老舗韓国料理店でコラーゲンタップリの参鶏湯。麻布十番「グレイス」

□グレイス 麻布十番店 - 麻布十番/韓国料理 [食べログ]

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夕飯で、麻布十番の老舗韓国料理店「グレイス 麻布十番店」に行ってきました。
日曜の夜17時半頃、予約なしでしたが入れましたが、お客さんは割と来ていました。

注文したのは、
蔘鶏湯(サムゲタン)
チャプチェ
キムチチヂミ
です。

蔘鶏湯(サムゲタン)

参鶏湯は丸ごと1羽の方を注文。
どのくらいの大きさかドキドキしましたが、思ったよりも小さめな感じで安心。
3人で食べるのにちょうど良い感じです。
白濁したスープに撮りが丸ごと。店員さんが鶏の身をほぐしてくれました。
スープはそのままでも鶏のうま味が優しく感じます。後で塩を入れるとコクがまします。
鶏の身は柔らかく美味しい。骨はそれなりにありますが、あまり気になりませんでした。
もち米が鶏スープを吸ってかなりうまうま。
高麗人参も入っていて身体が温まります。

蔘鶏湯を頼むと、キムチ、ナムル、カクテギ、しょうが茶が付いて来ます。
白菜のキムチはかなりの辛さ。
カクテキもしっかりした味わいでいいです。
もやしのナムルもさっぱりして美味しいです。
しょうが茶は〆で出してくれます。かなり辛めでショウガが強くピリピリです。

チャプチェ

チャプチェは、春雨と野菜の韓国炒め。
野菜はほうれん草、ニンジン、タマネギ、椎茸などです。
春雨は太めでしっかりした歯ごたえを感じます。
醤油の味わいが強くて、美味しいです。

キムチチヂミ

キムチチヂミは、キムチ、牛肉入りの韓国風お好み焼きです。
出てきたチヂミは薄く、四角くカットされています。
トロットやわらかで、醤油ベースの普通のタレと辛いタレの2種類。
キムチの野菜の味わいと牛肉、粉の生地にタレが絡みしっとり美味しいです。
辛いタレは酸味が強く結構辛くていいです。

どれも美味しいけど、ちょっと少なめ、ちょっとお高め？

グレイス 麻布十番店

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韓国家庭料理屋「東光」のトッポギとタッカンマリ

韓国田舎家庭料理　東光 - 三田/韓国料理 [食べログ]
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JR田町駅西口慶応通り沿いにある韓国家庭料理屋さん「東光」さんです。
小さな窓口で、中もあまり広くないお店ですが、テーブル席、座敷席に加えて2階席もあるようです。
店内には、男性韓流スターのポスターやサインがたくさん飾られていて、その筋では有名なお店とか。
沖縄から来た韓流ファンの友人とともに土曜日の8時頃お店にいきました。



注文したのは、
トッポギ
タコ刺し
ジャガイモのチヂミ
タッカンマリ
です。



トッポギは真っ赤なスープに入れられ、出てきます。
硬めのお餅のようなトックと野菜、お肉が入っています。
食べてみるととにかく辛いです。ただ、次も食べたくなる辛さで癖になります。
もちもちしたトックはその歯ごたえが良く、スープにもよく絡みます。
お肉がとろとろで美味しいです。



タコ刺しは、タコとキュウリをコチュジャン風のタレか、ゴマ油につけて食べます。
プリプリのタコとぴりっとしたコチュジャンのタレが良いです。
ゴマ油は塩も入っていて、これを付けるとタコの風味が増すような感じです



ジャガイモのチヂミはお店のオモニのおすすめ。
すり下ろしたジャガイモが入ったチヂミで珍しいです。
具はニラの味がでて、普通のチヂミよりトロッとした感じがします。
その食感がジャガイモなのかも。
辛いタレにつけても美味しいし、トッポギのスープでも美味しいです。



メインはタッカンマリ。
ソウルに行くといつも行くお店はあるのですが、日本で食べるのは初めてです。
鍋は３、４人前で、鶏は切られた状態で出てきます。
具は、ニラ、エノキ、シメジ、ネギ、モチなど。
鶏丸ごと一羽から出るうま味はさっぱりとしていながら、コクがあり奥深い感じがします。
野菜もたくさんはいっているので、お腹にも優しそうです。
途中に辛い味噌を入れて鍋全体の味を変えることも出来ます。
今回は取り皿に入れましたが、辛みが加わった鶏の味もよく美味しいです。



ちなみに、マッコリを頼んでみると、小さなアルミのやかんで出てきます。
初めて飲んでみたのですが、甘くて口当たりよく飲みやすかったので、あまりアルコール感を感じませんでした。
でも、アルコール入りなので注意が必要ですね。

韓国田舎家庭料理　東光

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韓国焼き肉、サムギョプサルのお店「とんちゃん 五反田店」

とんちゃん 五反田店 - 五反田/韓国料理 [食べログ]
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お気に入りのサムギョプサルのお店「とんちゃん　五反田店」に行きました。

平日、18時半頃、予約なしでもすぐに席を確保することができました。

注文したのは、
サムギョプサルセット　2人前
豚肩ロースセット　1人前
チヂミ
焼き飯　チーズ＋コーン
です。



先に出される、カクテキ、ナムル等を食べながら、店員さんによって焼かれるお肉を待ちます。

焼き上がった、お肉をごま油につけて、サンチュにのせ、味噌、ニンニク、ネギ、焼きキムチを巻いて食べます。



ジューシーでかりかりの三枚肉と、野菜、キムチの酸味があわさり何ともおいしいです。

豚肩ロースは、三枚肉よりもしっかりした歯ごたえ。
肉のうまみもましています。

チジミはネギたっぷりです。辛めのつけだれがなかなかいいですね。

〆は焼き飯。チーズとコーンをトッピングしました。
オンドルに焦げたご飯が張り付きますが、チーズでとろみが増した、焼き飯はおいしいです。
ちょっとキムチの酸味が強い感じもしますので、たまごをトッピングした方がよかったかも。

ごちそうさまでした

とんちゃん 五反田店

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南大門市場の屋台で、チヂミとキンパブ

ソウルの日曜日の朝、南大門市場に行き、ちょっと散策。
そのときに通路にある屋台で朝ご飯を食べてみました。



食べたのは、
キムチチヂミ
キンパブ
です。

どちらも1,000ウォン程度だったと思います。



キムチチヂミは辛さはほどほど。
もちもちっとした感じがいいです。
キンパブは海苔巻きで、ゴマの風味が強いですが、思ったよりさっぱりした味付けでした。

ビニールで仕切られてた、屋台小屋の中で、たべるB級グルメはなかなかいい感じ。