピザ [食べログ]

https://tabelog.com/okinawa/A4701/A470101/47003553/

前の沖縄旅行で行って、ピッツアが美味しかったので再訪したお店です。
ゆいレールの県庁前駅から歩いて３，４分のところにあります。
事前に予約したので、時間に行ったところカウンター席に案内されました。

注文したのは、
マルゲリータ：フレッシュモッツァレラ、バジリコ
カプレーゼ（カンパーニュ産水牛のフレッシュモッツァレラ）
自家製 魚介のサラミ仕立て 二種盛り合わせ（島ダコソブレッサータ、県産マグロの塩漬け）
もとぶ牛モツのトマト煮込み
マリナーラ：ニンニク、オレガノ
です。

マルゲリータ

ピッツァ窯があり注文してから、作り焼くピッツアです。
マルゲリータは、トマトソース、フレッシュモッツァレラ、バジリコです。
シンプルですが、パリッとした生地は周りはもっちりで香ばしさがいいです。
濃い味わいのトマトソースに濃厚なモッツァレラチーズが絡み、バジルがアクセントになっていいです。

カプレーゼ（カンパーニュ産水牛のフレッシュモッツァレラ）

トマトとモッツァレラとオリーブオイルです。
焼けたモッツァレラとは違いぷりぷりしたモッツァレラチーズが美味しいです。
トマトの皮が厚くワイルドです。

自家製 魚介のサラミ仕立て 二種盛り合わせ（島ダコソブレッサータ、県産マグロの塩漬け）

サラミの二種盛り合わせは、島ダコソブレッサータ、県産マグロの塩漬けです。
タコのサラミはぷりぷりした食感に、オイルがたっぷりで美味しいです。
マグロの塩漬けはマグロの味わいに良い塩気がのり、とろっとした食感もいいです。

もとぶ牛モツのトマト煮込み

鉄板でグツグツ煮込まれて出てきた、牛モツのトマト煮込みです。
ぷりっぷりの牛モツは弾力があり、カムと旨味を出します。
トマトがその濃厚な味わいとモツの脂とで旨味を増している感じです。

マリナーラ：ニンニク、オレガノ

ピッツアのもう一品、マリナーラで〆です。
同じく専用窯で焼かれた生地は美味しいです
トマトソースに、にんにくとオレガノが入り、このニンニクがよく効いていて美味しいです。

料理は美味しくて良いのですが、なんだか急かさせる感じがして友人との語らいには不向きな感じでした。

BACAR

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ニセコの人気店のピッツアは「マルゲリータ エクストラ ビアンカ」が美味しかった！「デルソーレ」

□デルソーレ （Ｄel Ｓole） - ニセコ町その他/ピザ [食べログ]http://tabelog.com/hokkaido/A0106/A010603/1009661/

ニセコの人気店のピッツアは「マルゲリータ エクストラ ビアンカ」が美味しかった！「デルソーレ」



ニセコでの滞在中、ランチでピッツアを食べました。

お店は、アンヌプリ国際スキー場の近くの「デルソーレ」です。

人気のお店とのことだったので前日に予約しました。
予約は11時半で、1時間15分での利用をお願いしますと言われました。



予約の時間にお店に行ってみるとすでにお客さんが入っています。
店内は、4人用テーブル１、2人用テーブル２、カウンター席４の構成です。

ピッツアの分類は、トマトソースかそれ以外となっています。

注文したのは、
マルゲリータ エクストラ ビアンカ
ロマーナ
です。



注文してしばらくしてまず出てきたのは、「マルゲリータ エクストラ ビアンカ」です。
これはトマトソース以外のピッツアです。

具は、フレッシュトマト、水牛のモッツァレラ、バジリコ、パルミジャーノです。
マルゲリータの名前ですが、トマトソースではなくフレッシュトマトなので、チーズが多めに見えます。
チーズはモッツァレラとパルミジャーノで複雑味わいに、フレッシュトマトの甘酸っぱい味わいがいいです。
バジルの味も強く出ていていいです。
生地はモッチリ系で、周りが香ばしく焼けています。



ロマーナのはトマトソースのピッツア。
具が、トマトソース、モッツァレラ、アンチョビ、ケッパー、バジリコです。
トマトソースはトマトの味が濃いコースですがすこしケチャップ感があります。
チーズのモッツァレラはさっぱり系ですが、アンチョビとケッパーのぴりりとした味わいがアクセントになっています。
バジルの濃い味わいもトマトソースとあっています。

一人1枚はなかなか厳しい感じ。
持ち帰りも出来ます。

出てくるまで時間がかかりますが、出てくればさくっと食べられます。
持ち帰りも出来るようなので近くに泊まっているならそれもおすすめかも。

デルソーレ

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鎌倉「ピッツェリアジージー」で、マルゲリータとモンテビアンコ。絶品ピッツアでした！

ピッツェリアジージー 鎌倉 （Pizzeria GG Kamakura） - 和田塚/イタリアン [食べログ]
http://tabelog.com/kanagawa/A1404/A140402/14051790/

