マダムに大人気！サーモンマリネがさっぱり！1階限定のランチを食べてきた！銀座「プティオザミ」

□プティオザミ - 銀座一丁目/ビストロ [食べログ]

https://tabelog.com/tokyo/A1301/A130101/13193458/



土曜日。銀座で和食ランチを狙っていたのですが、メニューがいまいちだったので変更。
前から気になっていた、ビストロの「プティオザミ」に行ってみました。
お店は、11時半オープンでオープン直後であったため席は空いていました。
その後、お客さんはどんどん来て、1階も上の階もかなりの入のようでした。
窓側の席に座りました。窓の外側はテラス席です。

注文したのは、
ウィークエンド・祝日１Ｆ限定 仔牛舌先の赤ワイン煮ランチ 2,000円
です。

仔牛舌先の赤ワイン煮ランチ

土日祝日で、1階限定のメニューです。
前菜、メイン、デザート、ドリンクのセットになります。

パン

前菜

サーモンマリネと舟形マッシュルームのサラダ です。
サラダは丸い盛り付け。サーモンマリネの中に葉物サラダ、生マッシュルームのスライスです。
周りにバジルソースです。

サーモンは、とろっとしてさっぱりした味わい。結構量があります。
葉物サラダも量があります。
生マッシュルームは、山形の舟形マッシュルームだそうで、味わいが濃いです。

メイン

仔牛舌先の赤ワイン煮 です。
舌先肉がゴロっとのっています。
お肉は柔らかいですが、繊維的でもあります。
味付けはスパイシーで、赤ワインの味わいが濃厚です。
付け合せは、バターライスで赤ワイン煮のソースと合わせて食べるとハヤシライスのようです。

デザート

ショコラレジェール バニラアイス添え です。
ショコラのムースケーキのようで、カカオの苦味と甘さが程よいです。
バニラアイスはさっぱり系です。

ドリンク

ドリンクは、珈琲か紅茶が選べます。
珈琲にしました。普通に良いコーヒーでした。


とにかく、マダムに人気のビストロのようです。
お客さんがマダムばかり。

プティオザミ

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箸で食べるフレンチ。国産牛肉の炭火焼きが美味しい！小田原「澤亭」

□澤亭 （サワテイ） - 小田原/フレンチ [食べログ]
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友人との会食で、小田原のフレンチレストラン「澤亭」で食事をしてきました。
お店は、JR小田原駅西口、駅前ロータリーの先に崖があり、その脇の急坂を登った上にあります。
お店の説明の「丘の上の一軒家レストラン」はその通りで、窓から駅を見ろし、海も見えます。

洋館風のレストランに入り、名前を告げると、席に案内されました。
席は丸テーブルです。

注文はランチコースの、
福（fuku） 4,320円（税込）
です。


コースの内容は、
柿と海の幸のマリネ　柚子の香り
フォアグラのフラン　バニラ風味の南瓜のヴルーテと
アトランティックサーモンのパートフィロ包み焼き キノコのフリカッセ添え
国産牛肉の炭火焼きと秋野菜　朴葉にのせて　
お食事 炊き込み御飯、お味噌汁、香の物、ほうじ茶
デザート 洋梨のコンポートジュレとパンナコッタ、バニラアイスクリーム
コーヒー又は紅茶
です。

まず、ノンアルコールスパークリングワインで乾杯。
しっかりした味わいのスパークリングワインで、ノンアルコールなのになんだか酔いそうな勢いでした（笑）

柿と海の幸のマリネ　柚子の香り

前菜のマリネです。
葉っぱの野菜と、マッシュルーム、たこ、サーモン、帆立、イクラ、そして柿！です。
野菜と海鮮系までは普通のマリネサラダって感じですが、柿がコリコリした歯ごたえと独特の甘さ。
これがオリーブオイル系に交わると何とも不思議な味わいでした。

フォアグラのフラン　バニラ風味の南瓜のヴルーテと

丸い蓋付きの器に入って出てきたのが、フォアグラのフランです。
フランは、前菜風のプリン、茶碗蒸し的なイメージです。
フォアグラは、柔らかく、とろっと口の中でとろけて行きます。
フランの上部は、カボチャのヴルーテソースで、ほんのりバニラ風味。
トロッとしたソースのしたに、フランのプルプルの本体があります。
味わい豊かで良いです。

アトランティックサーモンのパートフィロ包み焼き キノコのフリカッセ添え

サーモンのパイ包み焼きは、タップリのキノコの生クリーム煮込みがかけられています。
パイはパリパリに焼けていて良いです。
中のサーモンはしっかりした塩気を感じる味付けです。
キノコの食感、生クリームのコクが加わり良いです。

