□レピキュリアン （L'EPICURIEN） - 吉祥寺/ケーキ [食べログ]
https://tabelog.com/tokyo/A1320/A132001/13005891/
吉祥寺の人気スイーツ店「レピキュリアン」でケーキを買ってきました。
金・土・日のみ営業で、ケーキもすぐになくなるとのことだったので行ってきました。
行ってみると、店内でケーキを買う列ができ、イートインはお休みとの事でしたので、テイクアウトで。
買ったのは、
タルトタタン
カヌレ
ショコラカヌレ
です。
タルトタタン
ホールでケーキスタンドにのっていたタルトタタンです。
ホール買いしました。（それしか買えない）
綺麗に焼けたパイ生地の土台と、濃い琥珀色になったりんごです。
りんごの部分は、ゼリー状でとろーりしてりんごの形はたもっていません。
食べてみると、リンの味わいより砂糖の甘みが強めに出ています。
酸味は少なく甘くてまったりしたあじわいです。
パイ生地はパリッとして香ばしく美味しいです。
カヌレ
カヌレは茶色実が少し掛かり少し小ぶりの大きさです。
表面はカリカリッと堅い食感、なかはしっとりです。
カリカリの部分が香ばしく、中は卵のほのかな甘みとお酒の香りがして美味しいです。
かなり高レベルなカヌレです。
ショコラカヌレ
生地にショコラも練り込んだカヌレ。
全体的につや消しの黒い色合いで、普通のカヌレより一周り大きい。
外側は堅くかりかりでビターなカカオの味わい。
中はトロッとしてフォンダンショコラを思い出させる食感と味わいで美味しいです。
