飄香ランチの飄香麻婆豆腐が辛い！ 麻布十番「飄香 麻布十番本店」

 □飄香 麻布十番本店 （ラオシセン ピャオシャン） - 麻布十番/四川料理 [食べログ]
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麻布十番のお気にりの中華料理店 飄香 にランチを食べに行ってきました。
一時期、麻布十番本店ではお得なランチセットがなくなっていましたが、コロナのせいか、復活していましたので行きました。

注文したのは
飄香ランチ
です。

飄香ランチ

飄香ランチは、前菜４種、メイン、四川豆花、四川ピクルス、ライス、スープのセットになります。

前菜４種・四川豆花・四川ピクルス

くるみ かりかり
水菜のマスタードソース つんと
生キクラゲ にくあつこりこり
大分のよだれ鶏 山椒のぴりから



前菜のピリ辛の豆腐が美味しい。キクラゲはコリコリしています。
水菜の辛子和えはオトナな味わい。クルミはカリカリで良いです。
ピクルスはキャベツで珍しいです。
四川豆花はカリカリしたものが入っていてアクセントになって良いです。

メイン

メインの料理は6種類あり一品選びます。
選んだのは
　飄香麻婆豆腐
　飄香特製鶏肉団子 烏骨鶏のお茶卵添え
です。

飄香麻婆豆腐

麻婆豆腐は、かなり黒い色味で、豆腐も黒くなり、汁はオレンジ色でいかにも辛そう。
豆腐は弾力があり、唐辛子、山椒が効いた辛さが際立ちます。
ネギもたくさん入っていて苦みを添えています。
白いご飯が進む味わいです。

飄香特製肉団子 烏骨鶏のお茶卵添え

肉団子は、団子というより、丸いハンバーガーまたは大きなつくねの印象。
弾力があり割ってみると肉汁が流れてしまいます。
ふんわり柔らかいお肉のうま味と脂の甘みを感じ、それに甘酸っぱい醤油あん掛けソースが絡んできます。
青菜のピリ辛炒めが添えてありそのままでも、あん掛けに絡ませても美味しいです。
それになんと言っても、烏骨鶏のお茶卵。白身の弾力に黄身の優しい甘さが美味しいです。

ライス・スープ

ライスは普通のご飯、スープは中華スープです。

飄香 麻布十番本店

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四川麻婆豆腐のスープそばは胡麻の風味がいい。田町「倶楽湾」

□倶楽湾 （クラワン） - 田町/中華料理 [食べログ]

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中国飯店グループの芝浦にある支店です。
平日限定の日替わりランチを目指していきました。

行ったの平日12時半頃、ほぼ満席で、空いていた1席に案内されました。
その後も混み合っていて、二階などにも案内していたようです。

注文したのは
日替わりランチ 四川麻婆豆腐のスープそば
小鉢・点心
です。

日替わりランチ 四川麻婆豆腐のスープそば

日替わりのランチで、この日は、四川麻婆豆腐のスープそば。
その名の通り、スープそばの上に、四川麻婆豆腐がのったもの。
すぐに出て来ました。
四川麻婆豆腐はプリッとした豆腐に辛い豆板醤ソース。
スープのせてあるので辛味ははじめあまり感じませんでしたが、食べ進めると辛いのが分ります。
ピリッと辛くなったスープに、つるつるした細めの麺が良く絡んで美味しいです。

マンゴーライチゼリー

日替わりランチの付いている、デザート。
この日は杏仁豆腐ではなく、マンゴーライチゼリーです。
ぷるんぷるんのゼリーは、マンゴーの甘みに、ライチのさわやかさが加わり美味しいです。
ランチでこのデザートはお得です。

小鉢・点心

小鉢・点心はランチに+330円で追加できます。

小鉢は、豆腐にピータンのソースが掛かったもの。
コクのある味わいでピリッとしていいです。

点心は海老焼売とキノコ焼売。海老焼売がプリッとした海老で美味しかったです。

倶楽湾

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ランチの黒酢の酢豚と杏仁豆腐が美味しい。田町「倶楽湾」

□倶楽湾 （クラワン） - 田町/中華料理 [食べログ]

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中国飯店グループの芝浦にある支店。
Classicグレードに分類されています。
上位のLuxuryには、東麻布の富麗華があります。
平日限定ランチを目指していきました。

