ケーキセットは6種類のケーキと飲み放題のドリンクが良い！ハイアットセントリック 銀座 東京「ナミキ667」

□ナミキ667 （NAMIKI667） - 銀座/ダイニングバー [食べログ]

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猛暑の日本列島、休日、涼しいホテルのラウンジで過ごそうと思い、ハイアットセントリック 銀座 東京に行ってきました。
午後2時、1階の入口から、レストラン＆バーのある3階に行きます。
エレベーターを降りると目の前はバーエリア、奧がレストランエリアです。
ランチの時間が終わり、バーエリアは混んでいて、レストランの端の方のテーブル席に案内されました。

注文したのは、
NAMIKI667 Cake Set 2,400円
です。

NAMIKI667 Cake Set

カフェのケーキセットは、説明書きに、
『6種のスイーツ盛り合わせと、お好きなだけお楽しみ頂けるコーヒーまたは紅茶のセット』
とあります。

出てきた、ワンプレートには、
マスクメロンのショートケーキ
マンゴーのタルトレット
ピスタチオマカロン
ベイクドチーズケーキ
抹茶シュークリーム
レモンとパッションマンゴーのソルベ 白ワインジュレ
が乗っていて可愛いです。


店員さんが溶けるので、レモンとパッションマンゴーのソルベ 白ワインジュレを早めに食べることをオススメしてくれました。
グラスの上部に白ワインのジュレでお酒の香りがしっかり残るさっぱりしたジュレです。
下層は、レモンのソルベとパッションマンゴーのソルベで、甘さとレモンとパッションの異なる酸味が楽しめます。

マスクメロンのショートケーキは、丸くカットされたメロンが柔らかく甘くて美味しいです。
ショートケーキ部分もしっとりスポンジもいいです。

マンゴーのタルトレットは、ぱりっとしたタルトの器に甘いクリームとさっぱりしたマンゴーの果肉がいいです。

ピスタチオマカロンは、ぬちゃっとしたマカロン独特な食感にピスタチオの甘さ、ラズベリーの酸っぱさが加わりいいです。

ベイクドチーズケーキは、しっとりしてレアのようにも感じられます。
しっとりしたチーズケーキはしっかりした味で美味しいです。
ケーキの上には、キウイとクランベリーがのり甘酸っぱくも甘い味わい。

抹茶シュークリームはシューの弾力が良く抹茶の苦みも感じ、中のクリームは甘いです。

ドリンク

ドリンクは、コーヒー、カプチーノ、エスプレッソ、カフェラテ、ダージリン、アールグレイ、カモミール、ペパーミントの8種類から選べます。

まずコーヒー。

ダージリン。

アイスカフェラテ

銀座の隠れ家的で大人な雰囲気でゆっくりできました。

ナミキ667

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大丸梅田店にはカフェがある。ラム酒香るソフトクリームが美味しい！大丸梅田「カカオサンパカ」

□カカオサンパカ 大丸梅田店 - 北新地/カフェ [食べログ]

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大阪、大丸梅田のカカオサンパカに行ってきました。
カカオサンパカは、丸の内にもあるのですが、大丸梅田店にはカフェがあるので行ってみたかったのです。
梅田駅で降りる改札を間違え、大丸梅田に着くのが大変でした。
カカオサンパカは7階にあります。

行ったのは5時半頃、カフェエリアは結構広く、席は空いていて待つこと無く座れました。
ただ、ケーキセットには売り切れも出ていて残念です。
座ったのは、外が眺められるカウンター席です。

