あの有名なぷるぷるオムライスを食べてきた！東銀座「喫茶 YOU」

□YOU （ユー） - 東銀座/喫茶店 [食べログ]

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東銀座、「喫茶 YOU」に行ってきました。

歌舞伎座の隣、雑居ビルの一階が喫茶店です。
行ったのは平日の夜、一階は満席で二階に案内されました。
二階もほぼ満席で空いていた一席に座りました。

注文したのは、
アイスティー
オムライス
オムレツサンドイッチ
コーヒーゼリー
です。

アイスティー

夜は、YOU飯セットということで、オムライスやサンドイッチを頼むとドリンクがセットになっています。
普通のアイスティーです。

オムライス

喫茶YOU名物、オムライスです。
綺麗な焼き色のオムレツがチキンライスにのっていて、オムレツは柔らかでぷるぷるします。
オムレツの上にはケチャップがのり、オムライスは中がトロトロ。
卵のほのかな甘さを感じ、チキンライスの塩けとあわさり美味しいです。
オムレツのトロトロ具合が好きです。
チキンライスも味わいがしっかりしていいです。

オムレツサンドイッチ

ふわふわの食パンに玉子焼き・オムレツが挟まっている、サンドイッチです。
注文時、オムレツかタマゴサラダのサンドイッチかちゃんと確認されます。
ふわふわで柔らかい食パンに、トロット焼けたオムレツがいいです。
これも、たまごの甘い味わいのみで、さっぱり。
塩を少し付けて食べると、コクが増してさらに良いです。

コーヒーゼリー

YOU飯セットに+400円でスイーツを付けられます。
コーヒーゼリーを頼みました。
グラスに入ったコーヒーゼリーはプルンと弾力があり、つるっとした食感に、しっかりしたコーヒーの味わいを感じます。
生クリームが甘めです。

YOU

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吉兆監修のローストビーフ丼は美味しくてお得度高い！銀座「牛椀 紀尾井坂 銀座7丁目店」

□牛椀　紀尾井坂 銀座7丁目店 - 東銀座/牛丼 [食べログ]

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湯木俊治氏（東京吉兆代表取締役）監修の牛丼店「牛椀 紀尾井坂 銀座7丁目店」に行ってきました。
休日の午後12時半頃に行ってみるとテーブル席はほぼ埋まっていて、カウンター席に通されました。
その後もパラパラとお客さんが来ていますし、予約もありのようです。

注文したのは
ローストビーフ丼セット 1,780円
です。

丼は、丼とスープ、お漬物、セットには、これにミニサラダとお総菜が付きます

ローストビーフ丼

大きなお椀に入ったローストビーフ丼はローストビーフたっぷりで、ごはん、揚げネギ、おろしワサビ、カイワレです。お肉にかける柚子味噌ソースが付いています。

ローストビーフはお肉がしっかりしていて、お肉のあじわいがいいです。
柚子味噌ソースはコクがあり、お肉の味わいを強めてくれます。
おろしワサビはお肉の味わいがをさっぱりして、辛味はすくなめです。
ごはんはそれほど多くありませんがお肉とのバランスはいいです。

スープ

きのこ、水菜、大根のお澄ましスープはさっぱりしていいです。

ミニサラダ

木耳と千切り野菜のサラダです。
さっぱりしたドレッシングです。

お総菜

キノコの和え物もいいです。

牛碗

牛椀の牛肉は柔らかくて醤油の味わいがいいです。
タマネギがたっぷり入り、椎茸も丸ごとです。

この牛丼とローストビーフ丼はかなりCPが高いです。
セットにする必要はないようです。

牛椀　紀尾井坂 銀座7丁目店

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やっと行けた！銀座の路地にひっそりとあるスイーツ店。和洋折衷のパフェが美味しい。銀座「リール ギンザ」

