オシャレ鉄板焼き！サーロインステーキが美味しかった！GINZASIX「TEPPANYAKI 10 GINZA」

□TEPPANYAKI 10 GINZA - 銀座/鉄板焼き [食べログ]

https://tabelog.com/tokyo/A1301/A130101/13207693/



GINZA SIX の6階にある、鉄板焼き屋さん「TEPPANYAKI 10 GINZA」に行ってきました。

コースの内容は
前菜　魚介サラダ
焼うに
ホタテ
あわびの鉄板焼
名物の一品　カジキマグロ
厳選黒毛和牛サーロインステーキ　
〆の一品
です。

前菜

前菜は、魚介系サラダです。
イクラ、カニ、たらこソース、レタス、水菜など。

焼うに

焼うには、海苔とご飯で手巻きで出てきます。
ウニだけで食べて見ると、焼きウニとのことですが、生のウニのようにトロッとして甘く美味しいです。
手巻きにして食べて見ると、ウニの甘みと海苔の香ばしさ、ワサビのさっぱりさが重なりかなり美味しいです。

ホタテ

帆立のテリヤキ風です。
ローストされた大根の上にホクホクの帆立が乗っています。
帆立は香ばしいかおりと、ほっろっとした身で美味しいです。

あわびの鉄板焼

鮑は、小さめですが一個丸ごとです。
プリッとした身で味わいが濃いです。
身もいいのですが、肝がなんだか美味しかったです。

名物の一品

この日の一品はカジキマグロでした。
焼かれて薄い衣をまとったようになり、フライみたいです。
表面はサックリしてなかはとろっと。マグロの味わいをしっかり感じます。

厳選黒毛和牛サーロインステーキ

メインのステーキはサーロイン。
佐賀県産A5ランクのお肉だそうです。
こんがり焼かれていて、脂タップリでジューシー。
肉の甘みを感じ美味しいです。
また、添えられている、アスパラガスが太く立派です。
コリコリッとした食感もよく美味しいです。

〆の一品

〆のガーリックライスは、シメジと高菜です。
さっぱりしていながら、ガーリックが利き、高菜の食感も良いです。

TEPPANYAKI 10 GINZA

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ごはんなしで、肉を50g増量すれば良かった！ｗ 三田「いきなりステーキ」

□いきなりステーキ 三田店 - 三田/ステーキ [食べログ]
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三田の「いきなりステーキ」に行きました。

平日の夜、夕飯に肉の塊が食べたいと思い、肉をどーんと食べるならと思い行ってきました。
JR田町駅三田側、慶応通り沿いにある、いきなりステーキはオープンしたのは知っていましたが、初めて入ります。
ちょうど10月1日から創業以来初めての値下げとのニュースがあったので行ってみました。

いきなりステーキは銀座にオープンした時に行ってみましたが、当時は肉の種類は２つでスタンディングスタイルのみでした。
久しぶりに来てみると、お肉の種類が増え、夜だからか椅子のある席も用意されていました。
店員さんに案内され、席を確保します。
肉切り場で注文するスタイルはそのままでした。

注文したのは、
ヒレステーキ（1グラム当たり8.5円） 218g
US産アンガス牛サーロインステーキ（1グラム当たり7.5円） 214g
ライス
です。

ヒレステーキ

200gの注文で少し多めになってしまうのは仕方の無いことです。

ヒレステーキはミディアムレアで注文。
食べてみると、割と赤い部分もあります。
まさに肉の塊と言ったビジュアルですが、ナイフを入れると柔らかいです。
食べてみると、赤身のためしつこさはなくうま味がいいです。
ソースはいきなりステーキソースが少し甘い味わいを加えているので、美味しくなります。

US産アンガス牛サーロインステーキ

計量時少し多めだったので、脂身部分を少しカットしてもらいました。

食べてみるとも柔らかく脂の甘みを感じる味わい。
サーロインなので脂身がしっかりありますが、そこまでしつこい感じではありません。
胡椒を付けると、ほんのり甘みが増します。
後半はソースを付けてソースの味わいで食べるのが美味しく食べられる感じです。

ライス

ライスは普通で頼みましたが結構な量がありました。
あってもいいのですが、なくてもう50g肉を増量してもいいかなぁと思う感じ。

夜は座ることも出来るようになっていたので落ち着いて食べることがで来ました。

いきなりステーキ 三田店

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店長おすすめ炙りサーロインがおいしい、川崎のオシャレ焼肉 「平城苑」

□平城苑 京急川崎店 （ヘイジョウエン） - 京急川崎/焼肉 [食べログ]
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店長おすすめ炙りサーロインがおいしい、川崎のオシャレ焼肉 「平城苑」



会社の飲み会で、京急川崎の焼き肉屋さん「平城苑」に行ってきました。
お店は、京急川崎駅から徒歩1分かなり近いですが、入口の階段はちょっと分かりにくいかも。



入ってみると、「川崎・焼肉・居酒屋」でイメージしていた感じとは異なり、清潔的でおしゃれな感じ。
席は背もたれが高く大きなクッションがおかれていましたが、そのクッションが逆に座りにくいｗ