国産牛肉の炭火焼きと秋野菜　朴葉にのせて　

メインの料理は、国産牛の炭火焼き。
大きな朴葉にお肉とお野菜がのせられています。
お肉はけっこうな大きさで、カットされているため、お箸でも食べられます。
食べて見ると、牛肉！といった感じで、しっかりした歯ごたえと肉のうま味、ソースのスパイシーな感じがいいです。
繊維的な食感がありますが、一口サイズであるため、

グリル野菜は、蓮根、ブロッコリー、人参、トマト、蕪などなど。
基本的に普通に美味しいです。

お食事 炊き込み御飯、お味噌汁、香の物、ほうじ茶

ご飯は、えのきとお揚げの炊き込み御飯。
香ばしくて美味しいです。

デザート 洋梨のコンポートジュレとパンナコッタ、バニラアイスクリーム

デザートは、パンナコッタに洋梨のコンポートがのった物と、バニラアイスクリームです。
アイスクリームにはナッツの薄いクッキーがのっていて香ばしいです。
バニラアイスクリームは、どこかで食べたことのあるような懐かしい味わいです。
パンナコッタは柔らかく、優しい甘さが良いです。
洋梨のコンポートは、甘酸っぱくて良いです。

ドリンク

〆のドリンクは、コーヒー又は紅茶です。
紅茶を選び、ゆったり頂きました。

昔ながらのフレンチレストランという感じで、なんだかゆっくり出来ました。

澤亭

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いまだ人気！シラスのアヒージョがうまうま。CPは一時より低下が残念。銀座「俺のスパニッシュ」

□俺のスパニッシュ - 新橋/スペイン料理 [食べログ]
https://tabelog.com/tokyo/A1301/A130103/13172915/



GINZA SIXでソフトクリームを食べた後、ふらっと俺のスパニッシュを覗くと空き席があったので、軽く夕飯を食べました。
行ったのは、20時過ぎで、満席近かったのですが、2，3席分は空いていました。

店員さんのオススメ料理は高めの物ばかりでしたが、なるべくコスパの良い物を選びました。

注文したのは、
ブラッドオレンジジュース
イワシのマリネスペイン風
スモーキーポテトサラダ
シラスのアヒージョ
バケット
です。

お通し

お通しはいつもの通り、生ハムです。
オイリーな生ハムで濃い味わい。

ブラッドオレンジジュース

アルコールが苦手なので、ドリンクはブラッドオレンジジュースです。
普通に、濃い目のブラッドオレンジジュースです。

イワシのマリネスペイン風

オイルが多めのイワシのマリネです。
どの辺でスペイン風になっているかは、ちょっと不明。バジルかな？
イワシは、マリネされていますが、生のような味わいと、トロミのある食感。
味わいはしっかりして、スパイシーです。

スモーキーポテトサラダ

ポテトサラダは、イメージしていた物とは異なって、オシャレなものでした。
左側にトマトサラダ風のポテトサラダで、右側に皮に包まれた味付け玉子があります。
ポテトとゆで玉子がごろごろっとした感じであわさったポテトサラダ。
ポテト自体はさっぱりした味わいで、バジル風のソースや白い甘めのソースで味付けます。
味付け玉子は割ってみると半熟で、黄身がトロトロ。
泡の甘い感じとあわさり美味しいです。

シラスのアヒージョ＆バケット

シラスのアヒージョは、しらすのオイル煮。真ん中におかれた気味が良いです。
にんにくのしっかり効いたオリーブオイルに、しらすが揚がり、ツブツブした食感でうまいです。
真ん中の黄身は半熟状態になるまでしばらく待ちます。
少し崩して、しらすに和えて食べるのもいいし、黄身だけをつまむのも美味しいです。
アヒージョには、バケットは付かないので、別に頼みます。

やわらかめのバケットで、オイルをよく吸います。
しらすを載せて食べると美味しいです。

俺のスパニッシュ

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ランチのミートボールのトマト煮込みはトマトソースが濃い！ 品川「ザ・シティ・ベーカリー」

□ザ・シティ・ベーカリー 品川 （THE CITY BAKERY） - 品川/パン [食べログ]
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休日のランチで、品川駅アトレ品川にある、ザ・シティ・ベーカリーに行ってきました。
行ったのは11時ちょっと過ぎ。
モーニングのお客さんとの入れ替わりで席が空く時間でした。

