とんちゃん 五反田店 - 五反田/韓国料理 [食べログ]
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日曜日の夜、友人が韓国料理が食べたいとのことで、五反田の「とんちゃん」に行きました。
ここのサムギョプサルがお気に入りです。
行ったのは夜7時過ぎで、店内は7割ほどの入り。
「2時間制ですがよろしいですか？」と確認され、席に着きました。
注文したのは、
烏龍茶
オンドル生サムギョプサルセット
オンドル生豚ハラミセット
焼き飯
玉子トッピング
です。
ドリンクが出されると同時に、サンチュ、味噌、ネギ、ナムル、カクテキなどがテーブルに並びます。
店員さんが、オンドル（石鍋）にサムギョプサルとハラミ、キムチ、ニンニクを並べます。
お肉の焼き等は店員さん任せです。
焼かれる姿を見ながら、ナムルなどをつまみます。
カクテキやもやしなどが旨いです。
店員さんから、OKが出た肉から食べていきます。
肉はごま油に付け、サンチュにのせます。
お好みで、焼かれた、キムチ、味噌、ネギもサンチュに巻いて食べます。
野菜の味わいと熱々のお肉を感じられます。
サムギョプサルは、豚の三枚肉、脂身が焼かれた味わいがしっかり感じられます。
プリプリで柔らかく、キムチの辛みと、味噌の甘みが加わり美味しいです。
ハラミは、歯ごたえがあって弾力があります。
お肉の旨み的な味わいがいいです。
焼き飯は、キムチチャーハンです。
オンドルの上で、ご飯とキムチを焼きながら混ぜ合わせ作られます。
トッピングの玉子は生で、混ぜる途中で入れられます。
できあがりは、部分的にお焦げもある、香ばしい独特なチャーハンです。
キムチのピリ辛がとてもいいです。
手際よく、目の前で焼かれる、サムギョプサルは美味しいのでまた来たいです。
禁煙だったらいいのになぁ
