春のさくらパフェはストロベリーアイスクリームが美味しい。銀座三越「ラデュレ サロン・ド・テ 銀座三越店」

□ラデュレ サロン・ド・テ 銀座三越店 （Laduree Salon de the） - 銀座/マカロン [食べログ]

https://tabelog.com/tokyo/A1301/A130101/13053865/



雨の夜、ふらっと銀座三越の2階、ラデュレ サロン・ド・テ 銀座三越店に行ってきました。

空いていて、眺めのいい窓側の席に座ることが出来ました。
スタッフさんが、雨の日は道路が濡れ、電飾がそれに反射するため、いつもり華やかな感じが味わえますよと教えてくれました。

注文したのは
ル・パルフェ・サクラ
です。

ル・パルフェ・サクラ

3月からシーズンパフェの「ル・パルフェ・サクラ」です。

パフェは、桜色のクレーム・シャンティ、ストロベリー、ラズベリー、ストロベリーアイスクリーム、ストロベリーソース、ラズベリージュレです。

桜色のクリームシャンティーはさくらの風味でしっかりした甘さ。
さくらの花びらはホワイトチョコレートです。
甘酸っぱいストロベリーアイスに、ストロベリーとラズベリーの甘酸っぱい果肉とソースで包まれます。
底のジュレが結構酸っぱく存在感もあります。

ラデュレ サロン・ド・テ 銀座三越店

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マロンクリームと梨のコンポートのパフェ！銀座三越「ラデュレ サロン・ド・テ 銀座三越店」

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休日の夕方、銀座三越の2階のカフェ「ラデュレ サロン・ド・テ 銀座三越店」に行ってきました。

行った時は6組待ち。ただ、回転は良く、10分も待たずに席に案内されました。
席は、窓側で銀座四丁目交差点を望めるのでよかったです。

注文したのは、
ル・パルフェ・マロン・ポワール
クープ・ラデュレ
です。

ル・パルフェ・マロン・ポワール

期間限定で、夕方17時からのパフェです。
ただ、10月からは何時でも注文できるようになったようです。

パフェは、洋梨のジュレとソース、ほんのりラム酒の香るマロンアイスクリーム、バニラ風味のアイスクリーム、洋梨のコンポート、マロン風味のクレームシャンティ、マロングラッセです。
マロンクリームは、優しいマロンの味わいがいいのですが、マロンのアイスの主張があまり感じれず、生クリームの感じが強めで甘いです。
マロングラッセはシャリッとして甘くていいです。
洋梨のコンポートは洋梨の甘みをしっかり感じ美味しいです。ジュレは少し固めでした。

クープ・ラデュレ

カップに入った、マロンアイス、マロングラッセ、クレームシャンティです。
マロンアイスは、ラム酒が結構強めに出ていて美味しいです。
マロングラッセもあまみとクリの味わいがよくいいですが、なにせ、クレームシャンティの量が多すぎで、かなり甘さがでちゃってます。

ラデュレ サロン・ド・テ 銀座三越店

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5月からのラデュレの夜パフェはラズベリーとルバーブ！銀座三越「ラデュレ サロン・ド・テ 銀座三越店」

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ラデュレの17時から提供されているパフェが新しくなったとのことで行ってきました。
平日の夜で、少し待って窓側の席に座ることができました。

注文したのは、
ル・パルフェ・テ・リュバーブ
です。

ル・パルフェ・テ・リュバーブ

パフェの構成は、
「テ・マリーアントワネット」紅茶のクレームシャンティ
ラズベリーのソルベ
イチゴのソルベと果肉
リュバーブのコンフィ
パイナップルのジュレ
です。

たっぷりのったクレームシャンティはラデュレの紅茶「テ・マリーアントワネット」の香りがつきさわやかな味わいです。黒く見えるのは紅茶の葉です。
中にはかなり酸っぱめのラズベリーのソルベでスッキリ。
イチゴのソルベには果肉も入っていて、甘酸っぱい味わいがいいです。
リュバーブのコンフィはとろりとした触感がいいです。
そこにあるパイナップルのジュレは爽やかな甘味で美味しいです。

ラデュレ サロン・ド・テ 銀座三越店

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クープ・あまおうがうまうま。甘い苺が最高！銀座三越「ラデュレ サロン・ド・テ 銀座三越店」

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銀座三越の「ラデュレ サロン・ド・テ 銀座三越店」に行ってきました。
金曜日の夜に行ったのですが、春休み期間中のためか、かなり混み合って少し待つことになりました。
無事に窓側の席に座れて良かったです。

注文したのは
クープ・あまおう
テ・アールグレイ
です。

クープ・あまおう

ずっと気になっていた、ラデュレのケーキ「クープ・あまおう」です。
メニューに「チョコレートのクープに、なめらかなイチゴのババロアと甘ずっぱいコンフィ、芳ばしいパン・ド・ジェンヌ生地を重ね、マスカルポーネ風味のシャンティ、艶やかな“ あまおう “を飾りました。」とあります。
ハーフのいちごをトップに、生クリーム、いちごチョコの器、スポンジケーキ、いちごジャムの構造です。

