□リベルターブル （Libertable） - 赤坂見附/ケーキ [食べログ]
https://tabelog.com/tokyo/A1308/A130801/13160987/
赤坂のスイーツ店「リベルターブル」に行ってきました。
お店は、山王下（日枝神社）交差点からTBS方面に入ったところにあります。
お店には販売カウンターと、イートイン4席あります。
注文したのは、
Floulia（フローリア）
Laitier（レイティエ）
カプチーノ
です。
Floulia（フローリア）¥680
季節限定のあまおうをつかったタルトです。
小粒ですが、あまおうです。
しっかりした赤い色は食欲をそそります。
イチゴの下には甘みのあるカスタードクリームで薔薇の香りもしっかり付いています。
タルトのことですが、ケーキのような土台に乗っています。
この土台は、食べて見てわかったのですが、一番底がサブレ生地サックリで、ベルガモットの味わいがします。
その上に香ばしいアーモンドクリームでドライフルーツっぽい物が付けられています。
Laitier（レイティエ）¥734
見た目はまん丸のチーズケーキ。
したがまるい、チーズケーキ部分で、上はクリームにシュトロイゼルがちりばめられています。
シュトロイゼルは柔らかくほろほろした食感です。
そのしたのクリームチーズとマール酒のクリームは、マール酒はブランデーの一種らしいのですが、その香りと味わいは日本酒の大吟醸のような芳醇さです。
チーズケーキ部分はさっぱりしていながら、エポワスチーズのコクがしっかりあり、美味しいです。
カプチーノ
ネスプレッソで煎れたカプチーノです。
普通に美味しいです。