奧の外に面したカウンター席に案内されました。

注文したのは、
ワンプレートランチ ミートボールのトマト煮込み
アイスコーヒー
です。

ワンプレートランチ ミートボールのトマト煮込み

ワンプレートランチは、選択できるメインとマリネサラダ、サラダ・パンが付きます。
メインは、ミートボールのトマト煮込みを選びました。
ミートボールは大きめのものが三個のっていました。
ミートボールはしっかりした堅さで挽き肉が詰まった感じ、食べてみるとジューシーでお肉の味わいがしっかりしています。トマト煮込みのトマトソースがすごく濃厚で味が強く果肉感も残っていて、コクがあり良いです。

大根と鶏肉のマリネサラダ

千切りの大根と鶏のささみ肉のマリネサラダです。
お酢が聞いていてさっぱりして良いです。

サラダ

サラダはレタスなどは物タップリで、イタリアン風の酸味と塩気が多めなドレッシングです。

パン

パンはおかわりOK。
最初に、胚芽パン、クルミのパンを持ってきてくれ、おかわりしたら、フォカッチャ、バケットを持ってきてくれました。
胚芽パンは胚芽の香りが良く、クルミパンはコリコリしています。
フォカッチャは柔らかくローズマリーが強め、バケットは表面がかたくなかがモチモチです。
バケットが一番美味しいかも。

アイスコーヒー

ランチには、+250円でドリンクを付けることが出来ます。
今回はアイスコーヒーを頼みました。
グラスのアイスコーヒーは普通の味わいですが、ホッとします。

ちょっとゆっくり出来ない雰囲気と店員さんと波長の合わない感じが残念なんですが食事は美味しいんですよねぇ

ザ・シティ・ベーカリー 品川

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まだまだ人気。自家製ソーセージが美味しい。「マーサーブランチ ギンザテラス」

□マーサーブランチ ギンザテラス （MERCER BRUNCH） - 銀座一丁目/カフェ [食べログ]
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まだまだ人気。自家製ソーセージが美味しい。「マーサーブランチ ギンザテラス」



休日のランチで、銀座の「マーサーブランチ ギンザテラス」に行ってきました。
この日は連休で、観光客も多く、店の前には行列が出来ていました。
約30分ほど待って店内に案内されました。
案内されたのは店の中央部のソファー席です。



注文したのは、
ノルディック サーモンのマリネ＋スクランブルエッグ又は目玉焼き
自家製ソーセージとカポナータ ポーチドエッグ添え
アイスティー
です。

ノルディック サーモンのマリネ＋スクランブルエッグ又は目玉焼き

ノルディック サーモンのマリネは、スモークサーモンがたっぷりです。
スモークサーモンは、スモークと言うより生に近い感じで、オリーブオイルもかかりカルパッチョ的ですかね？ｗ
サーモンはとろりとした食感で、わりとさっぱりめの味わい。
岩塩、マヨネーズ、ピクルス、タマネギが添えてあり、付けて食べるとそれぞれ味わいが変わり楽しいです。
刻みピクルスを付けるのが好きです。

付け合わせの卵料理は、目玉焼きかスクランブルエッグが選べます。
スクランブルエッグを選びましたが、ふわっとしてとろとろな焼き加減でタマゴの味わいがしっかりしていていいです。
焼いたベーコンもついていてその塩分がいいです。

自家製ソーセージとカポナータ ポーチドエッグ添え

太い自家製ソーセージが印象的。
ソーセージにナイフを入れると、表面がプリッと切れ中は柔らかいです。
身が締まったソーセージで、ジューシーです。
カポナータは茄子やトマトなどの野菜たっぷりでいいです。
ポーチドエッグを崩し黄身を垂らして食べるとまた味わいが変わり美味しいです。

ブリオッシュフレンチトースト

ランチのメニューには、それぞれ、ブリオッシュフレンチトーストが2枚
ブリオッシュで作られたフレンチトーストは、お気に入りのフレンチトースト。
表面が少しカリッとして、中がとろっとしています。
口の中で広がる卵のほのかな甘みが美味しいです。

アイスティー

ドリンクはアイスティーです。
オシャレなグラスですが、少なめなのが残念なところ。

雰囲気は良いのですが、人気で行列なのが残念ですね。

マーサーブランチ ギンザテラス

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銀座中央通りの「俺のイタリアン TOKYO」でホワイトアスパラのトリュフ風味が美味しい

俺のイタリアン TOKYO - 銀座一丁目/イタリアン [食べログ]
http://tabelog.com/tokyo/A1301/A130101/13173949/