行ったの平日12時半頃、1階の席に案内されました。
先客は4組ほどで、あとから2組。席が埋まるほどではないようです。

注文したのは
Bランチ 黒酢の酢豚 1,400円
です。

Bランチ 黒酢の酢豚

黒光りして美味しそうな見た目の酢豚です。
お肉の固まりが7,8個、黒酢のタレにまとわりついています。
食べてみると表面のタレの待ったり感、衣のカリッと感、お肉の柔らかさジューシーさが感じられ美味しいです。
甘くて酸っぱい黒酢のタレも濃厚で美味しいです。
野菜はニンジンとズッキーニで、黒酢のタレに絡めて食べたい。

Bランチは、たまごスープ、ザアサイ、ごはん、お茶、杏仁豆腐付き。


たまごスープはコクが出ていて、少し酸味があるのが良いです。


ご飯とザアサイは普通にいいです。
おかわり自由です。

杏仁豆腐は手作りか、ガラスの容器に入って出てきます。
プルンとしてなめらかでとろみも感じ、甘くて美味しいです。

倶楽湾

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三種類の北京ダックが味わえる！六本木「全聚徳 六本木店」

□全聚徳 六本木店 （ゼンシュトク【旧店名】China Four Seasons Roppongi） - 六本木/中華料理 [食べログ]

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会社のイベントで訪れた北京ダックが有名な中華料理店「全聚徳 六本木店」に行ってきました。

東京メトロ日比谷線六本木駅の出口直結のビルの2階にあります。
中に入るとオシャレな空間が広がっています。
今回は個室の部屋になります。

注文したのは
胡蝶蘭コース
です。

胡蝶蘭コースの内容は、
アワビ入り冷菜の盛り合わせ
上海蟹味噌フカヒレの姿煮込み
海の幸旬野菜香り炒め
北京ダック三種の味わい
季節野菜のXO醤炒め
料理長お薦め点心一品
全聚徳特製炒飯
デザート盛り合わせ
です。

アワビ入り冷菜の盛り合わせ

アワビも入った盛り合わせで、アワビいいですがローストビーフが美味しかったです。
また、山椒がのった白身魚の山椒がかなり辛いです。

上海蟹味噌フカヒレの姿煮込み

上海蟹の味噌が入ったフカヒレです。
味噌の味わいが豊かで、フカヒレの食感がしっかりしていて美味しいです。

海の幸旬野菜香り炒め

海の幸はホタテとエビで、野菜はネギです。
ホタテは柔らかく、海老はプリプリです。
ネギはシャキシャキ感と香り高いです。

北京ダック三種の味わい

北京ダックは目の前でカットしてくれます。

まず、皮の一番美味しい部分を、砂糖を振りかけて食べます。
パリッとして香ばしく、砂糖の甘みが加わりうま味が増します。

次ぎに梅酢をのせた北京ダックの皮とお肉です。
皮の香ばしさにお肉の美味しさ、梅酢でさっぱりして美味しいです

そして、北京ダックといえばという、荷葉餅で皮と肉、白ネギなどを巻き、甜麺醤を付けて食べるあれ。
モチッとした荷葉餅がしっかりして、皮とお肉のあじわいがより感じられます。

また蒸しパンに野菜と北京ダックの肉を挟んだ物も美味しいです。

季節野菜のXO醤炒め

野菜はユリ根、セロリなど。XO醤なのですが、透明です。
コクがある味わいでした

料理長お薦め点心一品

お薦め点心は水餃子。
モチッとした皮にさっぱりしたあんで美味しいです。

全聚徳特製炒飯

炒飯は、ぱらっとしたお米と細かくカットされた野菜がカリカリして、味付けもしっかりして美味しいです。

デザート盛り合わせ

デザートは、杏仁豆腐といちご、ドラゴンフルーツです。
つるつるの杏仁豆腐がいいです。

紹興酒

飲み放題のメニューの中にあった紹興酒はお店のオリジナルで5年物。
美味しいか分りませんが香りがすごくて、それだけで良いそうでした。

全聚徳 六本木店

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中華のメニュー選びは慎重に。田町「倶楽湾」

□倶楽湾 （クラワン） - 田町/中華料理 [食べログ]

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平日のランチで、田町の中華料理店「倶楽湾」に行ってきました。
13時を過ぎていたので、席には余裕があり、待たずに座れました。

