本日の焼き魚は【さわら】。淋粕漬のさわらも美味しい。東京ミッドタウン「鈴波」

□鈴波 東京ミッドタウン店 （すずなみ） - 六本木/魚介料理・海鮮料理 [食べログ]

https://tabelog.com/tokyo/A1307/A130701/13037342/



休日のランチで和食が食べたかったため、東京ミッドタウンの鈴波に行ってきました。
１４時頃行ってみるとなんと６組待ち、約１５分待って席に案内されました。

注文したのは、
鈴波定食（さわら）
です。

鈴波定食

鈴波定食は、丹波黒豆、本日の焼魚、小鉢、ご飯、赤だし、漬物、梅ジュースの定食です。
本日の焼き魚は、さわらでした。

淋粕漬のさわらは、ふわっと柔らかく焼かれています。
ほくっとした身は淋粕の甘みを感じられ美味しいです。
皮はパリパリに焼かれていて食べるとより甘く美味しいです。

ご飯はおかわり自由、赤だしも、小鉢も黒豆も普通にいいです。

食後はクラッシュアイスの入った梅ジュース。
さっぱりしてお口直しにぴったりです

鈴波 東京ミッドタウン店

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京粕漬 魚久 銀座店の平日限定ランチ

京粕漬 魚久 銀座店 （イートイン あじみせ） - 東銀座/魚介料理・海鮮料理 [食べログ]
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平日昼間、銀座に用事がありましたので、せっかくだから平日しか食べられないランチを探したところ、「京粕漬 魚久」のイートインを思い出し行ってみることに。
ランチは銀座にしては早めの11時から。
11時頃行ってみると2組目のお客さんとなりました。
イートインは2階で、奥のカウンター席に座りました。

注文したのは、
あじみせ定食
です。



あじみせ定食は、銀だら、さけ、本さわらの酒粕漬が食べられるお得な定食です。
小ぶりな身の部分ですが、三切れ皿にのっているとテンションが上がります。



銀だらはほくほくした身と、口の中に入れたときのとろける感じが良いです。
酒粕で甘くなった感じと、銀だらの味わいが良いです。

さけは一番甘い味わいで、今まで食べたさけの切身で一番美味しく感じました。
身は締まっていながら、柔らかいです。

本さわらは、特に皮が香ばしいです。
身はしっかりしていながら、しっとりした感じ。
さわらの風味が強く出てさっぱりした甘さを感じます。



ご飯は米がつやつやした美味しいお米。お代わりが出来るようです。
美味しい魚だとご飯をたくさん食べたくなり危険です。
お味噌汁は、わかめと豆腐です。まあ普通。

小鉢は2種類。ごぼうがなんだか美味しいです。
漬け物は普通です。

魚久のおいしい粕漬を定食で食べられるしあわせを堪能できました。

京粕漬 魚久  銀座店

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鈴波の魚の粕漬け定食はオススメです

鈴波 東京ミッドタウン店 すずなみ - 六本木/魚介料理・海鮮料理 [食べログ]
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東京ミッドタウンに買い物に行ったとき、「鈴波」で和食ランチを食べました。
鈴波は、魚の粕漬けで有名で、売店の奧に食事スペースがあります。

お昼時だったので、10分ほど待って入店しました。

注文したのは、
若いもとろろ付　鈴波御膳
銀ダラ定食
です。



鈴波御膳の粕漬けは日替わりで、この日は「カラスカレイ」でした。
ふわっと焼かれてたカラスカレイは、香ばしく粕漬けの甘みがよくでていました。



銀ダラ定食の銀ダラは、さらにほくほくでさっぱりした味に、粕漬けのコクと焼かれた香ばしさがとてもいいです。

ごはん、味噌汁、切り干し大根、お新香、黒豆は共通です。
ご飯のお米もつやつやで、美味しいです。
お味噌汁の赤出汁が気に入りました。



若いもとろろは、割と大きな器に入っています。
だしの味ととろろのまろやかさが何ともよくて、ご飯にかけて食べて幸せでした。

華やかさはありませんが、しっかり美味しいお魚が食べられるのでいいですね。

鈴波 東京ミッドタウン店

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