注文したのは、
ジャラッツ ショコラタ ブランコ ベイリーズ
マダレナ ショコラタ＆ショコラタ レジェンタ デザートプレート
アイス カフェ ラ テ
です。

ジャラッツ ショコラタ ブランコ ベイリーズ

ジャラッツはソフトクリームのことか、チョコレートとホワイトチョコレートがありました。
チョコレートは丸の内店と同じかもと言うことで、ホワイトチョコの方を選択。
説明には、『クリームリキュール「ベイリーズ」をほんのり効かせた味わいのホワイトチョコレートソフトクリーム』とあります。
小さい目のティーカップに入ったその形は可愛いです。
白い普通のソフトクリームっぽいですが、食べていると、そのクリームリキュールの風味が口の中に広がります。
ソフトクリームはなめらかできめ細かく、さっぱりした後味で美味しいです。
チョコのミニマカロンが濃厚で美味しいです。

マダレナ ショコラタ＆ショコラタ レジェンタ デザートプレート

デザートプレートは、ガトーショコラと、チョコレートアイスクリームのを選択。
説明には、『マダレナ ショコラタにスペイン産カカオを贅沢に使用したチョコレートアイスを添えて、マカロンをトッピングチョコレートを存分に堪能できます。』とあります。
チョコレートアイスクリームは溶けやすい系で、チョコが超濃厚でしっかりした甘さです
かけられたチョコレートソースが冷えて固まってパリパリで食べられるのもいいです。
ガトーショコラはしっとりスポンジのケーキ。チョコの味和がしっかりしてますが、濃厚なチョコレートアイスクリームのせいで、味がピンときません。美味しいけど。
これにもマカロンが付いていました。

アイス カフェ ラ テ

デザートプレートにセットでドリンクを頼みました。
アイス カフェ ラ テは、ねじれたデザインのグラスが可愛く、たっぷりはいっています。
エスプレッソとミルクがしっかり二層になりいいです。クラッシュ氷もたっぷりめ。
普通に美味しいです。

カカオサンパカ 大丸梅田店

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2018福袋 ジャンポール エヴァン 東京ミッドタウン店

★ジャンポール エヴァン 東京ミッドタウン店 （JEAN-PAUL HEVIN） - 六本木/チョコレート [食べログ]
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2018年1月2日、東京ミッドタウンの初売りで、ジャンポール エヴァンの福袋 1万円を買ってきました！
中身は！

ぬいぐるみ

カーヴ ア ショコラ 9個入り
ジェンム
サロメ
スミヌル
サフィル
トロワオランジュ
スープソン
アダマンタン
マノン
カルボナド

マカロン詰め合わせ

ヴァニーユ
フレーズイン
ピスターシュイン
カフェ
キャラメリン
ミエリン
フランボワーズイン
アメール

アマンドメランジュ

ショコラ詰め合わせ
ペルルクラッカントゥノワール 70g
フィナンシェ ショコラ
フィナンシェ ショコラ マロン
フィナンシェ フィグ 2個
フィナンシェ ノワゼット
マドレーヌオランジュ

アイスチョコレートとマカロンでほまったり時間。西麻布「丸山珈琲 西麻布店」

□丸山珈琲 西麻布店 - 乃木坂/コーヒー専門店 [食べログ]
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休日のランチ後のお茶で、西麻布の丸山珈琲に行ってきました。
15時頃で、奧のテーブル席が2，3席空いているほどのお客さん。
その後は、満席になり、手前のカウンター席もかなり混み合う感じになりました。

注文したのは、
アイスショコラ フルーティー
マカロン 2種セット
です。

アイスショコラ フルーティー

アイスショコラは、アイスのショコラショーで、バニラアイスがのっています。
アイスショコラは味わいが3種類あり、フルーティを選びました。
フルーティは、軽くさっぱりした味で、確かにフルーツ感を感じます。
バニラアイスクリームはバニラが多めな感じで、そのまま食べても美味しいし、溶けてショコラショーとバニラが混ざり合うのも良いです。

マカロン 2種セット

マカロンの味は、
カシスのハイカカオミルクチョコレートガナッシュ
レモンのホワイトチョコレートガナッシュ
です。

マカロンの表面がかりっとして、なかがとろーっとした感じは良いです。

カシスは、甘酸っぱくがありながら、ミルクチョコレートが、ビターでありいいです。
レモンは、酸味がさわやかで、ホワイトチョコレートが、マイルドで美味しいです。

ゆっくり出来る雰囲気が好きなお店です。

丸山珈琲 西麻布店

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シャネルプロデュース三ツ星。ホワイトアスパラの前菜がうまうま！ 銀座「ベージュ アラン・デュカス 東京」

