八重洲の海鮮丼屋「つじ半」のぜいたく丼としらこポン酢

つじ半 - 日本橋/魚介料理・海鮮料理 [食べログ]
http://tabelog.com/tokyo/A1302/A130202/13146590/

JR東京駅八重洲口を出た飲食店が密集するエリアにある、海鮮丼のお店「つじ半」です。

日曜日の開店15分前に行ってみると、4組待ち。
一巡目で入店できました。

海鮮丼は「ぜいたく丼」という名前で、四種類あります。

・梅 980円
・竹 1380円
・松 1980円
・特上 2800円

鮪中落ち、海老、いか、カンパチなどの魚介の微塵切りにイクラときゅうり

ぜいたく丼の「梅」は、まぐろやエビ、イカ等の海産物とキュウリなどがみじん切りにされて、胡麻をたっぷりのせたご飯の上に山盛りにされたものです。
「竹」は蟹を、「松」は蟹・うにを、「特上」は蟹・うに・いくらを増量したものです。

注文したのは、
ぜいたく丼「松」
しらこポン酢
です。



しらこのポン酢は、ぷりっぷりのしらこがポン酢に漬けられた物。
とろりとしていて、箸でつかむのが大変。
口に入れると、白子がぷちっとはじける感じと、その後のまったり口の中に広がります。
ポン酢でさわやかな感じになっていて美味しいです。



山盛りに盛られた、贅沢丼が出されると盛り上がります。
山の上にウニが鎮座しています。

お店の食べ方のオススメでは、丼に入っているワサビを醤油に溶かして、すべてかけて食べるとのことなのでその通りにします。

山を崩しながらご飯とともに食べます。
ごちゃ混ぜにされた海産物の味わいが口の中に広がります。
基本は鮪のヅケの感じですが、ウニが時々主張してきて、口の中にその味わいが広がります。
蟹もほのかに感じます。
キュウリも入っていて、時々シャキシャキ感を味わえます。



小皿に入った、鯛の切身は、2切残して、海鮮丼と食べます。
胡麻風味のタレと、プリプリした身が良いです。

丼を食べ終わると、板さんに頼み、ご飯とだし汁を追加して、残った鯛の切身を入れて、茶漬け風にして食べます。
出来れば、ぜいたく丼の具を少しのこして、ご飯を追加してもらうのが良いかも。

魚介のコクが出ているだし汁でご飯でしめられるのが良いです。
鯛の切身はだし汁でかたまりほくほくしてきます。

ごちそうさまでした。

つじ半

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かに食べまくり

弁吉 べんきち - 金沢市その他/居酒屋、かに、蟹、カニ
http://r.tabelog.com/ishikawa/A1701/A170101/17000669/

かにの居酒屋 弁吉
http://www.benkichi.jp/course_info.html

冬の金沢といったらカニです。
そのカニをリーズナブルにたらふく食べられるお店ということで案内され行ってみました。

人気店のようで事前に予約が必須だそうです。
場所は金沢港に程近いところだそうですが、連れて行かれたのでいまいち場所の感覚がぴんと来ません。
駐車場はお店の前。結構広いです。
お店の名前に「かにの居酒屋」とありますが、店内は食堂のような感じです。

注文したのは、フルコース5,670円です。コースの内容は、
　ゆでがに2ハイ
　焼がに
　かにすき
　おじや
です。



ゆでカニは、店員さんが裁き方を教えてくれ、はさみも使って身をとります。
取りながら食べるのもいいのですが、味わいたかったので、身を全て取り終えるまで我慢しました。
身をやっと取り終えやっと食べてみると、味噌は独特の苦みがあり、身は締まり味わい深いです。
ただし、一人、カニ２ハイはつらいです。次の焼きカニ、カニすきのために残すことをオススメします。
残すとお土産に持ち帰りも可能です。



やきがには、炭火で焼かれます。焼いていると香ばしい香りが食欲をそそります。
ミソを混ぜながら焼いていくととろとろになり濃厚な味になります。
焼かれた身は甘くなり、ゆでたものとはまた違うコクが出たように感じました。



かにすきは、スープにカニと白菜、豆腐、キノコ類を入れます。白菜がしなっとなったら食べ頃です。
白菜は其れ自体甘くかなりおいしいものですが、後半になるにつれて、白菜にかにすきのうま味がしみこみさらにおいしくなります。



野菜を食べ終わったら、カニのミソと身を殻から出して、鍋に戻し、ご飯と溶き卵を入れて閑静です。
ご飯に染みこんだカニのうま味とカニの身があわさり、まさにカニといった味わいです。

おいしかったのですが、超満腹になり、全身がカニ臭くなりました(^^;
なので、当分カニは食べなくてもいい感じになってしまいましたｗ