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2016/09/14

超濃厚！チョコレートアイスのミルフィーユ！東京ミッドタウン「ジャン=ポール・エヴァン」

□JEAN-PAUL HEVIN 東京ミッドタウン店 （ジャン=ポール・エヴァン） - 六本木/チョコレート [食べログ]
http://tabelog.com/tokyo/A1307/A130701/13037391/

超濃厚！チョコレートアイスのミルフィーユ！東京ミッドタウン「ジャン=ポール・エヴァン」


東京ミッドタウンのJEAN-PAUL HEVIN（ジャン=ポール・エヴァン）に行ってきました。



東京体育館のプールで泳いだ後、甘いものが食べたくなり、帰り道の東京ミッドタウンのジャン=ポール・エヴァンに行きました。
東京ミッドタウンは夏休みのイベントをやっているようで、いつもより混雑している感じ。
ジャン=ポール・エヴァンもテーブル席は1席しか空いておらず、そこに座れました。

注文したのは、
ムニュ ミルフォイユ グラッセショコラ
です。

定番のチョコレートケーキの予定でしたが、期間限定のこれを頼んでしまいました。


「ムニュ ミルフォイユ グラッセショコラ」チョコレートのパイ生地に、チョコレートアイスを挟むミルフィーユです。



出てきたミルフィーユは思ったより大きく、チョコレート色にテカテカして食欲をそそります。

パイ生地は、上段、中央、底と三段あります。
チョコレートも練り込まれていて、薄い生地が何層にも重なって焼かれている様が確認できます。
食べてみるとサクサクで香ばしさも強く感じます。

チョコレートアイスは二段あります。
まったりなチョコレートアイスは、濃厚なチョコレートですが味わいはさっぱりしています。
アイスクリームなので、溶けていくので早く食べることが必要です。



また、チョコレートソースと生クリームソースが付きます。
チョコレートソースは、ビターチョコかミルクチョコのソースを選択できるとのことで、人気のビターチョコを選びました。

ミルフィーユに掛けるとよりカカオの苦みを感じる味わいに変化します。
また、きめ細かい生クリームソースを付けると柔らかな味わいとほのかな甘みが加わります。
両方とも付けると、苦みと甘み、サクサクパイ生地、濃厚チョコレートの味わいが渾然一体となってとても美味しいです。

「ムニュ ミルフォイユ グラッセショコラ」はとても美味しかったのですが、お値段が高いのが仕方の無いところ。

ごちそうさまでした。



2016/09/09

キャラメル専門店のキャラメルパフェ。濃厚キャラメルが美味しい！東京ミッドタウン「アンリ・ルルー」

□アンリ・ルルー 東京ミッドタウン店 - 六本木/洋菓子（その他） [食べログ]
http://tabelog.com/tokyo/A1307/A130701/13108112/

キャラメル専門店のキャラメルパフェ。濃厚キャラメルが美味しい！東京ミッドタウン「アンリ・ルルー」


平日の夜に六本木のアンリ・ルルーでパフェを食べてきました。

アンリ・ルルーは、東京ミッドタウンの地下1階にお店があります。
お店にはイートインコーナーがあります。
平日夜のため空いており、先客は2組でした。

注文したのは、
パフェ グラス C.B.S.
パフェ ソルベ ディアブル・ローズ
です。



「パフェ グラス C.B.S. 」はアンリルルー基本のC.B.S.（塩バターキャラメル）のパフェです。
上に、C.B.S.（塩バターキャラメル）アイス、バニラアイス2個とチョコレート、キャラメルのヌガーです。
C.B.S.アイスがかなり塩味でキャラメル甘さを引き立てています。
バニラアイスも普通に美味しいです。
キャラメルのヌガーが香ばしくて何とも美味しいです。

アイスクリームの下は、濃厚なチョコレートクリームとクレームシャンティでなめらかです。
その下のクランブルがサクサクで食感の変化になり美味しい。

そして一番下のキャラメルがかなりまったり濃厚でかなり甘いです。
粘り気のある舌触りでかなり凄いです




「パフェ ソルベ ディアブル・ローズ」はソルベのパフェです。
ソルベは、「ディアブル・ローズ」と言って、バナナ、フランボワーズ、パッションフルーツの味わいの独特な味わい。バナナの甘さとフランボワーズの酸味、パッションフルーツのさわやかさが良いです。

