うどん山長 （うどんやまちょう） - 恵比寿/うどん [食べログ]
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恵比寿の「うどん山長」にランチに行ってきました。
場所は、渋谷川沿いのたこ公園のとなりの奥まったところになります。
休日の13時半過ぎに行ってみると、3組待ち。
約20分待って、中に案内されました。
席は大テーブル席、12人ぐらい座れるテーブルです。
渋谷川側と公園側に窓があり、緑が見え気持ちいいです。
注文したのは、
海老と鶏しそ巻の天丼定食
鍋焼きうどん
だし巻き玉子
です。
「海老と鶏しそ巻の天丼定食」は、うどんと天丼のセットです。
うどんは、おためしうどん（つけうどん）かかやくうどん（暖かいうどん）が選べ、また太さも選べます。
うどんは、かやくうどんの太めを選びました。
出てきたのは大きな丼に入ったうどんと、茶碗の天丼です。
うどんは、醤油のスープで割と濃いめで塩分がしっかりしています。
出汁がきいていますが、七味を入れると味がそちらに引っ張られます。
うどんは、つるつるでさっぱりした感じ。ふつうにいいです。
ネギと油揚げが具で入っていました。
天丼は、海老一尾、鶏しそ巻き、シシトウ、レンコン等です。
鶏しそ巻きはシソの味わいが出ててさっぱり美味しいです。
レンコンのシャキシャキもいいです。
タレはほんのり甘く濃いめで、たっぷりかかっているので、いいです。
鍋焼きうどんは、土鍋に入ったうどんとごはんのセットです。
土鍋を空けると、太麺のうどんに、海老天２尾、豚肉、お麩、玉子などが入っています。
汁は甘みが加わった濃い汁です。うどんにしっかりした味をのせてきます。
豚肉は甘みをよく感じるのと、お麩が汁を吸って美味しいです。
玉子は最後の方に食べましたが、黄身がとろとろで美味しいです。
セットのご飯は月替わりのようです。
この日は、鶏と生姜の炊き込みご飯で、鶏肉のうまみと生姜のさっぱり感で美味しいです。
だし巻き玉子は、四切れ分です。
食べてみると玉子の甘みと、しっかりした出汁の味わいが感じられ旨いです。
大根醤油でさっぱりさせて食べるのもいいです。
店内もおしゃれで、女性客が多く、割としっかりした量が食べられるうどんでした。
うどん自体は普通に美味しいです。
カレーうどんも食べてみたいなぁ
