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2015/01/07

川崎の居酒屋さん「月とうさぎ」で忘年会、地鶏ちゃんこ鍋


月とうさぎ 川崎店 - 川崎/居酒屋 [食べログ]
http://tabelog.com/kanagawa/A1405/A140501/14044567/

職場の忘年会で、川崎の居酒屋さん「月とうさぎ」に行ってきました。
個室居酒屋とのことでしたが、すだれ程度で区切られているので、半個室と言ったイメージです。

注文したコースは、
【忘年会プラン】2.5H飲み放題付9品『柚紀-yuzuki-』3480円
飲み放題プレミアムプラン 324円
です。



飲み放題付ですがよく頼むであろう生ビールはプレミアムプランであったためこれを付けました。
生ビールはしっかりしたビールだったようです。(同僚談)



前菜は、キノコのゴマ豆腐です。
胡麻豆腐にキノコの入ったゼリー寄せのようなものがのっています。



揚げ物2点盛り合わせは、フライドポテトとなんこつ揚げ。
ポテトはタップリでケチャップ付で間違いありません。
なんこつ揚げは、大きさがばらばらで量も少ない感じで残念。



産地直送鮮魚のお刺身3点盛り、マグロの赤身、サーモン、タコという何とも微妙な組み合わせ。
サーモンはさしみとしてどうなのという私なのでちょっと残念。
つまが、でかいのが印象的でした。



地鶏串焼き2点盛り合わせは、砂肝とモモのようです。
お肉は柔らかく、香ばしく焼かれていたのは良いのですが、塩気が足らず微妙な味わい。
店員さんに頼んで、塩と七味を持ってきてもらいかけてて食べました。



焼物は牛ハラミステーキです。
ステーキは大きめの肉がごろごろ入っていて良いのですが、ポテトとキャベツでかさましされていました。
ポテトはほくほくで美味しかったのですがw
肉も軟らかくてジューシーで美味しかったです。
キャベツとジュレポン酢の味付けもおもしろいです。



鍋物は、豆乳しゃぶしゃぶ、地鶏ちゃんこ鍋、キムチもつ味噌鍋から選べます。
キムチNGの人がいたのと、宴会でのしゃぶしゃぶは収拾が付かなくなることから、地鶏ちゃんこ鍋を選択しました。
地鶏も野菜もタップリな鍋です。
地鶏は煮込んでもやわらかいままでプリプリで割と良いです。
野菜はもやし、キャベツ、大根等、タップリ食べられます。



鍋の締めは、チーズ雑炊、うどん、ラーメンから選べます。
ちょうど3鍋体制だったので、一品ずつ頼みました。
チーズ雑炊は、チーズの感じをあまり受けませんでしたが、スープの旨味をすった雑炊はなかなかです。
ラーメンはちゃんこのさっぱりしたスープに良いです。
うどんは未食です。



日替わり特製ケーキは、冷凍のレズベリーチョコレートケーキでした。
きんきんに冷たかったです。

店員さんの動きは悪くなかったのですが、テーブルにドリンクを置くのは雑で改善をお願いしたい。
かわいい店員さんもいたので良かったですが。。。



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2014/09/08

「俺の割烹」で、鱧と松茸鍋ととうもろこし天麩羅


俺の割烹 銀座本店 - 新橋/割烹・小料理 [食べログ]
http://tabelog.com/tokyo/A1301/A130103/13152236/

俺の割烹 銀座本店に、友人の希望で行ってきました。
予約は約1ヶ月前に行いました。

19時からの回で、既に3巡目のため、スペシャル料理の一部はなくなっていました。



注文したのは、
牛生ハム
海水雲丹
鴨網焼きとアスパラ
鱧と松茸鍋
中トロ刺し
穴子山椒焼き
牛すじ賀茂茄子たいた
鯖寿司
とうもろこし天麩羅
鰻茶漬け
新生姜土鍋ご飯
フルーツワインゼリー
です。



牛生ハムは、食べてみると、柔らかいビーフジャーキー的な感じです。
とろりとして、濃厚で美味しいです。



海水雲丹は、雲丹と長芋の組み合わせ。
雲丹は新鮮で甘みが強く舌の上でとろける感じがします。
少ししゃきっとした長芋との組み合わせも楽しい食感です。



鴨網焼きとアスパラは、鴨とアスパラ、まいたけです。
しっかり焼かれた鴨は薫りよく味わい深いです。お肉は柔らかいです。
アスパラはグリーンアスパラで繊維状の食感がよく、またマスタード系のソースがさっぱりしていいです。



鱧と松茸鍋は、冬瓜も入った鍋です。
スープは少しとろみが付いています。
ハモは身が柔らかく、独特のシャキシャキした食感もあり美味しいです。
松茸は細かく咲かれていますが、味わい深いです。



中トロ刺しは部位の違う4種類の中トロ。
ほどよく溶ける身にしっかりした味が付いていて美味しいです。



穴子山椒焼きは大きな穴子が香ばしく焼かれています。
パリッとした皮とふわふわの身がいいです。
タレの香ばしい味わいがのり味を引き締めていました。



牛すじ賀茂茄子たいたは、すき焼き的な味わいの鍋です。
すっごいトロトロの牛すじ肉と、その味が染みこんだスープを吸った茄子がこの上なく美味しいです。
甘辛のスープなのでご飯が食べたくなります。



鯖寿司は前回売り切れで食べられなかった品。
リベンジ成功です。
鯖寿司は何故か海苔に巻かれていました。
鯖は身がしっかりしている部分ととろりとした部分があります。
酢飯は少しやわらかめ。味はしっかりしていました。



とうもろこしの天麩羅は、とうもろこしの実を削いで揚げられています。
芯の部分も天ぷらにされお皿に盛られていますが、食べられません。
とうもろこしはほくほくで、甘みがあり美味しいです。
お塩を付けて食べるとより甘みが強調されます。