□リール ギンザ （Rire Ginza） - 東銀座/カフェ [食べログ]
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前々から気になっていた、銀座三丁目のスイーツ店、リール ギンザに行ってみました。
場所は松屋銀座の脇道を入り、昭和通りの一本手前の道の雑居ビルの２階です。
入口はおそば屋さんの隣の階段です。

階段を上がるとお店で、白を基調にした明るい空間。
カウンター席と、テーブル席が割と多めにあります。
空いていたので、席は自由に選ぶことが出来ました。

注文したのは、
秋パフェ
さくさくパイとりんごのキャラメリゼ、赤ワインカルヴァスのアイスクリーム
有機スカーレット（フルーツハーブティー）
です。

秋パフェ

パフェは、洋梨のパンナコッタ、お米のババロア、コーヒーゼリー、あんこ、白玉などです。
洋梨のパンナコッタはさわやかでぷるんぷるんです。
コーヒーゼリーは、優しい苦みを与えますが、お米のババロアとあわさると、より、さっぱり感が加わります。
また、下層のあんこは、甘さ控えめで、小豆のしっかりした味わいを感じられ、白玉とで和菓子のようです。

さくさくパイとりんごのキャラメリゼ、赤ワインカルヴァスのアイスクリーム

11月からのメニューだそうです。
「なかの真紅」という、信州産のりんごのコンポートと、赤ワインカルヴァスのアイスクリームです。
りんごのスライスで飾り付けされた、アイスクリームはさっぱりして赤ワインの風味豊かです。
りんごのコンポートは甘さは少なめで、柔らかいですが果肉の弾力が残る食感。
土台は、サックサクのパイ生地で、香ばしさがかなりいいです。
アイスと、りんご、パイ生地を一緒に食べると、なんとも美味しいです。

有機スカーレット（フルーツハーブティー）

スイーツのセットドリンクは、７種類ほどアリ、選ぶ際、茶葉で香りを確認することが出来ます。
有機スカーレットは、金木犀だったので、こちらを選びました。
ポットでの提供で、色はけっこうく、飲んでみると、甘めのハーブティーでした。

明るく落ち着いた空間で、美味しいスイーツで気に入りました。

リール ギンザ

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やっと行けた！驚きのパンの厚さと具の量！残りのお持ち帰りは必須のサンドイッチ 銀座「アメリカン」

□アメリカン - 東銀座/喫茶店 [食べログ]
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平日のランチで、銀座近くにいましたので、前から気になっていた喫茶店アメリカンに行ってきました。
アメリカンは、銀座四丁目、歌舞伎座の裏辺りにある喫茶店で、メディアにもよく出る有名な喫茶店です。
何が有名かというと、分厚いサンドイッチ。

注文したのは、
サンドイッチセット 1,200円
です。

ランチの時間、12時～15時に注文できるのは、サンドイッチセットだけです。
サンドイッチセットは、数種類のサンドイッチから1つ、ドリンクも1つ選び、サラダとスープがついてきます。

タマゴサンド

まず選んだのは、タマゴサンドです。
知ってはいましたが、出てきたタマゴサンドの分厚さにびっくり。
まず、食パンは一斤まるごと使っているとのこと。
荒く砕いたゆで卵を使ったタマゴサラダがたっぷり挟まれています。
食べてみると、パンはもっちりした食感のパン。
少し暖められていて、いい香りがします。
タマゴサラダは、白身のゴロゴロ感とマヨネーズの味わい、ふつうに美味しいです。

パストラミビーフサンド

もう一つ、頼んだのが、パストラミビーフサンドです。
牛肉のパストラミで、燻製肉で香辛料でしっかり味付けられています。
脂っぽいですが、大丈夫ですかと聞かれましたが、特に問題ありませんでした。
このサンドイッチも、分厚い食パンと、挟みきれないほどのお肉で構成されています。
食パンに切れ目を入れて、中にビーフを入れ食べるのがいいかもしれません。
しっかりしたお肉の味わいがよく美味しいです。