□ベージュ アラン・デュカス 東京 （BEIGE ALAIN DUCASSE TOKYO） - 銀座/フレンチ [食べログ]
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休日のランチで、銀座の二ツ星レストラン「ベージュ アラン・デュカス 東京」に行ってきました。

「ベージュ アラン・デュカス 東京」は、シャネルとアラン・デュカス氏のコラボレーションしたフレンtレストランです。

場所は銀座３丁目のシャネル銀座ビル。
入り口はビルの横の、受付とエレベーターだけの小さな部屋です。
予約の名前を告げてエレベータに乗り、レストランフロアに付くとスタッフさんのお出迎え。
外からはわからなかったラグジュアリーな雰囲気が拡がっています。

天気がいまいちだったのですが、窓側の席で明るくて良かったです。

席につくとまずドリンクのオーダーです。
アルコールが苦手なので、ノンアルコールスパークリングワインをお願いしました。

出てきたスパークリングワインは、ピンク色のキレイな色合い。

アミューズ

まず、アミューズがだされます。
アミューズは、2種類のシューとスティックのパンです。

シューは、二種類です。サクサクのシューがいいです。

スティックのパンは目ためよりも柔らかく、カリッとくるほどではありません。
ディップはバジルの濃厚なペーストですが、苦みはなくオリーブオイルのコクが加わり良いです。

アミューズを食べ終わると、メニューが来て食事を選びます。

選んだのは、お好みの３皿のコースです。

前菜

まず、前菜を三種類から選びます。
選んだのは、サワラのマリネとホワイトアスパラガスです。
菜の花とさわらのマリネの下に生のホワイトアスパラガスで、甘めのソースがかけられています。
ホワイトアスパラガスは柔らかく繊維的な感じはありません。
甘めのコクのあるソースとの絡みんで美味しいです。
春はやっぱりホワイトアスパラですね。
さわらはさっぱりした味わいでマリネでとろみを感じます。

スープ

パン

パンは、とがったバケットと、無花果のパンです。
とがったパンは、堅そうですが、堅いのは先の部分と外側だけ、なかはもっちりです。

無花果のパンはやわらかくしっとり。食べるとツブツブ感を感じ、これが無花果の実かもしれません。

魚料理

魚料理は二種類から選べます。
選んだのは、
メバルのグリエと春野菜
です。

皮ごと焼いたメバルに蒸した、春野菜の蕪、セロリ、人参、インゲンなどなど。
メバルは皮がパリッと焼けていて、白身はほくっとしています。
身のホクホク感はよくさわやかな味わいはいいです。

春野菜は葉物もあり、充実感あり。
特に蕪はやわらかく美味しいです。

肉料理

肉料理も二種類から選べます。

選んだのは、
仔羊背肉のア・ラ・ブロッシュ、香草風味
です。

ブロッシュは丸い形で焼いたことのようで、出てきた子羊肉は、丸い形でした。
また、添えてある野菜のグリルも野菜の巻物的な感じになっています。

お肉は子羊なのですごく柔らか。
食べてみると、柔らかくジューシーです。食感もしっかりしています。
お肉のうま味がしっかりしていて、羊肉の臭みのような物はありません。
お野菜の巻物は、人参とキュウリで巻かれています。
蒸されているようですが、コリコリした野菜の食感は残っています。