ソルベの下には、同じくディアブル・ローズのクリームがたっぷりで、クリームで味わいがまた変化します。
クリームの下の微炭酸エスプーマがシュワッとした食感で、またその下のクランブルはサクサクで食感の変化がかなりあります。

キャラメルやディアブル・ローズなど、個性的な味わいのパフェは結構良いです。




2016/06/17

ショコラショーとマカロンセット、東京ミッドタウン「ジャン=ポール・エヴァン」


□JEAN-PAUL HEVIN 東京ミッドタウン店 （ジャン=ポール・エヴァン） - 六本木/チョコレート [食べログ]
http://tabelog.com/tokyo/A1307/A130701/13037391/


東京ミッドタウンのジャン・ポール・エヴァンさんの店で、ショコラショを飲んできました。



自転車で都内を散策。
夕方になり、風が出てきて寒さを感じ、暖かいココアが飲みたくなり、東京ミッドタウンにいきました。
アンリルルーさんのメニューも見たのですが、やっぱりジャン・ポール・エヴァンさんにいってしまいました。

行ってみると先客1組でしたので席は選びたいほうだいでしたが、その後、5組も入り混んでしまいました。

注文したのは。、
Duo（お好みマカロン2個とショコラショ1杯）
です。



ショコラショは、「ショコラ ショ ガーナ」を選択しました。
ガーナは、まろやかな味わいに、ガーナ産カカオのかすかな苦みを感じます。
さらっとして飲みやすく甘いショコラ ショで美味しいです。

マカロンは、
ヴァニーユ
キャラメリン
を選びました。

ヴァニーユは、バニラのマカロン。
ジャンポールエヴァンさんのマカロンは気持ち大きい感じで、食べてみると柔らかさが特徴的です。
バニラの香りと味わいが強くいいです。

キャラメリンはキャラメルのマカロン。
口に入れるとじわじわ広がるキャラメルの味わいで、それほど濃厚ではありませんが、甘さはしっかりしています。

また、別に頼んだマカロン、パッションインのさっぱり感、プラリネの甘さも良かったです。

Duoにするとショコラショは１杯だけですぐに飲み終わってしまう印象。
もうちょっと飲みたかったかも。




2016/04/26

ザ・リッツ・カールトン東京の「桜アフタヌーンティー」 スイーツが華やか！


□ザ・ロビーラウンジ＆バー - 六本木/ラウンジ [食べログ]
http://tabelog.com/tokyo/A1307/A130701/13037931/

六本木「ザ・リッツ・カールトン東京 ザ・ロビーラウンジ＆バー」のアフタヌーンティーに行ってきました。



この時期のアフタヌーンティーは、
ザ・リッツ・カールトン 桜アフタヌーンティー　7,000円
です。



まず、紅茶は9種類の中から1種類を選択します。
以後は飲み放題ですが、種類の変更が出来ないので慎重に選びます。



選んだのは、イングリッシュブレックファーストティーです。
さっぱりして味わい深く紅茶の香りも良いです。



次に選ぶのはスコーンに付けるジャム。
この日は4種類（スモモ、モモ、グレープフルーツ、レモンカード）です。
選んだのはレモンカード。酸っぱくて甘くてさっぱりしていました。

アフタヌーンティーのフードは、3段重ねのティートレイにのせられています。



下段はフードで、
・スモークリコッタチーズ、ピストー風味のチキンのサンドイッチ
・ハム＆チーズのサンドイッチ
・フムス、ミント、トマト、胡瓜のサンドイッチ
です。



スコーンは別のお皿で、
・レモンスコーン
・レーズンスコーン
・オニオンとベーコンのクグロフ
が出てきます。

付けるのは、クロテッドクリーム、はちみつ、先ほど選んだジャムです。



レモンスコーンはあまりレモンの感じがせず、プレーンのようです。
しっかりめのスコーンですがもふもふした感じはなく美味しいです。
クグロフはフランスやオーストリア等の郷土菓子です。
アフタヌーンティーに出てくるのは珍しいかも。
ふわっと軽い食感です。

なお、ここのオーストラリア産はつみつがまったり濃厚ですごい美味しいです。
瓶に入っているので残ったはつみつは持ち帰ることも出来ます。



中段のフードは、
・季節野菜のスティック
・マスカルポーネチーズと胡瓜、リンゴ、根セロリのサーモンロール
・パルメザンチーズボール、黄パプリカの香り、ブラックオリーブローズマリーサブレ
・フォアグラ、ビーツ、ブリオッシュ
・カリフラワーのクリーム、イクラ添え
です。

