クラッシックバターミルクパンケーキはテラス席でのモーニングにぴったり。代官山「IVY PLACE」

□IVY PLACE - 代官山/ダイニングバー [食べログ]
https://tabelog.com/tokyo/A1303/A130303/13134309/



代官山のIVY PLACEにモーニングを食べに行ってきました。
前から気になっていたのですが、やっと行きました。
久しぶりの代官山駅、中央口をでて蔦屋の方に。
目指すIVY PLACEは代官山蔦屋書店の裏側にあります。
入って店員さんに話しかけると奧の方に案内されます。
お客がいないと思ったら、蔦屋書店側の方を主に使っているようでした。
テラス席に座ります。

周りを見回すと、日本人は少なくほぼ外国人ばかりでした。

注文したのは、
スモークサーモン、イクラ、サフランクリームのカンパーニュタルティーヌ
クラッシックバターミルクパンケーキ メープルシロップ
コーヒー
です。

スモークサーモン、イクラ、サフランクリームのカンパーニュタルティーヌ

隣のテーブルで頼まれていて、美味しそうに見えて頼んだのがこれ。
ソフトなバカンパーニュの上に、ゆで玉子、イクラ、スモークサーモン、水菜がのり、全体的に線状にサフランクリームがかけられています。
見た目のルックスは最高です。
食べて見ると、半熟の黄身の甘さ、イラクの塩加減のバランスが良く、スモークサーモンのさっぱり感、水菜のシャキシャキ感がくわわり、キレイにまとまっている感じです。
サフランクリームの味わいも良いです。

クラッシックバターミルクパンケーキ メープルシロップ

お皿にパンケーキが3枚のり、大きなバターがのっています。
パンケーキはふわふわ系。ミルクパンケーキなので、柔らかで取ろっととろける感じ。
バターの塩加減が柔らかでさっぱりしています。

シロップは、メープルシロップかハチミツが選べます。
今回はメープルシロップを選びました。
メープルシロップはしっかりとした甘さと香ばしさがいいです。
パンケーキにしみ混む感じも良いです。

コーヒー

モーニングのメニューを頼むと、ドリンクは割引になります。
コーヒーはおかわり自由です。
酸味が少なくさっぱり飲みやすいコーヒーなのが良かったです。

天気もいい日で気持ち良い朝になりました。

IVY PLACE

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リコッタパンケーキはミニサイズで食べやすい！銀座「リール ギンザ」

□リール ギンザ （Rire Ginza） - 東銀座/カフェ [食べログ]

https://tabelog.com/tokyo/A1301/A130101/13188259/



銀座を散策中、お店の前を通りかかり、ふらっと入ってみました。
階段を上り、お店のフロアに行くと、ほぼ満席、最後の一席に座ることが出来ました。

注文したのは、
伊予柑のミルフィユ カシスのムースアイス
苺とピスタチオのリコッタパンケーキ
アールグレイ
です。

伊予柑のミルフィユ カシスのムースアイス

2月からの新メニューの、伊予柑のミルフィユ カシスのムースアイスです。
上の赤い部分が、カシスのムースアイスですが、アイス感というよりクリーム感って感じです。
さんみがしっかりのカシスの味わいが良いです。
そのしたの伊予柑のクリームは、ちゃんと分る伊予柑味。
さわやかな酸味がいいです。
パイ生地はサクサクして香ばしくいいです。
アングレーズソースはカスタード的で甘く良いです。

苺とピスタチオのリコッタパンケーキ

写真で見たイメージよりも、小ぶりの丸いパンケーキの2段重ね。
リコッタチーズのパンケーキは、しゅわっと軽いスポンジです。
チーズの香りがほのかにします。
パンケーキの上にはたくさんのイチゴとローズシャンティです。
イチゴはしっかり甘い物です。

パンケーキの間には、3種のベリー、バナナ、パッションマンゴーのトロピカルベリージャムがあり、フルーツの甘さとベリーの甘酸っぱさを感じます。
割とぺろりと食べられてしまいいいです。

アールグレイ

紅茶は、茶葉の香りを嗅いで選べます。
今回はアールグレイ。
ベルガモットの柑橘系の香りが強めの紅茶で、さわやかです。

混んでいましたが、なんだかゆっくり出来ました。

リール ギンザ

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綺麗な焼き色のホットケーキは美味

□ウエスト青山ガーデン （WEST AOYAMA GARDEN） - 乃木坂/カフェ [食べログ]

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休日の昼、ホットケーキが食べたくなり、乃木坂のウエスト青山ガーデンに行ってきました。

東京では連日最低気温が氷点下となる日、11時の開店30分前から列ができはじめました。
10分前には店内のウェイティングスペースに通してくれ、11時ぴったりからご案内。
寒すぎる日だったので、テラス席はご遠慮して店内の奧の窓側の席に座りました。

注文したのは、
ホットケーキ1枚
スフレ
紅茶
です。

ホットケーキ1枚

定番のホットケーキです。
もちろん、2枚は選ばず、1枚の方。
しばし待つと焼きたてが出てきます。
焼きたては、湯気が立つほど熱々。
ナイフを入れるとふわふわ。
バターは有塩バターで、生地にほんのり塩気がのり、それだけで美味しいです。
ふわふわ感は仲間でしっかりあります。
メープルシロップはしっかり甘め。生地に染みこむ感じ、甘さもしっかりつきます。
パンケーキは、少し時間が経つと、ふわふわから、ふわしっとりに変化します。
中の生地が少し詰まってくるような感じになります。
これに甘いメープルシロップか、スフレに付いてくるカスタードクリームを付ける手食べると何とも美味しいです。

スフレ

ホットケーキに遅れること数分、焼きたてのスフレが運ばれてきました。
コック帽をかぶったスタッフ同伴でステンレスの筒に入れられたまま運ばれてきて、目の前でお皿に移されテーブルに置かれます。
ここからは時間の勝負。時間が経つとしぼんでしまうスフレは儚いスイーツ。
真ん中をくり抜いて、特製カスタードクリームを入れ、スプーンですくって食べます。
中のシュワッとした生地は、口の中でとろけます。クリームの甘さを泡って何とも幸せです。
周りの焼かれて固まった生地は、すこししっかり、したに生地が絡みつく感じがありこれも良いです。
クリームを絡めたり、そのまま食べたりと、夢中になっていると一瞬で食べ終わってしまいます。
ただ、スフレは時間をかけて食べるものではないので。。。

紅茶

ウエスト青山ガーデンのドリンクはおかわり自由です。
スタッフさんはあまり干渉してこないので、コーヒー以外はおかわりが欲しいときは自分から手を上げます。
頼んでから少し時間がかかるのでそれも計算に入れて注文するのが良いでしょう。
ダージリンは、さっぱりして紅茶の味わいもしっかり出ています。

ウエスト青山ガーデン

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