小菓子、デザート、コーヒー

小菓子は、シャネルのチョコレート。
ビターなチョコとなめらかで甘いホワイトチョコです。

 デザートはマカロンです。
マカロンは、ピスタチオと生姜です。
ピスタチオは普通に甘いマカロン。
生姜は、かなりガツンと生姜の味わいのするオトナのマカロンです。

サービスについてはそつがなく、オシャレでラグジュアリーな雰囲気はさすがです。

ベージュ アラン・デュカス 東京

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ココアを求めて④ ベリー系の甘酸っぱさが美味しいマカロン「サオトメ」 丸の内「ジャンポール エヴァン チョコレート バー」

□ジャンポール エヴァン チョコレート バー MARUNOUCHI （JEAN-PAUL HEVIN CHOCOLATE BAR(RE)） - 有楽町/カフェ・喫茶（その他） [食べログ]
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会社帰りに丸の内で用事、ちょっと休憩でイセタンサローネメンズ内の「ジャンポール エヴァン チョコレート バー」に立ち寄りました。

お店には2組4名のお客さんが居て、平日夜にしては賑わっていました。

カウンターで注文で、
ショコラショー パリジャン 540円
マカロン サオ トメ 270円
です。

ショコラショー パリジャン

ジャン=ポール エヴァンのシンプルなショコラショーです。
クラッシックタイプで、カカオとミルクで作られています。
紙コップに入ったショコラショーは熱々です。
カカオの味わいとミルクの甘みがほどよく、すっきりした味わいです。
甘みが控えめなのも良いです。

マカロン サオ トメ

名前の由来は「早乙女」ではなく、アフリカ西のギニア湾沖にある「サオトメ島」産のカカオを使用していることからｗ

マカロン生地は、薄ピンクとカカオ色の二色。
食べてみると中のぬチャットした食感がほどよく、ベリー系のジャムで甘酸っぱい味わい。
カカオの香ばしさと苦みもほどよく感じ、美味しいです。

ジャンポール エヴァン チョコレート バー MARUNOUCHI

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ピエールエルメ監修 スイーツ充実のアフタヌーンティー、マカロンが美味しい。「ザ・リッツ・カールトン京都」

□ザ・ロビーラウンジ ザ・リッツ・カールトン京都 （Lobby　Lounge） - 二条城前/カフェ・喫茶（その他） [食べログ]
https://tabelog.com/kyoto/A2601/A260203/26023312/





リッツカールトン京都のザ・ロビーラウンジで、アフタヌーンティーを頂いてきました。

2014年2月にオープンしたリッツカールトン京都は鴨川のほとりに位置しています。
京阪三条駅から鴨川沿いを歩きホテルに行きました。


二条橋の方から入るとザ・ロビーラウンジは右手にあります。
席はソファー席、テーブル席、窓側の小さめのテーブル席、テラス席などがあり、窓側は大きい窓で明るい雰囲気です。



中側の席も格子状の仕切りのため外を見ることが出来ます。
外は鴨川は望めませんが緑と滝を見ることが出来ます。

Drink


ドリンクは一人、2種類選ぶことが出来ます。
1つ目はお代わり自由なお茶類、２つ目は締めのデザート用のドリンクにするのが良いとアドバイスして頂きました。

一杯目は、
ダージリン ザ・リッツカールトン京都 オリジナルブレンド
にしました。


テーブルにはティーポットウォーマーがセットされ、その上に白いポットがセットされます。


紅茶はサーブされます。ダージリンにしては赤みが濃い印象。
飲んでみると、ダージリンの爽やかさを感じ渋みは少ないすっきりしたお茶です。
茶葉は変えてくれませんが、差し湯は適時してくれます。

Savories

軽食は4種類、お皿で提供されます。
フォアグラのパルフェ イチジクのコンポート パンドエピスの香り
2色の薩摩芋タルト レモンのジュレ ピスタチオナッツ添え
栗とサーモンのクロックムッシュ
南瓜とベーコン カマンベールチーズのキッシュ