季節野菜のスティックはバーニャカウダで、パプリカ、ニンジン、大根、カブなどなど。

サーモンロールはセロリなどのシャキシャキ感とサーモンのとろみが良いです。

「フォアグラ、ビーツ、ブリオッシュ」はブリオッシュの上に、フォアグラとビーツのペーストがのったもの。
まったりして味わいが濃く、なんとも不思議な料理。

「カリフラワーのクリーム、イクラ添え」は、カリフラワーの味わいがしっかりしたペースト状のクリームで、プチプチのイクラが美味しいです。



上段のスイーツは華やかです。
・桜ジュレ、赤い果実とストロベリー
・桜マカロン、桜のバタークリーム
・フロマージュブランムース、桜のクリーム、フィヤンティーヌ
・抹茶フィナンシェ、クレームシャンティ、桜パウダー
・フォンダンショコラ、ラズベリージャム、チョコレートクリーム
・パリブレスト、苺クリーム
・モンブランタルトレット

「桜ジュレ、赤い果実とストロベリー」はジュレが甘くまたお酒の感じを受けます。
苺の柔らかさと甘さが良いです。

「桜マカロン、桜のバタークリーム」はサクラ味、そう桜餅を食べているような味わいでした。

「抹茶フィナンシェ」は抹茶の香りが強いフィナンシェ。
少し固いかも。

「フォンダンショコラ、ラズベリージャム、チョコレートクリーム」はフォンダンショコラ的な感じは受けませんでしたが、やわらかさと、チョコレートの濃厚さが印象的でした。

「モンブランタルトレット」もサクラ味的で、まったり甘くいです。

リッツカールトン東京のロビーラウンジは天井も高く窓も広くて明るいです。
スタッフさんの対応もよくサービスが良いのですが、これだけ良いとドリンクが一種類のみ固定と言うのがやっぱり気になってしまいますね。




2016/01/02

ジャン=ポール・エヴァン 東京ミッドタウン店の 2016年福袋の中身は！


JEAN-PAUL HEVIN 東京ミッドタウン店 （ジャン=ポール・エヴァン） - 六本木/チョコレート [食べログ]
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2016年1月2日、毎年恒例のジャン=ポール・エヴァンの福袋を買ってきました。

買ったのは1万円の福袋。5千円のもありましたが、買いませんでした。



帰って中身を確認すると、次の通り。

アプリコットジャム
マカロン詰め合わせ 8個
パヴェパリジャンボナネ
プティコフレプティパレ20枚入り
カーヴァショコラ9個入り
 スープソン
 ピエモン
 マノン
 カルポナド
 コスタリカ
 スミルヌ
 サロメ
 ブラジリア
 サフィル

フィナンシェ ショコラ
フィナンシェ ショコラマロン
マドレーヌオランジュ



今年のは、麦チョコが入ってなくて残念。
マカロンとプティコフレプティパレが充実ですね。




2014/10/27

東京ミッドタウン　ジャン=ポール・エヴァンの秋限定　モンブラン


JEAN-PAUL HEVIN 東京ミッドタウン店 （ジャン=ポール・エヴァン） - 六本木/チョコレート [食べログ]
http://tabelog.com/tokyo/A1307/A130701/13037391/

秋のスイーツと言えば、まずはモンブランですよね。
モンブランでお気に入りなのが、ジャン・ポール・エヴァンです。
ショコラティエなのですが、秋と冬の期間限定のモンブランが美味しいのです。
また金土日しか売っていません。

土曜日に東京ミッドタウン店に買いに行くと、モンブランとともに限定のローズ味のモンブランも売っていました。

買ったのは、
モンブラン
モンローズ
です。



このモンブランの美味しいところは、まず土台のサクサクのアーモンドメレンゲです。
キャラメルの甘さも加わり美味しいです。
上の生クリームとマロンクリームも風味豊かで口の中でしっかりした味わいを感じさせてくれるのが良いです。
モンローズは、マロンクリームをフランボワーズのガナッシュも

さくさくのアーモンド メレンゲと、たっぷりのシャンティイ、風味豊かでコクのあるマロンクリームの組合せ。毎年ご好評いただいている、定番のモンブラン。

フランボワーズのイメージで色付けしたマロンクリームの中に、フランボワーズのガナッシュを包み込みました。さくさくのアーモンド メレンゲが食感のアクセント。




2012/05/30

ミッドタウンの『ピッツェリア・トラットリア・ナプレ』でピザを食べました。

ピッツェリア・トラットリア・ナプレ 東京ミッドタウン店 Pizzeria Trattoria Napule - 六本木/イタリアン [食べログ]
http://r.tabelog.com/tokyo/A1307/A130701/13037338/

