麺や食堂 旧店名：麺や食堂ブラジル - 本厚木/ラーメン
http://r.tabelog.com/kanagawa/A1408/A140802/14001610/
「ブラジル」という変わった名前のラーメン屋でしたが、現在では「麺や食堂」というのが正式店舗名だそうです。
所用で、神奈川県厚木市付近に行った際、昼ご飯で寄りました。
以前、厚木に住んでいた頃は、お気に入りで結構行ってましたので懐かしかった。
店内は昔の看板やおもちゃなどでごちゃごちゃ、変わっていません。
カウンター席に案内され、注文したのは、
ゆず塩ラーメン＋味玉
チャーシューメン＋味玉
餃子
です。
ゆず塩ラーメンは、最近のメニューで、ゆずぽんで有名な「馬路村」のポン酢を使用しているとのこと。
透明な塩スープは、強いゆずの味わい。すっきりしています。
馬路村のポン酢をいつも使っているので、なれた味わいです。
麺は細麺、スープへの辛み具合もいいです。ただ、麺が柔らかい感じがします。
具はチャーシュー、水菜、ネギです。
ポン酢と水菜の組み合わせはさっぱり感が増しなかなか良いと思いました。
チャーシューメンは、基本の醤油です。
醤油のスープは後味がしつこくなくすっきり系。
ただ、以前と比べるとコクが減った印象。
細麺も昔の方の少し硬めの感じの方が良かったです。
ロースのチャーシューは柔らかく味がしっかりしていて美味しいです。
餃子は5個入り。肉々しくない野菜多めか。
パリッと焼けた皮が良いです。
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