松江の運河沿いのタルト専門店カフェ。松江「パティスリー・キュイール」

□パティスリー・キュイール （Patisserie Cuire） - 松江しんじ湖温泉/ケーキ [食べログ]

https://tabelog.com/shimane/A3201/A320101/32000276/



松江にタルトが美味しいのケーキ屋さんがあるとのことで行ってきました。
「パティスリー・キュイール」は運河沿いの道にお店があります。

一階が売り場で二階がカフェです。
ケーキを選び、カフェ利用とお願いすると、二階に案内されました。
平日の夕方であったため、他のお客さんはなく、運河は見えるカウンター席に座ることができました。

注文したのは、
日向夏タルト
アップルタルト
プリン
です。

日向夏タルト

四角いタルト土台に日向夏がたっぷりのったケーキです。
タルトはサクサクですが、少し焼きすぎか焦げている印象。
日向夏はジューシーで甘酸っぱく、さっぱりしていいです。

アップルタルト

アップルタルトと言う名前ですが、アップルパイのよう。
サックリした土台のタルトととろーり柔らかくなったりんごの果肉がいいです。
タルト地は美味しいです。
りんごは甘さとほんのりした酸味です。

プリン

プリンのケーキ、名前を失念しました。
上部にプリンの層、クリーム、スポンジケーキです。
トロットやわらかなプリンに軽いスポンジで、全体も軽いケーキの印象です。

パティスリー・キュイール

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ランチの飲茶コースがなかなかコスパよい！松江「ジャスミン」

□ジャスミン （Jasmin） - 松江/飲茶・点心 [食べログ]

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松江での会食で行った中華料理店「ジャスミン」です。
人気のお店で事前に予約してもらいました。

行ってみると、満席近い状態で待っているお客さんも複数組みいました。
中庭に面する窓側の席に案内されました。

注文したのは、
お昼の飲茶コース　1,700円
です。

お昼の飲茶コースの内容は、
スープ
前菜三種
点心三種
麺飯
デザート
です。

スープ

スープは季節野菜のクリームスープで、この日の野菜は、じゃがいもとかぼちゃです。
黄色い色のスープです。
飲んでみると、かぼちゃの甘みを感じ、じゃがいものほっくりした後味もあります。

前菜三種

三種は、豚肉と香味野菜のパテ、よだれ鶏、ホタテのマリネです。
パテは、旨味がしっかりしています。
よだれ鶏は、タレの味わいと柔らかい鶏肉で美味しいです。
ホタテのマリネは、とろりとした触感がいいです。

点心三種

点心三種は、点心の海老焼売、海老フカヒレ餃子、椎茸団子の３種と、揚げクリームワンタンです。

海老焼売は薄い皮でほっくり。
海老フカヒレ餃子はジューシーでフカヒレの食感がいいです。
椎茸団子はあまり椎茸感がありません。

揚げクリームワンタンは、揚がった皮がサクサクでマヨネーズソースのさっぱり感と中のクリームがいいです。

麺飯

麺飯は、冷やし豆乳担々麺かお粥の選択です。
冷やし豆乳担々麺にしました。
担々麺ですが白い色合いで、食べてみると冷たくさっぱり。
豆乳のあじわいが優しい感じで、つるつるした麺もいいです。

デザート

デザートは四種盛り合わせで、
黒ごまプリン
白ワインとキウイのゼリー
杏仁豆腐
ダークチェリーチョコのケーキ
です。

黒ごまプリンの黒ごまの濃い味わいがいいです。
白ワインとキウイのゼリーのさっぱり感、キウイの酸味がいいです。
杏仁豆腐の甘みが美味しいです。
ダークチェリーチョコのケーキのまったり濃厚感が程よくいいです。

食後のお飲み物

ラムレーズンの香り付けの紅茶でした。


お店はずっと混んだ状態でわいわいしていながら、ゆっくり会食もできてよかったです。

ジャスミン

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松江のお茶屋さんの本格茶室で、抹茶体験

中村茶舗 - 松江/甘味処 [食べログ]
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松江は、京都、金沢と並ぶ和菓子・お茶タウンです。
そのお茶屋さんの中で、抹茶体験ができる、「中村茶舗」に行ってきました。