東京ミッドタウン ガレリア 1階のピザ店。

土曜日の昼に行ってみました。
11時開店で、開店すぐなら並ばず、席にも余裕があります。

ランチメニューは、平日のみで、休日はアラカルトで頼むことになります。

注文したのは、
フレッシュトマトのマルゲリータ
チーズサラダ
です。



フレッシュトマトのマルゲリータは、プチトマトがたくさん。
トマトの甘みと酸味のバランスが良いです。

ピザは薄めでパリッと焼かれていて、外周部の厚めになっているとことがモチモチしてそれも美味しいです。



サラダは、バルサミコ酢で、ピリ酸っぱく、チーズが芳醇です。
量も割とあります。



お水のサービスがなく、ジンジャーエールを追加で注文しました。

食べ物の味が美味しく良いのですが、サービスは微妙な印象です。

2010/12/29

クラブサンドイッチ トラディショネル

JEAN-PAUL HEVIN 東京ミッドタウン店 ジャン=ポール・エヴァン - 六本木/チョコレート
http://r.tabelog.com/tokyo/A1307/A130701/13037391/

日曜日に東京ミッドタウンに買い物に行った際、本日のランチがサンドイッチだったので寄ってみました。
サンドイッチのランチは数量限定なのか、次のお客さんからは、ランチがパスタに変わっていました。

注文したのは、
クラブサンドイッチ トラディショネル
ドリンク・ショコラ付き
です。



トーストされたパンに、たっぷりのタマゴ、チキン、サラダが挟まったサンドイッチは香ばしく、かなりおいしいです。
卵の黄身の味が印象的です。
たっぷりの野菜もいいです。



ケーキは、季節限定の「マカロンショコラ ア ランジェンヌ」です。
マカロン生地はさくっとしていて、中に挟まっているビターガナッシュは味が濃くまったりです。
甘さもしっかりです。



ショコラショーは、大好きなジャンジャンブル。
生姜の風味が強くなっている印象で、ショコラの甘さと生姜の味わいの組み合わせが秀作です。

2010/06/07

サバラン好きには『ババ』がおすすめです

トシ・ヨロイヅカ 東京ミッドタウン店 Toshi Yoroizuka - 六本木/ケーキ、洋菓子（その他）、カフェ
http://r.tabelog.com/tokyo/A1307/A130701/13037382/

東京ミッドタウンのポイントがたまり、お買い物券をゲットしたのでトシ・ヨロイズカさんのケーキを買って帰りました。

買ったのは、
ババ
マ・ビッシュ
です。



ババはフランスのサバランのようなケーキでスポンジにお酒がたっぷり染みこんでいます。
お酒はかなり強く、サバラン好きにはおすすめです。



マ・ビッシュは、富士山のような形をしたレアチーズケーキで中にフランボワーズが入っています。
舌触りはまったりしたレアチーズケーキですが、味わいはさっぱり系。爽やかな感じです。
中の酸味のあるフランボワーズとこりこりしたナッツがアクセントになりほどよくおいしいです。

2010/02/24

ミッドタウンでとんかつ

平田牧場 東京ミッドタウン店 - 六本木/とんかつ、しゃぶしゃぶ、デリカテッセン、トンカツ、豚かつ、豚カツ
http://r.tabelog.com/tokyo/A1307/A130701/13037372/

前から東京ミッドタウンに行くと気になっていた平田牧場のイートインです。

平日金曜日の7時頃に入店しましたが、満席ではなくすっとはいれました。

注文したのは、
　三元豚メンチかつ・ぶたしゃぶ膳（キャベツ、ご飯、味噌汁、漬物）　1,300円
です。



メンチかつは衣はさくさくでお肉はジューシー。肉の味も強いです。
ただ、2種類（甘口と辛口にんにく）あるたれはどちらも濃いめで肉の味がわからなくなりやすく、辛子の見つけて食べるのがいいかも。

ぶたしゃぶは、肉とシソがまかれ揚げたものです。
さっぱり系のお肉に、シソが結構主張します。
辛みにんにくのタレとあわせた方がいい感じ。



千切りキャベツは山盛り。お代わりはないのか説明がありませんでした。
お味噌汁は昆布がいい感じ。ご飯と漬け物は普通です。

期待していた割には普通な感じでした。
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