銀座中央通りのKIRARITO GINZA地下の「俺のイタリアン TOKYO」に行ってきました。

webで休日の19時半から回を予約。少し前に店に行き並びました。
並んだ順に席に案内されました。

まず、赤のスパークリングワイン ランブルスコ で乾杯。
ランブルスコは軽いスパークリングワインで飲みやすくてイイです。

注文したのは、本日のスペシャリテ中心に
殻つきウニコのンソメジュレ（3個）
サゴチのボンファ風グラタン
海老とマッシュルームのアヒージョ
ホワイトアスパラのトリュフ風味
牛肉とフォアグラのパイ包み
イワシのマリネ　オレンジソース
とちおとめソフトクリーム
苺のショートケーキ
です。



殻つきウニコのンソメジュレは、ウニの殻を容器にしています。
コンソメのジュレと生のウニがたっぷり、コクがあり美味しいです。
したのソースもイイです。



サゴチのボンファ風グラタンは、グラタンと言うよりホワイトソース掛けのようです。
サゴチという白身のさなかと、海老、鶏肉などに、トロトロのホワイトソースがかかった感じ。
ホワイトソースはグリルされているので焼き目が付きいいです。
サゴチはさっぱりした魚でほくほくした身がいいです。
海老とか具だくさんでたっぷり食べられます。



海老とマッシュルームのアヒージョはバケットとともに頼みました。
普通なアヒージョですが、海老がプリプリで好きなんです。
柔らかいバケットをオリーブオイルにたっぷり付けて食べるのが何ともイイです。



ホワイトアスパラのトリュフ風味は、ホワイトアスパラがクリームに付けられグリルされて、温泉玉子がのっています。
食べてみると繊維状のサクサクした食感と中のとろりとした食感が合わさっていてイイです。
温泉玉子の卵黄のコクと生クリームのなめらかさで美味しいです。



牛肉とフォアグラのパイ包みは、ガレット・デ・ロワの様な形。
中に牛肉とフォアグラがたっぷり入っています。
牛肉は柔らかくジューシーです。フォアグラはとろとろでまったり味わえます。
パイ生地のサクサクした食感と中のフォアグラの待ったり感がいいです。
外の黒いソースがトリュフソースでトリュフ独特の香りがしっかりしたのがいいです。



イワシのマリネはオレンジソースのさっぱりした味わい。
更にイワシの下にブラッドオレンジがあり、フルーツとともに味わうのが面白いです。



とちおとめソフトクリームはコーンで、テンションが上がります。
なめらかなクリームとしっかりしたいと五の味わいがいいです。



苺のショートケーキはイチゴのクリーム、生クリーム、スポンジがカップに入ったショートケーキです。

俺のイタリアン TOKYOは全席着席可能で席数もたくさんあるため、あまり並ばずに入ることが出来るようです。
ただ、スペシャリテ調理は予約者優先なのでそれを目指すなら予約した方がいいかもしれません。

俺のイタリアン TOKYO

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新橋の「俺のイタリアン marche」で牛ヒレ肉とフォアグラのロッシーニ トリュフソース

俺のイタリアン marche （マルシェ【旧店名】俺のイタリアン ANNEX） - 新橋/イタリアン [食べログ]
http://tabelog.com/tokyo/A1301/A130103/13136074/

一週間前、悩んで食べなかったロッシーニが食べたくて、俺のイタリアンに再訪。
行ったのは、新橋の「俺のイタリアン marche」です。
烏森神社の少し先、小さい店がごちゃごちゃある一画にお店があり、隠れ家的でこの店が好きです。

行ってみると席は満席で、店員さんに少し待つことになると言われました。
結局約40分待って、中に案内されました。

注文したのは、
ブラッドオレンジジュース
鮮魚のマリネ 粒マスタード風味
牛ヒレ肉とフォアグラのロッシーニ トリュフソース
です。



ブラッドオレンジジュースはいつも頼むノンアルコールのドリンクです。
いつもの通り、箸でチーズをかじりながら料理が出てくるのをまちます。



この日の鮮魚は、いわしでした。
いわしのマリネは食べたのは初めてかなぁ
出てきたお皿にはルッコラの葉っぱが大量にのっています。
ルッコラをむしゃむしゃ食べると、したにイワシの切身が。
食べてみるととろっとした食感に、イワシの独特な香りが口の中に広がります。
酸味が結構あります。



で、メインのロッシーニ。
大きな、牛ヒレ肉の上にフォアグラがのり、周りにマッシュポテトとトリュフソースがかかっています。
フォアグラはトロトロでコクを良く感じます。
思っていたより少し小さめ。
牛ヒレ肉は表面をしっかり焼いていますが、なかはレアになっています。
食べていると肉を食べているなぁと強く感じます。

マッシュポテトはクリーミーでソースのようです。
トリュフの感じはあまり受けないのは、私がトリュフにあまり慣れていないからでしょうか。

二品食べて、腹7分目です。

もう一品欲しいところで、お店を後にします。