サラダ

レタスのサラダで、フレンチドレッシングがかかっています。
これも山盛りで大量です。
少し甘めのドレッシングで、シャキリしたレタスでいいです。

スープ

スープは自家製のコーンスープでした。
コーンが濃厚なスープは、粘度もありながら、なめらかさも感じます。
美味しいです。

アイス カフェ・オ・レ

アイスのカフェオレは、さっぱりしたコーヒーに、またミルクもさっぱり系でした。
飲みやすい感じでした。

謎に雑然とした店内で、ボリュームたっぷりのサンドイッチが食べられて美味しかったです。
ハンバーグのサンドイッチが売り切れだったので、食べてみたいかも。

アメリカン

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平日限定！銀だら京粕漬け定食「京粕漬 魚久 銀座店」

京粕漬 魚久 銀座店 （キョウカスヅケウオキュウ） - 東銀座/魚介料理・海鮮料理 [食べログ]
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銀座三丁目、魚久 銀座店でお魚定食を食べてきました。

平日に休みを取ると、平日限定のランチに行きたいと考えます。
この日、思いついたのが、京粕漬で有名な「魚久」のランチです。
銀座店では、「魚久」の美味しい京粕漬の焼きたて定食が食べられるんです。

そうと決まればと、東京メトロ東銀座駅で降り、A2出口からでてお店まで歩きました。
店に着いたのは11時45分ごろ。5組ほどの先客がいましたが、席には余裕があります。

注文したのは、
銀だら京粕漬け定食
さけ京粕漬け定食
です。



定食は、京粕漬とごはん、味噌汁、小鉢三点です。
銀だらは、白くテリテリに焼けています。
粕漬の焼けた香りが気分を盛り上げてくれます。
身は箸でほっくりはがれ、口に入れるとふわっととろけます。
酒粕の独特な甘みと、銀だらのほどよい甘みのある味わいがいいです。
この銀だらとご飯を一緒に食べると、何杯でも食べられそうで怖いです。
ご飯がお替り自由というのも魅力的です。



鮭も身のはがれ具合はやわらかくていいです。
身がしまり、柔らかな歯ごたえととろみを感じます。
酒粕の味とさけのコクがありいいです。
塩鮭も良いですが、しょっぱくないのが優しいですね。

小鉢は、数の子の粕漬け、きんぴら、ゴーヤーとキャベツの漬物です。
数の子の粕漬けがこりこりして美味しかったです。

12時を過ぎると、混み合い行列になるのでご注意を。

ごちそうさまでした

京粕漬 魚久  銀座店

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銀座4丁目で中華、「俺の揚子江」フカヒレの姿煮とイベリコ豚の黒酢酢豚

俺の揚子江 銀座4丁目 - 東銀座/中華料理 [食べログ]
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「俺の」シリーズの中華料理店「俺の揚子江」が６月にオープンしてから3ヶ月あまり、友人と行ってきました。
場所は銀座4丁目の三原橋交差点近くになり、入り口は昭和通り沿いです。
店は地下です。

予約の時間19時少し前にメニューの説明などあり、店内に案内されます。

「俺の」シリーズにしては珍しい立ち席がない店舗です。
その代わり、お通し300円、ミュージックチャージ300円が必要です。

注文したのは、
ソフトシュリンプの香港スタイル
白レバーの窯焼き
イベリコ豚の黒酢酢豚
小籠包
もちもち棒餃子
本場四川の麻婆豆腐
油淋鶏
フカヒレの姿煮
上海蟹の老酒漬け
玉子炒飯
マンゴープリン
杏仁豆腐
です。



まず、シャンパンで乾杯。
Cordon Rouge（マム コルドン ルージュ）です。
F1のシャンパンファイトで使われているシャンパンです。



ソフトシュリンプの香港スタイルは、大量のニンニクチップの中にエビの唐揚げが入っています。
ぱりぱりのエビは頭からしっぽまで食べられ、カリカリとプリプリで美味しいです。
ニンニクチップにはパクチー的なものも混ざっており香ばしくいろいろな味わいもしていいです。