実は「中村茶舗」さんは、宇治の茶問屋中村藤吉本店から明治に分家したお茶屋さんだそうです。
中村藤吉は、京都に行くと必ず寄る、お気に入りのお茶屋さん。
カフェにある、生茶ゼリーが大好きです。

抹茶体験は抹茶工場見学とセットで、1週間前までにホームページから予約が必要です。
開催時間は11時と13時で、11時を予約しました。

料金は700円ですが、抹茶体験で食べる和菓子を自分で用意する必要があります。
近所の和菓子屋さんで買ってくるか、別料金でお店にお願いすることも出来ます。

11時の予約の時間に行くと、まず店舗裏にある抹茶工場に案内してくれます。
この日の参加者は平日だったためか、我々のみでした。

抹茶工場の中に入ると、抹茶の香りに包まれます。ちょっと甘い香りなんですね。
抹茶工場は無人で、モーターで廻る石臼が並びお茶の葉を挽いていました。
お店の人が、抹茶の茶葉は特別な栽培法で栽培されていることや、機械式の臼の方が美味しい抹茶が作れること、松江のお茶の歴史など教えてくれました。

お店に戻り、奥にある「松吟庵（しょうぎんあん）」という茶室に案内されました。
本格的な茶室で、抹茶体験は貴重だと思いました。



お店の人が、簡単に抹茶の作法、立て方を教えてくれます。
抹茶は茶杓に2杯程度、お湯を注いで、茶筅で撹拌します。
泡がほどよく立てばOKで、手に乗せて少し回してから、3口くらいで飲みます。



お菓子はびわの和菓子で、お茶と和菓子はセットです。
お茶を飲む杯数だけお菓子をわけ、お菓子と抹茶を交互にいただくのがいいとのことです。
抹茶は3杯ほどいただきました。

抹茶体験で飲んだお抹茶はお店でも買うことができます。

松江のお茶屋さんプロデュースカフェで、抹茶パフェ

スカラベ136 Scarab136 - 松江/カフェ [食べログ]
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松江市内を観光後、休憩で行ったカフェ「スカラベ136」さんです。
お茶屋さんプロデュースのカフェとのことで気になりました。

お店は白と黒の壁でしゃれた外観です。
隣に駐車場があり車を止められますが、行ったときには満車で少し待ちました。

店内に入ると、雑貨の売り場、ケーキのカウンターがあり、カフェスペースが奥になります。
ケーキのカウンターの奥では、パティシエさんがケーキを作っていました。

カフェスペースは、大きな窓で明るく、一番奥にはテラス席もありました。

窓際のテーブル席に案内されました。

注文したのは、
抹茶パフェ
グリーンティ
です。



パフェは、抹茶アイス、バニラアイス、抹茶ゼリー、抹茶スポンジ、シリアルなどです。
もとがお茶屋さんと言うだけあって、抹茶はしっかりした味わいでさわやかです。
特に抹茶のゼリーが気に入りました。
後半、シリアルがアイスで柔らかくなり、さくとろとした感じになるのはいいですね



グリーンティは、甘い抹茶ジュースです。
濃厚な抹茶に、甘さがしっかりしていて思った通りの味わいです
以外とすっきりした感じがあるのもいいです。

店員さんの対応もよく、ゆっくりできる感じがいいです。

スカラベ136

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蟹いなりセット

郷土料理 てれすこ - 松江/郷土料理（その他）
http://r.tabelog.com/shimane/A3201/A320101/32000101/

銀座三越地下2階食品売り場デリカガーデン内の出店で、松江の郷土料理屋さん「てれすこ」が出店していました。
稲荷寿司の具が蟹たっぷりの、「蟹いなり」を中心にした品揃えで、蟹がとても魅力的に思えたので買ってみました。

買ったのは、
蟹いなりセット 900円
です。



蟹いなりセットは、蟹いなり寿司2個、蟹ちらし寿司です。



いなり寿司は、中の酢飯にたっぷり蟹が混ぜてあります。
酢飯と蟹のバランスが良く味わい濃く、満足感があります。

ちらし寿司は上にたくさんの蟹がのっていて、しっかり味わうことができます。
酢飯の酢はしっかり付いていますが、嫌みにならなく風味よく美味しいです。