□シセイドウ ザ テーブルズ （SHISEIDO THE TABLES） - 銀座/カフェ [食べログ]
https://tabelog.com/tokyo/A1301/A130101/13217830/
いつも行く資生堂パーラーの隣のビル、資生堂の「SHISEIDO THE GINZA」が、1月19日にリニューアルオープンし「SHISEIDO THE STORE」となりました。
美容関連のショップが入る中、4階に「SHISEIDO THE TABLES」というカフェが2月1日にオープンしたので、早速行ってみました。
カフェはビルの4階ですが、「SHISEIDO THE STORE」内のエレベーターに乗っても行けません。
いったん外に出て、ビルの横側、別の入口にあるエレベーターで4階に行きます。
降りてみると、正面にカフェのキッチン、右側に雑貨のショップ、その奥にソファー席が並び、奧に広い大テーブル席がどーんとならんでいます。
カフェの利用だけでなく、イベントでの利用も想定しているような作りでした。
注文したのは、
煎茶 鹿児島県南九州産ゆたかみどり
イチゴと白あんバターの最中
です。
煎茶 鹿児島県南九州産ゆたかみどり
カフェは、和がコンセプトのようで、精進料理のようなランチや、お茶、甘味などがメニューの中心です。
コーヒーなどもありましたがせっかくなので、お茶にしてみました。
煎茶はお盆に、湯飲み、急須、湯冷まし、ストップウォッチ、味付け、一口菓子がのっています。
お茶の煎れ方の説明があり、そのとおりに煎れます。
まず、ポットから熱湯を湯冷ましに入れて、急須に注ぎます。
煎茶の場合は60秒ストップウォッチでカウントして、湯飲みに注ぎます。
イチゴと白あんバターの最中
最中の皮と、白あん、バター、いちごジャムです。
皮はパリパリで、甘い白あん、コクのあるバター、甘酸っぱく果肉の残ったジャムで、和菓子なのに洋菓子の味わい。
何とも不思議な感じです。
