松阪牛すき焼き仕立て・ざぶとんは美味しいがCPはあまり高くなくなったかも 銀座「俺の焼肉 銀座9丁目」

□俺の焼肉 銀座9丁目 - 新橋/焼肉 [食べログ]
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平日の夜、ふらっと夕飯で、久しぶりに新橋の「俺の焼肉」に行ってきました。
夜9時過ぎでほぼ満席だったのですが、ぽろぽろと席が空くので待たずに入れました。

注文したのは、
白葡萄のスパークリング 480円
オイキムチ 380円
ざぶとん 1,580円
松阪牛すき焼き仕立て 2,680円
カルビクッパ 980円
です。

白葡萄のスパークリング 480円

ソフトドリンクの白葡萄のスパークリングで乾杯。
ぶどうの味が濃い目で舌に味わいがしっかり残ります。

オイキムチ 380円

つまみで頼んだは、オイキムチ。
キュウリに大根と人参の千切りナムルが乗っています。
さっぱりして、脂多めのお肉の間に食べるといいです。

ざぶとん 1,580円

牛肉で好きな部位である、ざぶとんをたのみました。
ざぶとんは肩ロースの部位で、脂身と柔らかさが好きです。
脂がたっぷりで焼くと香ばしく、甘みを感じます。
こってりいいです。

松阪牛すき焼き仕立て 2,680円

店員さんに本日のおすすめということで頼んだのが、松阪牛すき焼き仕立てです。
松坂牛のロース肉を薄切りにして、甘辛いタレにからませてあり、焼いた後にとじ卵で食べます。
薄いため、短い時間で焼けます。
タレとロース肉の脂身でしっかりした味付けになっていて、タレに含まれるのか胡麻油の香りも強めです。
卵の甘みをまとい、口に入れるととろっととろけるような食感でお肉が消えていきます。
美味しいと思います。

カルビクッパ 980円

〆はカルビクッパ。
具だくさんのカルビスープにご飯が入ったカルビクッパです。
中の牛肉がしっかりした味わいでかなり美味しかったです。
スープは酸味のある辛い味わいです。
ご飯のつぶつぶもいいです。

全席着席になってから、お得感が減りましたが、こだわりのお肉を食べれる感じは良いですね

俺の焼肉 銀座9丁目

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銀座「俺のだし おでん」のたら白子おでんと白海老唐揚

俺のだし - 銀座/おでん [食べログ]
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今年はなんだか秋が長く冬の訪れが遅いですが、寒くなってくるとおでんが恋しい季節ですね。
と、言うことで、銀座の「俺のだし おでん」に行ってきました。

平日の夜6時半過ぎに行ってみると、満席で少し待つとのこと。
10分ほど待って、スタンディング席に案内されました。

注文したのは、
たら白子おでん
中トロステーキ
じゃが芋
白海老唐揚
玉子
大根
油揚げ
つくね
ぶり炙り寿司
です。



「たら白子おでん」は、北海道産のたらの白子と、ほうれん草、にんじんが入ったおでんです。
さっぱりした出汁にゆずの皮が大量に入りかなりゆずの味わいです。
白子はプリプリで噛むと中はとろりで、美味しいです。



「中トロステーキ」は、マグロの中トロのステーキですが、見た目は肉です。
食感は歯ごたえががありながら、とろりとしていて、まるでお肉の食べ応えです。
懐かしい感じのソースはステーキ感をさらにあげてきます。
トマトやオクラなどの野菜もいいです。



おでんの「ジャガ芋」は軽く揚げてあります。汁もジャガ芋も熱々で出汁の味わいがしっかりしています。



白海老唐揚は、気に入っててよく頼む一品です。
小さい白海老はからりと揚がっていて、パリパリ美味しいです。
塩を付けると甘みが増しいいです。



おでんの「玉子」は1個が半分に割られて出てきます。
白身はぷりぷりで、黄身はとろーり。
さっぱり系の出汁でふわっと美味しいです。



おでんの「大根」と「油揚げ」はひとつの器ででてきました。
これもさっぱりした出汁が大根にしみこみ、柔らか味わいで美味しいです。
おでんにはやっぱり大根ですね。
油揚げは柔らかめで、ツルッとした食感が珍しいです。



おでんの「つくね」は、挽肉、もも肉、軟骨で津鞍手居るとのこと。
ごつごつした食感でワイルドです。ほどよく出汁も吸っていていいです。



〆は「ぶり炙り寿司」です。
一日10食限定とのことだったので、先に注文し、最後に出してもらいました。
お寿司は4貫。ぶりは肉厚でとろりとした食感。
ねっとりした酢飯との組み合わせがいいです。
甘みと塩気がほどよく美味しいです。

もっと寒くなったら、また食べに行きたいですね。

俺のだし

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銀座の俺の割烹で、あこがれの和牛すきやき鍋を食べてきました。うまうま

俺の割烹 銀座本店 - 新橋/割烹・小料理 [食べログ]
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「俺の」シリーズ、コンプリート計画進行中（嘘）