鰻もありましたので、鰻茶漬けで注文しました。
鰻はしっかりした味付けでふわっとした食感。
出汁で茶漬けにしていてさっぱりするっと食べられます。
〆にすごい良いです。



時間がかかり出てきたのが、新生姜土鍋ご飯です。
大きな土鍋で二合炊きなので、3人以上の場合に頼んだ方が良いです。
蓋を開けた瞬間に生姜の良い香りが広がります。
生姜はそれほど辛くなくさっぱりしています。
ご飯も炊きたてなので甘みががありつやっぽくて美味しいです。
土鍋に付いたおこげを食べたかったのですが、張り付いていて無理でした。



デザートは、フルーツワインゼリーです。
白ワインベースで透明なゼリーが入っています。
赤ワインっぽい色づけもされています。
フルーツはグレープフルーツとオレンジです。
かなりお酒でたくさん食べると酔いそうです。

食べていると、俺の割烹が一番盛り上がるなぁって感じがします。



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2014/02/11

川崎駅前タワーリバークビルの22階にある北海道 川崎店

北海道 川崎店 (ほっかいどう) - 川崎/居酒屋 [食べログ]
http://tabelog.com/kanagawa/A1405/A140501/14001575/

会社の忘年会で行きました。
JR川崎駅隣の川崎駅前タワーリバークビルの22階にある北海道 川崎店です。

注文したのは、
美味 北海道満喫コース〈全8品〉
飲み放題0円 お一人様 3,500円
です。

コースの内容は、
ツナのディップ
刺身3点盛り
北海道名物ラーメンサラダ
北の黄金鶏つくね鍋
道産北の黄金鶏 ザンギ
葛うち道産蝦夷アイナメのセイロ蒸し
〆の食事 雑炊
小樽「夢の街」ハスカップアイス
です。



ツナのディップはバケット付きで、まったりです。
刺身は普通な感じ。



北海道名物ラーメンサラダは初めて食べましたが、汁なしラーメンです。
海苔と水菜とラーメンの組み合わせがなんだか良いです。



道産北の黄金鶏 ザンギのザンギは、北海道独特の唐揚げの事だそうです。
醤油にんにくで鶏を味付けして唐揚げにしているとか。
確かに普通の唐揚げよりも味が濃くしっかり付いた唐揚げでした。



北の黄金鶏つくね鍋は、竹に入れられた鶏つくねを入れて煮る鍋です。
別の鶏肉、ネギ、エノキ、豆腐などが入り、さっぱり系の味付けで良いです。
鶏つくねの味わいがなかなかよく出ています。

鍋の〆は雑炊・うどん・ラーメンから選べるようですが、幹事が雑炊を選択していました。
鶏の味の汁を吸った雑炊はそれはそれでいいです。



葛うち道産蝦夷アイナメのセイロ蒸しは普通です。

小樽「夢の街」ハスカップアイスは、酸味のきいたアイスで美味しかったです。

居酒屋さんでサービス云々する話ではあまりないような気がしますが、ぼちぼちでしょうか。



関連ランキング:居酒屋 | 川崎駅、京急川崎駅



2011/02/22

「あら尽し」のコース

旅館 洋々閣 唐津の、なごみ - 東唐津/旅館
http://r.tabelog.com/saga/A4102/A410201/41000140/

唐津の老舗旅館『洋々閣』で、冬季限定のメニュー「あら尽し」のコースを食べました。
「あら」は九州での呼び名で、他の地方では「くえ」とも呼ばれている魚です。



まずは、あらの薄造り。
こりこしてしっかりした食感はなかなか良いです。
ネギを巻いて、醤油につけて食べます。醤油とネギが、魚の脂をすっきりさせ味をほどよくさせます。



珍味は、あらのえらや肝、皮、胃袋等を湯引きにした物。
ポン酢で食べますが、こりこりして楽しいです。
煮物は、タケノコでしたが、出汁のアジが強く美味しかったです。



次は、あらのあら煮。
あらの、頭や身を甘辛く煮た料理。
ほほの周りなどにゼラチン質のとろとろした身があり、コラーゲンがたっぷりそうでした。
身は締っていながら、柔らかく、甘辛い味が強烈でおいしく、白飯が欲しくなりますw

皮煎餅はあらの皮をあげたもの。ぱりぱりしています。



で、メインのあらのちり鍋。
コンロと鍋が用意され、大皿に食材が並びます。
あらが6切れ、ネギ、白菜、春菊、エノキ、椎茸、かぶ、くずきり、餅、豆腐です。
こんぶで出汁を取ったスープに食材を入れて食べます。
あらはよく煮込んだ方がスープに味が出て、白菜やかぶが良い味になります。



豆腐は、唐津でも有名な川島豆腐店の豆腐だそうで、ありしっかりした豆腐でした。
あらは、ぷりぷりで弾力がありうま味がぎゅっと詰まった感じです。
ポン酢でさわやかに食べるのが良いです。

食材は大量で全てを食べることはできませんでした。



〆は残りのスープを浸かった雑炊。
珍しいのが、生米から作ること。仲居さんがつきっきりで約20分かかります。
味付けは最後にお塩を少々のみ。
仲居さんに曰く、100%の出来の雑炊を奈良漬けとともにいただきました。
米は柔らかいのですが弾力もしっかりあり、あらの味がしみこんでおりかなり美味しいです。
ショウガをのせて食べると、すっとさわやかでさらに良い味になりました。



水菓子は、いちごとヨーグルトでした。

美味しかったのですが、途中でおなかいっぱいになってしまったのが残念。
この料理食べるなら、昼は抜いて宿に行き、早めのスタートで食べたいところ。