このニンニクチップは、後で頼んだ玉子炒飯に混ぜて食べても美味しいです。



白レバーの窯焼きはプリプリのレバーです。
油に絡められていて独特の味わいです。



イベリコ豚の黒酢酢豚は、イベリコ豚の中でも良いランクの豚を使っているとの話ですが、確かに柔らかくていいのですが、黒酢の味わいが強く肉の違いを感じることが難しいです。



小籠包は4個入り。スプーンの乗せ、皮を破って汁を飲みます。
熱々で様々なうまみを感じます。中の具はさっぱり系ですが、皮のもちもち感もよく美味しいです。



もちもち棒餃子は味が付いているのでそのまま食べられます。



本場四川の麻婆豆腐はかなり辛いです。
でも、結構するする食べられる感じです。あまり山椒が強くないからかも。
これも後で頼んだ、玉子炒飯と食べるのが良いですね



油淋鶏は出てきてちょっとびっくり。
結構大きな骨付き肉。ただ、柔らかいので、ナイフでさくさく取り分けられます。
甘辛のタレに漬けて食べると、外側がぱりっとして、中は柔らかい。
ジューシーで美味しいです。



上海蟹の老酒漬けはスペシャリテ料理。
上海蟹の雌で、老酒の良い香りがします。
味噌を食べてみると濃厚でまったり、卵は多くありませんが甘みを感じて何とも良いです。
ただ、足などは細いので食べるのが大変で。。。



フカヒレの姿煮は楽しみにしていた一品。
入店時の説明で無くなることはないとのことだったので、後半に注文。
とろとろのタレに絡まったフカヒレはやわらかく繊維状。
こりこりをした食感でいいです。
白菜も入っていてそれも味にアクセントが加わってよかったです。



デザートは、マンゴープリンとフルーツ杏仁豆腐を注文。
マンゴープリンはなめらか系のプリンで、マンゴーが濃いです。
杏仁豆腐はゆるゆる系。もう少し味が濃いのが良いなぁ。



ミュージックチャージで演奏されたのは、ピアノ、ヴァイオリン、チェロでのクラッシック。
音響と照明がちょっと微妙かもｗ

全体的にそつがない料理と味わい。
ただ、「俺の」シリーズの店としてはインパクトが少ない感じです。
食べたいスペシャリテが無くなるのが早すぎます。

俺の揚子江 銀座4丁目

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京粕漬 魚久 銀座店の平日限定ランチ

京粕漬 魚久 銀座店 （イートイン あじみせ） - 東銀座/魚介料理・海鮮料理 [食べログ]
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平日昼間、銀座に用事がありましたので、せっかくだから平日しか食べられないランチを探したところ、「京粕漬 魚久」のイートインを思い出し行ってみることに。
ランチは銀座にしては早めの11時から。
11時頃行ってみると2組目のお客さんとなりました。
イートインは2階で、奥のカウンター席に座りました。

注文したのは、
あじみせ定食
です。



あじみせ定食は、銀だら、さけ、本さわらの酒粕漬が食べられるお得な定食です。
小ぶりな身の部分ですが、三切れ皿にのっているとテンションが上がります。



銀だらはほくほくした身と、口の中に入れたときのとろける感じが良いです。
酒粕で甘くなった感じと、銀だらの味わいが良いです。

さけは一番甘い味わいで、今まで食べたさけの切身で一番美味しく感じました。
身は締まっていながら、柔らかいです。

本さわらは、特に皮が香ばしいです。
身はしっかりしていながら、しっとりした感じ。
さわらの風味が強く出てさっぱりした甘さを感じます。



ご飯は米がつやつやした美味しいお米。お代わりが出来るようです。
美味しい魚だとご飯をたくさん食べたくなり危険です。
お味噌汁は、わかめと豆腐です。まあ普通。

小鉢は2種類。ごぼうがなんだか美味しいです。
漬け物は普通です。

魚久のおいしい粕漬を定食で食べられるしあわせを堪能できました。

京粕漬 魚久  銀座店

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