風柳 - 松山市駅前/懐石・会席料理 [食べログ]
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松山市でのお仕事が終わり、夕飯を居酒屋さん食べに行きました。
お店情報では、17時半からとなっていますが、電話をしてみると、18時からとか。
少し待って入りました。
二階の掘りごたつの席に案内されました。
あまり時間がなかったので、頼んだのは、
本鮪たたき
真鯛造り
白子ポン酢
のどぐろの焼き物
太刀魚塩焼き
です。
お通しは豚肉巻の唐揚げとかぼちゃの煮物。
醤油出汁が効いていて、また豚肉の脂が出ておいいです
鮪のタタキはごたえがあります。
すっきりしたポン酢で味付けされていました。
真鯛のお造りは、新鮮でぷりぷりです。
白子のポン酢は意外にさっぱり。舌の上でとろける感じの白子が美味しかったです。
のどぐろの焼き物は、小さなのどぐろが２匹開かれて焼かれています。
ぱりぱりした焼き目と、ホクホクの身がいい感じです。
太刀魚の塩焼きは、身の部分のみ焼かれて出てきます。
レモンをかけ、大根おろしで食べると、しっかりした味わいがします。
身がしまった感じも良いです。
あまり時間のない中で、食べたのでゆっくり出来ませんでしたが、美味しかったので正解でした。
2013/02/13
愛媛の郷土料理居酒屋さん「風柳」の、鯛のお造りは新鮮でぷりぷりでした。