フォアグラのパルフェ イチジクのコンポート パンドエピスの香り

テリーヌのようで、フォアグラのまったりした味わいとイチジクの甘酸っぱい感じが良いです。


2色の薩摩芋タルト レモンのジュレ ピスタチオナッツ添え

サツマイモのタルトで、沖縄のお土産の紅芋タルト風（笑）
サツマイモの待ったりした甘さと、レモンのさっぱり感、ピスタチオの香ばしさで上品な仕上がりです。

栗とサーモンのクロックムッシュ


クロックムッシュという名前ですがサンドイッチのよう
サーモンとタルタル風が入ったサンドイッチですが、栗の甘さを感じお菓子のようです。

南瓜とベーコン カマンベールチーズのキッシュ


パイ生地が器になった、かぼちゃとベーコンのキッシュ。
かぼちゃの甘みと、カマンベールチーズの濃厚な味わいが印象的です。


軽食を食べ終わると、三段重ねのケーキスタンドにスコーンとケーキが運ばれてきます。

Scones

スコーンは
レーズンスコーン
アンフィニマン マロン
です。

レーズンスコーン
表面も中もサクっとしたスコーンで、小麦粉の香りがいいです。
レーズンはほどほどは行っていて、甘酸っぱさが加わっています。

アンフィニマン マロン
マロン味のスコーン。レーズンスコーンよりもしっとり感が増しています。
生地にマロンが練り込まれているのと、マロンの欠片も入っているので、マロンの味わいがしっかりしています。

Cakes

ケーキはまず4種類で、
イスパハン
タルトオマージュ
フレシュールルージュ
プレジールシュクレ
です。


イスパハンは、マカロンローズ ローズ風味クリーム ライチ フランボワーズです。
イスパハンはピエール・エルメ氏の代表作とも言われるスイーツです。
マカロンのさくっとした食感に、バラとライチとフランボワーズのクリームが印象的です。
結構甘いです。

タルトオマージュは、タルト、洋梨風味ビスキュイ、マロンのビュレ、洋梨のコンポート、マロン入りマロン風味シャンティクリームです。
タルトのサックリと、洋梨の酸味、マロンの甘さがとろっと感じられるケーキです。

フレシュールルージュは、アーモンド風味ダコワーズ、フランボワーズとイチゴのコンポート、バニラ風味マスカルポーネクリームです。
フランボワーズとイチゴのベリー系の甘酸っぱさを中心にアーモンドの香ばしさ、マスカルポーネのまったり感が重なる味わいのケーキです。


プレジールシュクレは、ガナッシュショコラオレ、シャンティショコラオレ、プラリネダコワーズノワゼット、ブラックショコラとチョコラのミルフィユ的なケーキです。
ビターな板チョコ、甘いクリームチョコレート、サクサクなヘーゼルナッツの土台で何ともすごいチョコレートづくしです。

Macaron & Cake

本日のマカロンとケーキ

最後に出されるのが、マカロンとケーキのエモーションオマージュと、2杯目のお茶です。

マカロンは日替わりのようで、マロングラッセのマカロンでした。
さくぬちゃっとしたマカロン生地に、マロングラッセの入った濃厚なクリームが挟まれています。
結構濃厚で甘いです。弾力のある食感がいいです。

エモーションオマージュは、グラスに入ったモンブラン風ケーキです。
洋梨のコンポート、ポワレしたマロン、ビスキュイ、マロンのシャンティクリームです。
マロンのクリーム部分がかなり甘く、洋梨のコンポートは優しい酸味です。
まったりクリームが濃厚です。

ピエール・エルメ ホットチョコレート

これにあわせてしまったのが、2杯目のお茶、ピエール・エルメ ホットチョコレートです。
ピエール・エルメ ホットチョコレートは、甘さ控えめなビターなホットチョコレートで美味しいです。
が、ここまで甘いスイーツが続いた後ではさっぱり系のお茶が良かったかも。
ただ、ダージリンは最後まで飲めたので良かったのですが。

スタッフさんの動きにはそつが無く、お茶のサーブのタイミングもよく、サービスはさすがと言ったところ。

ザ・ロビーラウンジ ザ・リッツ・カールトン京都

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