今回行ったのは、「俺の割烹 銀座本店」です。
お店は、「俺のフレンチ」の近くにあります。

俺の割烹の予約可能時間は、15時、17時、19時、21時です。
19時の回を予約しようとしたら、1ヶ月後となり、このたびやっと行くことができました。

10分前にお店に到着し係の人に名前を告げると、席が空いていたので早めに案内してくれました。

座れる席は、2階の奧と、ピアノの前のカウンター席になるようです。

俺の割烹ではお通しはなく、席料で300円がとられます。
また、JAZZの演奏がありミュージックチャージで300円が必要です。



「雲丹の伊勢海老ゼリーよせ」は、見た目ゼリーで、ゼリーの下にたっぷり雲丹が入っています。
さっぱりしたゼリーと雲丹のまったり感が良いです。



「新玉ねぎのすり流し」は口いっぱいにタマネギのあじわいが広がります。
雲丹との相性もよくまあまあです。



「和牛すきやき鍋」はこの店に行ったら食べてみたかった一品。
大きな薄い牛肉が乗っていて、濃い醤油の味付けで美味しいです。
具は豆腐としらたき、三つ葉など。



「カニクリームコロッケ」は揚げたての熱々で出てきます。
中に蟹の身がたっぷりで、濃厚クリームで美味しいです。



「えごめ牛赤身焼き」は、出てきてびっくりの品。
長い骨の上に赤身焼がのっています。
肉は中がレアですが、外は香ばしく焼かれています。
肉にのった紅葉おろしはぴりっと辛めで、お肉と一緒に食べると肉の味わいを引き立てます。



「揚げ海老シンジョウ」は外側がおせんべいのようでさくっとしていて、中は海老しんじょうのふわっとした食感です。



「海老天麩羅」は、大きめの海老が3匹です。
箸で持ってみるとずっしり重いです。
食べると、身が弾力がありしっかりしています。



「鯛飯」は小型のココットで炊かれた物がでてきます。
鯛の香りがすごく良いです。
食べてみるとおこげの香ばしさと鯛のあじわいがよく美味しいです。



「ブリ炙り」表面を炙った鰤で大根おろしに絡められて出されます。
脂ののった鰤はトロッとした食感うまみが口の中に広がる感じです。



「からすみそば」は想像と違ったそばが出されました。
汁のないそばで、からすみが大量にかかっています。
よく混ぜて食べると、そばの味わいより、からすみの味わいを強く感じます。



「鯛茶漬け」はゴマだれとワサビののった鯛の刺身をご飯にのせ、白い出汁をかけて食べます。
さっぱりした出汁と、とろりと鯛の身がいいです。



「焼き胡麻豆腐」は注文してから出てくるまで結構時間のかかる品でした。
豆腐自体には味がなく、醤油をかけて食べます。
とろっとしたやわらかな餅のようです。



デザートは「白酒アイス」「ほうじ茶プリン」「そばアイス」を頼みました。
白酒アイスはバニラアイスにお酒でさっぱり美味しいです。
ほうじ茶プリンは、ちょっとぼやけたほうじ茶の味わい。
そばアイスはしっかり蕎麦の実の味がします。
焼酎をかけたい感じです。

食事をしていて追加注文すると、メニューの品が売り切れになることが多いです。
食べたいものは最初に確実に注文してしまうのが良いでしょう。

俺の割烹 銀座本店

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新橋の「俺の焼肉 銀座9丁目」で特選 黒毛和牛 七種類 盛合

俺の焼肉 銀座9丁目 - 新橋/焼肉 [食べログ]
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平日の夜、仕事が遅くなったため外で食事をすることに。
そういえば、新橋の俺のやきとりと同じビルに「俺の焼肉」がオープンしたと思い出し、行ってみることに。
時間が21時過ぎだったので、席に空きがあり待つことなく入ることが出来ました。

蒲田の俺の焼肉とは違いカウンター席と予約客用のテーブル席があります。
カウンター席の下には、鞄や上着をしまえるスペースがあり、焼き肉屋独特の配慮もあります。

注文したのは、
特選 黒毛和牛 七種類 盛合
ごはん
オイキムチ
ジンジャーエール
です。



お通しはもやしのナムルです。
ジンジャーエールは普通です。



黒毛和牛 七種類 盛合は、1～2人分で、お肉の量は350gです。
この日のお肉は、三角バラ、かいのみ、なかにく、イボチ、カルビ、ロース、上バラ、ブリスケット、肩三角です。

部位について詳しくはありませんが、気に入ったのは、ロース、ブリスケットです。



三角バラはゆでられていますが軽くあぶって食べます。
かいのみ、なかにく、イボチ、カルビは、焼くと脂が大量に出ますが、味わいは結構さっぱりしています。

ロースはうまみをしっかり感じておいしいです。



上バラと肩三角は、脂が口の中にカツンとくる味わい。
たくさん食べるのは無理ですｗ

ブリスケットは脂はほどほどで、口に入れたときの柔らかさと甘みを感じる味わいが気に入りました。



飲まない私は、焼き肉にはごはんが必要です。
ごはん（中）ですが、普通のお店の大盛りほどの丼です。
ごはんがつやつやしておいしいと思ったら、新潟産コシヒカリでした。



オイキムチは、キュウリのキムチ。
酸味がふわっとした柔らかな味付けです。
キュウリよりも、大根とにんじんの千切りキムチの量が結構あります。

盛合の量が結構あったので追加で注文ができませんでした。
二人で行ったら、お肉2種類、ごはんものスープ、キムチの組み合わせで食べるのが良いかも。

他のお客さんは結構サンチュを頼んでお肉に巻いて食べていましたが、その量が「俺の」シリーズの量でびっくりです。
注文の際はご注意を。

俺の焼肉 銀座9丁目

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