とっぷのいちごはもちろん「あまおう」です。
甘くて酸味が少なく美味しいです。
気になるいちごチョコの器は薄くパリッとしています。
中のスポンジケーキは、いちごジャムがはさまり、甘酸っぱくて美味しいです。
生クリームも甘め。
可愛いケーキでした。

テ・アールグレイ

ポットでの提供のアールグレイ。
３杯分くらい飲めます。
さわやかな柑橘系の香りがついて飲みやすく美味しい紅茶です。

ラデュレ サロン・ド・テ 銀座三越店

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ラデュレのパフェが変わった！イチゴたっぷりのパフェ。銀座三越「ラデュレ サロン・ド・テ」

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銀座三越2階の「ラデュレ サロン・ド・テ 銀座三越店」行ってきました。
夕方5時から提供されるパフェが新しくなったと聞いたので食べに行ってきました。
昨年から提供され始め、ちょこちょこ変わっているようです。
6時半頃行ってみると、窓側の席は満席で、奧のソファー席に案内されました。

注文したのは、
ル・パルフェ・エレガンス・フレーズ・ヴァニーユ
です。

ル・パルフェ・エレガンス・フレーズ・ヴァニーユ

淡いイチゴのクリームとイチゴの断面が美しいパフェです。
パフェは、イチゴと果実のとジュレ、クレーム・シャンティ、甘酸っぱいイチゴのソルベ、イチゴ風味クレーム・シャンティ、バニラのアイスクリーム、ドライ・ストロベリー、チョコレートのリーフ、フレッシュイチゴです。

イチゴは甘酸っぱい味わい。後ろの葉っぱもチョコレートで食べられます。
イチゴ風味クレーム・シャンティの淡い甘さに、イチゴのソルベが中に隠れていて甘酸っぱいです。
振りかけてあるドライストロベリーがカリカリしてた食感でアクセントになっています。
バニラの味わいが濃いアイスクリームと甘いクレームシャンティと中のイチゴが食べられます。
最後は、イチゴの酸っぱい系のジュレで、果肉の味わいが良いです。

エレガントで優しい味わいのパフェでした。

ラデュレ サロン・ド・テ 銀座三越店

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いちごの萌え断が可愛い！バニラの味わいが強め！銀座三越「ラデュレ サロン・ド・テ」

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平日の夜、銀座三越の「ラデュレ サロン・ド・テ」に行ってきました。
まだ、正月気分が抜けきらない時期なので、夜でしたが少し混んでいました。
少し待ってから案内されました。


注文したのは、
フレジエ
テ アールグレイ
です。

フレジエ

赤い上部といちごの萌断で一目惚れしたケーキです。
上部からしっとり氏としたクリームで、いちごがゴロゴロ入っています。
食べてみると、バニラの味わいが濃いクリームと、ヘーゼルナッツの味わい、甘酸っぱいいちごです。

テ アールグレイ

柑橘系の香りのついたアールグレイです。
さっぱりした紅茶の味わいに、香りが良いです。
ポットで３杯以上たっぷりはいって提供されるのもいいです。

ラデュレ サロン・ド・テ 銀座三越店

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タルトタタンを求めて⑩ とろーり柔らかで口の中で溶けるタルトタタン。銀座三越「ラデュレ サロン・ド・テ」

□ラデュレ サロン・ド・テ 銀座三越店 （Laduree Salon de the） - 銀座/マカロン [食べログ]

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銀座三越２階のラデュレ サロン・ド・テに行ってきました。
先日、パフェを食べに行った時に、ショーケースにあるタルトタタンを発見、再訪して食べました。
平日の夜で、割と混んでいましたが、ちょうどタイミングよく、窓側の席に座ることができました。

注文したのは、
タルトタタン
テ・アールグレイ
です。

タルトタタン

タルトタタンは丸型。
丸いパン生地の上にりんごのアレが盛り付けられています。
表面に光沢があり美味しそうな見た目です。
果肉は形がなく、ナイフで切ると柔らかく、とろとろでジャム状です。
食べてみると、やわらかく口の中でとろけていきます。
結構甘めで、リンゴの味わいも強めに口の中で感じられます。
丸いパイ生地は、ふわっと焼き上げてあり、サックサクで香ばしくていいです。

テ・アールグレイ

紅茶はポットで提供です。
三杯位飲めたっぷりでいいです。
「中国、インド、セイロンの紅茶に、カラブリアの天然ベルガモットの香りをブレンド。」とのことです。
アールグレイのベルガモットの香りがしっかりしています。
さっぱり美味しいです。

ラデュレ サロン・ド・テ 銀座三越店

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