コースは、
２時間飲み放題付PURE（ピア）コース 〈全10品〉5,500円（税込）
です。

料理の内容は、
・チーズやキムチのアミューズ
・トマトに恋したトリッパ
・お肉の前にグリーンサラダ
・上タン塩と紅茶鴨ロース
・炙りサーロインさっと焼いて卵黄に、一口ごはんを巻いて
・熟成牛と和牛の塩、食べ比べ
・ハラミと国産豚をたれで
・新鮮ホルモン
・お食事（ユッケジャンクッパor梅冷やし稲庭うどん）
・コースのプチデザート
です。



前菜系の、チーズやキムチのアミューズ、トマトに恋したトリッパ、お肉の前にグリーンサラダがまず出されます。



盛り付けもこじゃれていて、焼き肉屋さんというか、ライトフレンチかイタリアンな感じも。
特にトリッパは、トマトソースと和えてあり、柔らかい牛の胃は鶏肉のような感じです。



上タン塩はポン酢で、紅茶鴨ロースはマスタードソースで食べます。



「炙りサーロインさっと焼いて卵黄に、一口ごはんを巻いて」は、食べ方が名前になっていますｗ



卵黄につけてるとすき焼き的な感じで、肉巻きおにぎりですね。



「熟成牛と和牛の塩、食べ比べ」は、和牛の塩の方が脂身が多く好みかも。



「ハラミと国産豚をたれで」と「新鮮ホルモン」も美味しいです。
特にホルモンのシロは良く焼くと甘みが出ていいです。



お食事は、選択可能で、ユッケジャンクッパにしました。
丼に盛られたクッパは結構辛くて刺激的。普通に美味しいです。

プチデザートは、ブルベリーのパンナコッタです。

居酒屋の飲み会としては少し高めですが、料理は美味しく、店員さんもかわいいし対応も良かったのでなかなかいいと思います

平城苑 京急川崎店

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成城石井のレストラン「ル バーラ ヴァン サンカンドゥ」のペスカトーレパスタ

ル バーラ ヴァン サンカンドゥ （Le Bar a Vin 52） - 麻布十番/ワインバー [食べログ]
http://tabelog.com/tokyo/A1307/A130702/13163468/

麻布十番の成城石井のレストラン「ル バーラ ヴァン サンカンドゥ」に行ってきました。
事前に予約していたため、テーブル席にご案内。
土曜の夜だったためか混んでいて賑わっていました。

注文したのは。
ランブルスコ
ロメインレタスと14ヶ月熟成ハモンセラーノの焼きシーザーサラダ 半熟卵のせ
トリュフ風味の国産豚レバーパテ
九州産黒毛和牛サーロインのグリル フランス産ゲランド塩とレモン添え
カナダ産オマールエビのペスカトーレパスタ トマトソースのロッソ
です。

赤のスパークリングワインのランブルスコで乾杯。
お気に入りのランブルスコが成城石井で飲めるのが嬉しいです。



お通しのパン盛り合わせは、バケット、カンパーニュ、白いパンです。
エクストラバージンオリーブオイルと胡椒入りのオリーブオイルで食べます。



サラダは、「ロメインレタスと14ヶ月熟成ハモンセラーノの焼きシーザーサラダ 半熟卵のせ」です。
珍しいロメインレタスに、グラナパダーノチーズと生ハムを乗せ、オーブンで焼いたものです。
ドレッシングはシーザードレッシングと黒胡椒で、半熟卵を崩すとそれもソースになります。
トロッと濃厚な黄身の味わいが良いです。
ロメインレタスは青梗菜のような形の野菜ですが、熱が入ってもシャキシャキして美味しいです。



トリュフ風味の国産豚レバーパテは、国産豚のバラ肉とレバーのパテです。
黒トリュフのゼリーがのっており、バケットスライスが4枚付きます。
パテは、濃厚そうですが、食べてみると結構さっぱりです。
トリュフの香りもほんのりで良いです。
また、お通しで出てたパンにのせて食べるのも良いです。



九州産黒毛和牛サーロインのグリル フランス産ゲランド塩とレモン添えは、ステーキ！といった感じのビジュアルがいいです。
６切れにカットされていますが、ボリュームがあります。
食べてみると、サシの入った霜降り肉は、柔らかく口の中でとろけます。
塩を付けると、より甘さを感じます。
サラダとポテトが付いていて、がっつり食べるのに良いです。



パスタは、カナダ産オマールエビのペスカトーレにしました。
太めのパスタで、トマトソースロッソによく絡みます。
海老は大きめで、旨みはしっかり出ていましたが、食べるところは少ないです。
ムール貝もありちゃんとしています。
美味しいです。

店内は、雰囲気も良く、店員さんの対応もまあまあです。
料理がしっかり美味しいのがうれしいですね

ル バーラ ヴァン サンカンドゥ

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