注文したのは
ホタテの柚子胡椒炒め
です。

ホタテの柚子胡椒炒め

帆立、南瓜、舞茸、蕪などが入った炒め物。
帆立の柔らかさ、南瓜のほっくり感、など、とろみのあるソースに色々な食感が良いです。
特に帆立はその味わいがいいのと、ゆず胡椒の味付けがいいです。

ご飯・スープ・メンマ

おかわり自由のご飯。
スープは日替わりで、たまごとトマトの中華スープ。さっぱり美味しいです。
メンマもご飯が進む味わい。

杏仁豆腐

つるっとした杏仁豆腐。
さっぱりした甘さでいいです。

倶楽湾

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とりあえず天津飯を頼む。京都の地元中華料理店。河原町「マルシン飯店」

□マルシン飯店 - 河原町/中華料理 [食べログ]

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地下鉄東西線・東山駅ちかくにある中華屋さん「マルシン飯店」に行ってきました。
地元住人に人気なのはもちろん、何度もメデイアにも取り上げられ有名なお店です。
休日の午後には観光客で混み合うとのことで、平日の夜に行ってみました。
夜20時半頃にいってみると、店の前に1組待ち。
待っていると5分ほどで席に案内されました。
混み合うためか、4人テーブルで相席でお願いされました。

店内ではぱっと見、7：3で地元：観光客の割合。
会社帰りのサラリーマンが中華料理をアテに飲んでいる姿も。

注文したのは
炒飯
天津飯
熟成豚肉ギョーザ
です。

炒飯

炒飯の見た目はもちろん普通のチャーハン。紅ショウガと中華スープが付きます。
卵、焼豚、ネギの基本的な具で、ご飯の焼き具合がぱらっとしていながら、お米のほどよい弾力も感じます。
塩けがしっかりで卵と焼豚の味わいもいいです。
中華スープは濃い目でいいです。

天津飯

この店の名物料理、観光客系は必ず頼んでいました。
誤判しろご飯で、ふわふわ玉子焼きに、タップリのあん掛けです。
あん掛けのやさしい酸味と、たまごの甘み、ほっこりご飯の組み合わせが美味しいです。
たしかに来たら頼んでおいた方がいいと言われる逸品です。

熟成豚肉ギョーザ

小さめの餃子で皮がしっかり焼けていて香ばしい。
もちっとした皮の中にジューシーな豚肉の味わいをしっかり感じる具もいいです。

マルシン飯店

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辛い餃子がおすすめ！永田町「赤坂 四川飯店」

□赤坂 四川飯店 （アカサカ シセンハンテン） - 永田町/四川料理 [食べログ]

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平日のランチで、永田町の「赤坂 四川飯店」に行ってきました。
言わずとしれた、陳建民氏、鉄人陳建一氏のお店。
開店は１１時半で少し前に行って待ちました。
時間になると呼ばれ、テーブル席に案内されました。
１２時までには満席になるくらいの賑わいです。

注文したのは、
ランチセット 1,300円
紅油抄手 茹でワンタン胡麻辛子ソース
です。

ランチセットは、料理、ランチスープ、ごはん・ザーサイのセットです。
料理は７種類から選べ、陳麻婆豆腐（四川山椒入り）を選びました。

陳麻婆豆腐（四川山椒入り）

辛い麻婆豆腐です！
たっぷりの挽肉にしっかりした豆腐、スプーンですくうとラー油の赤がしっかりわかります。
ラー油の辛味と山椒のピリッとした辛さが混じり合い美味しいです。
普通に食べていると辛くないように錯覚しますが、水を飲むとその辛さが口の中にビシッと感じます。
豆腐の味わいや挽肉の旨味もいいです。

紅油抄手 茹でワンタン胡麻辛子ソース

四川飯店で大好きな品、ランチにプラスすると多めなのですが、つい頼んでしまいます。
通称「辛い餃子」。
正確には餃子ではなく、ワンタンで名前にもちゃんとワンタンと書いてありますが、何故か昔から「辛い餃子」と読んでいて、それで注文しても通ります。
お皿たっぷりと茹でワンタンが乗り、ゴマベースの辛いソースが掛かっています。
ワンタンの皮は厚くて固めですが、もちもちした食感に旨味の詰まった具が美味しいんです。
さらに、濃厚な胡麻の味わいとピリッとしたラー油の辛味が加わり美味しいです。

ごちそうさまでした

赤坂 四川飯店

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