鎌倉の「ピッツェリアジージー」に行ってきました。

「ピッツェリアジージー」は有名なピッツアの店です。
日曜日、オープンの5分前にお店に行くと、すでに4組ほどが並んでいました。
オープン時は列が伸び、10組ほどになったでしょうか。その後も次々にお客さんが来ていました。

店内は広く、席数も多いです。窓が大きいため明るいのも良いです。

注文したのは、
マルゲリータ トマト、モッツアレラ、バジル
モンテビアンコ モッツアレラ、生ハム、ルーコラ
です。

シェアして食べるため、1枚ずつ出してもらいました。



まずは、基本のマルゲリータ。
ちょうど、ピッツア職人が見える席で、生地をのばし、トマトソースをかけ、チーズとバジルをちらして、釜に入れる様を見ることが出来ました。

程なく焼かれて出されたピッツアは、生地の焼かれた香りとトマトソースの香りが良いです。

自分でカットして食べます。
生地は思ったより厚め、ナポリピッツアの特徴的な耳の部分が膨らんだ形状です。
モチモチした生地は、ふわっと柔らかく、小麦の味わいをしっかり感じます。
トマトソースの味わいは結構さっぱりしていて、モッツアレラチーズのコクのある味わいの方が印象的です。
バジルの味わいも濃く、そこを食べるとその味をしっかり感じます。



モンテビアンコは、チーズ系のピッツアです。
モッツアレラチーズに、生ハムが敷き詰められ、ルーコラが大量にのっています。
生地は同じ感じです。
味わいは、こんどはモッツアレラチーズの味わいよりも生ハムの塩味が印象的です。
ルーコラが新鮮でシャキシャキしていて、生ハムの塩気を保管する感じで美味しいです。

ピッツアがしっかり美味しかったので、他の種類も食べてみたいと思いました。

ピッツェリアジージー 鎌倉

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天王洲の「ブレッドワークス」で、総菜パンランチ、クロックマダムがうまうま

ブレッドワークス 天王洲 （breadworks） - 天王洲アイル/カフェ [食べログ]
http://tabelog.com/tokyo/A1314/A131404/13106585/

休日の午後、遅いランチに天王洲の「ブレッドワークス」に行ってきました。
パンが食べたいなぁと言う気分でしたのでここを選びました。



注文したのは、
ホットレモネード
マルゲリータ
クロックマダム
メロンパン
です。



ホットレモネードは、カップに並々に温かいレモネードが入り、レモンのスライスも入っています。
甘く酸っぱいレモネードは、ほっとさせられます。



マルゲリータは、小さいピッツア。
生地はモチモチで、トマトソースは酸味がしっかりして濃厚です。
チースはほんのりした味わいで美味しいです。



クロックマダムはサンド型。
たっぷりチーズとハム、目玉焼きがサンドされています。
暖めて頂いたので、チーズがとろーりしています。
パンの香ばしさとハムの味わい、黄身の甘みで美味しいです。



デザート的に選んだのがメロンパン。
メロンパンも小さめです。
表面はモチモチ、中はふわふわの軽いメロンパンで、その甘みが良いです。

ここは、運河沿いで天気の良い日は、窓側のカウンター席に座るとなんだか気持ちいいんですよね。

ブレッドワークス 天王洲

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ナポリピッツァサミット JAPAN 2015

汐留 イタリア街広場 汐留西公園で毎年開催されている、「ナポリピッツァサミット」に行ってきました。

汐留イタリア街ナポリピッツァサミット JAPAN 2015
https://www.facebook.com/shiodome.italia


国内外のピッツァ職人が集まり本格的な窯焼きピッツァが楽しめます。
またピッツァだけでなく、様々な総菜やドリンクの屋台もあります
公園を覆うようにテントが張られ、たくさんのテーブルがあってそこで食べられます。

毎年、秋に開催されていましたが、今年は6月5日（金）～7日（日）の開催。
友人に話すと、行きたい行きたい！と言うことになり、金曜日の業務後行ってきました。

今年のピッツァは8種類。

マルゲリータ
マリナーラ
イタリアンソーセージとグリルトマト
辛いサラミと2種類のズッキーニ
七種の山型野菜のピッツア
アンティキ・サポーリ
海老のピッツア
クアトロ フォルマッジ

スパークリングワインで乾杯した後、ピッツァを注文。



まず、基本のマルゲリータ。
薄めの生地にトマトとチーズ。
生地は薄いですがモチモチしています。
酸味のあるトマトとコクのあるチーズでさっぱり美味しいです。



次は、海老のピッツア。
海老、トマト、チーズ、レタス、ニンニクがトッピング。
海老のプリプリと、海老の尻尾のシャキシャキ、レタスのシャリッとした感じが良いです。
また、にんにくが案外利いていて香ばしいです。



最後は、イタリアンソーセージとグリルトマト。
チーズ、ドライトマト、ソーセージ、バジルです。
トマトソースではなくドライトマトなのと、チーズがさっぱり系なので全体的に軽い感じ。
また、ソーセージはハーブが入った物で美味しいです。
生地がこの釜の物が一番ぱりっとした物でした。

ゆるーい感じのイベントで美味しいピッツァが食べられ、とても好きなイベントです。