ふらり～マン、かつひとの食べ歩き: 煎茶

ラベル煎茶の投稿を表示しています。すべての投稿を表示

2019/09/07

かき氷とらや煎茶東京駅

とらやカフェの夏季限定「日向夏と温州みかんの氷」を食べてきた。東京駅「トラヤトウキョウ」

9月 07, 2019

□トラヤトウキョウ（TORAYA TOKYO） - 東京/喫茶店 [食べログ]

https://tabelog.com/tokyo/A1302/A130201/13147493/

平日の夜、東京ステーションホテルのトラヤトウキョウに行ってきました。
昼間はかなり待つ印象ですが、夜は待たずに入れますが、席は結構埋まっている状態です。

選べましたので、窓側のカウンター席に座りした。
眼の前にKITTEの高層ビルが眺められます。

注文したのは、
日向夏と温州みかんの氷＆白玉
煎茶
です。

日向夏と温州みかんの氷＆白玉

トラヤトウキョウ限定のかき氷です。
日向夏と温州みかんの蜜は、日向夏のさっぱりした酸味とみかんの淡い甘さがあわさり美味しいです。
氷はガリガリ系でその蜜の絡み具合がいいです。
四角いのがみかんの寒天で、プリントした食感にみかんの甘さがいいです。
氷の下には白餡がたっぷり。程よい甘さとあんのネットリ感がよく美味しいです。

白玉は追加で、別添えにしてもらいました。
出来たてで柔らかくもちっとした白玉は美味しいです。

煎茶

葉っぱの入った急須、お湯の入った湯呑、お湯用の急須のセットで出てきます。
まず、湯呑のお湯を急須に入れ、１分待って湯呑に戻します。
二杯目からはお湯を入れ蒸らして湯呑に入れ飲みます。
飲んみると、煎茶ですが、甘くとろりと感じます。
二杯目からは、スッキリした味わいに変わってきます。

トラヤトウキョウ

関連ランキング：喫茶店 | 東京駅、二重橋前駅、大手町駅

2018/03/22

お茶カフェ銀座最中資生堂新橋煎茶和菓子

2月にカフェがオープン。お茶と和菓子で、和を意識したカフェ。銀座「シセイドウザテーブルズ」

3月 22, 2018

□シセイドウザテーブルズ（SHISEIDO THE TABLES） - 銀座/カフェ [食べログ]

https://tabelog.com/tokyo/A1301/A130101/13217830/

いつも行く資生堂パーラーの隣のビル、資生堂の「SHISEIDO THE GINZA」が、1月19日にリニューアルオープンし「SHISEIDO THE STORE」となりました。
美容関連のショップが入る中、4階に「SHISEIDO THE TABLES」というカフェが2月1日にオープンしたので、早速行ってみました。

カフェはビルの4階ですが、「SHISEIDO THE STORE」内のエレベーターに乗っても行けません。
いったん外に出て、ビルの横側、別の入口にあるエレベーターで4階に行きます。

降りてみると、正面にカフェのキッチン、右側に雑貨のショップ、その奥にソファー席が並び、奧に広い大テーブル席がどーんとならんでいます。

カフェの利用だけでなく、イベントでの利用も想定しているような作りでした。

注文したのは、
煎茶鹿児島県南九州産ゆたかみどり
イチゴと白あんバターの最中
です。

煎茶鹿児島県南九州産ゆたかみどり

カフェは、和がコンセプトのようで、精進料理のようなランチや、お茶、甘味などがメニューの中心です。

コーヒーなどもありましたがせっかくなので、お茶にしてみました。

煎茶はお盆に、湯飲み、急須、湯冷まし、ストップウォッチ、味付け、一口菓子がのっています。
お茶の煎れ方の説明があり、そのとおりに煎れます。
まず、ポットから熱湯を湯冷ましに入れて、急須に注ぎます。

煎茶の場合は60秒ストップウォッチでカウントして、湯飲みに注ぎます。

イチゴと白あんバターの最中

最中の皮と、白あん、バター、いちごジャムです。
皮はパリパリで、甘い白あん、コクのあるバター、甘酸っぱく果肉の残ったジャムで、和菓子なのに洋菓子の味わい。
何とも不思議な感じです。

シセイドウザテーブルズ

関連ランキング：カフェ | 銀座駅、新橋駅、東銀座駅

2017/10/19

カフェとらや丸の内煎茶東京駅羊羹和菓子

東京駅でゆったり休めるカフェ。羊羹にほっとする。東京駅「トラヤトウキョウ」

10月 19, 2017

□トラヤトウキョウ（TORAYA TOKYO） - 東京/喫茶店 [食べログ]
https://tabelog.com/tokyo/A1302/A130201/13147493/

休日の夕方、ちょっと休憩で、東京ステーションホテルのカフェ、トラヤトウキョウに行ってきました。
16時を過ぎた時間で、外に待っている人はなく、カウンター席でしたが、すぐに座ることが出来ました。
KITTE方向を眺める窓側に面したカウンター席です。

注文したのは、
羊羹セット
アイス煎茶
です。

羊羹セット

羊羹セットは、定番の小倉羊羹『夜の梅』と、季節の羊羹『夏の山路』です。

夜の梅は、小倉の味わいが濃縮されたようなしっかりした味わいの羊羹。
梅の字がはいっていますが、梅の味がするわけではなく、中の小倉粒が夜の梅の花に見えるという古今集の歌からとった名前だそうです。
濃厚でありながら、さっぱりした味わいでいいです。

夏の山路は、空と山を写した羊羹。
空の白い部分は道明寺羹で、つぶつぶの食感があります。
山野部分は煉羊羹でもちもちした食感です。