丸の内店限定、ラム酒たっぷりサヴァランを食べてきた！かなり酔う。有楽町「パティスリー・サダハル・アオキ・パリ 丸の内店」

□パティスリー・サダハル・アオキ・パリ 丸の内店 （Patisserie Sadaharu AOKI paris） - 有楽町/ケーキ [食べログ]

https://tabelog.com/tokyo/A1301/A130102/13018800/



有楽町の「パティスリー・サダハル・アオキ・パリ 丸の内店」に行ってきました。
平日の夜だったのですが、カフェエリアは4組のお客さんが居て割と多めでした。

注文したのは、
サヴァラン
です。

サヴァラン

サヴァランは、丸の内限定です。
丸の内店では　本日９月２６日より新作ケーキ「サヴァラン」を販売します。

サバランは、ブリオッシュの上にカスタードクリーム、生クリームがのり、ラム酒の入ったスポイトが刺さっています。
ブリオッシュはしっかりめで、レモンなどの柑橘系がはいりちょっと甘酸っぱい。
生クリームはバニラがたっぷり入り、きめ細かくて濃厚ですがさっぱりな味わい
スポイトから注入してみると、ブリオッシュにラム酒が染み込み下にお酒が貯まります。
ラム酒をくわえて食べると、酸味が増して甘みが抑えられた印象になります。ラム酒はフルーティーな味わいで、ブランデーのような感じです

全体的にさっぱりしたクリームに、芳醇なラム酒の味わいで奥深く良いです。
ちなみに、ラム酒は、ディロンラムという高級なお酒が使われているとのことです。

パティスリー・サダハル・アオキ・パリ 丸の内店

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青物横丁の「レ サンク エピス」で、サヴァラン

レ　サンク　エピス （Les Cinq Epices） - 青物横丁/ケーキ [食べログ]
http://tabelog.com/tokyo/A1315/A131501/13123405/

青物横丁のスーパーへの買い物ついでに、旧東海道沿いにある、ケーキ屋さん「レ　サンク　エピス」に行ってきました。
ケーキの販売のほか、イートインでも食べられます。
外の見えるかんたー席を確保して、販売カウンターでケーキを選びます。

注文したのは、
オペラ
サヴァラン
珈琲
です。



オペラは、コーヒー味のケーキ。
チョコレートとコーヒーのムースで、甘さ控えめでほろ苦いです。
さくさくした層もあり、香ばしくていいです。



サヴァランは、ブリオッシュがお酒にひたひたになっています。
食べてみるとお酒の感じが強くて、とろとろの食感と合わさりなかなかいいです。



珈琲は、ネスカフェでやや残念でしたが、この辺にしてはいい雰囲気で、美味しいケーキが食べられました。

レ　サンク　エピス

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カズノリ イケダのサクサクなミルフィーユとお酒たっぷりサヴァラン

カズノリ　イケダ　アンディヴィデュエル （kazunori ikeda individuel） - あおば通/ケーキ [食べログ]
http://tabelog.com/miyagi/A0401/A040101/4012124/

以前、仙台で行ったケーキ屋さん「カズノリ　イケダ　アンディヴィデュエル」に再訪しました。

休日の午後3時過ぎでお茶の時間でしたが、持ち帰りのお客さんが多かったようで、カウンター席は３席空いていました。
まずショーケース前でケーキを選び、店内で食べることを伝えます。
奥の席に案内され、飲み物を聞かれます。

注文したのは、
アリババ
ミルフィーユ　フレーズ
ヴォサノバ
ダージリン
です。



アリババは、ブリオッシュにラム酒シロップを染み込ませたお菓子、サヴァランです。
サヴァランの元の名前は、ババで、この名前は、千夜一夜物語のアリババから来ているとのこと。
アリババという名前は、そこからきたものなのかもしれません。

アリババは、大きめのブリオッシュにかなりアルコール分が高いお酒が染み込ませてあります。
しっかりお酒が染み込んでいるのですが、ブリオッシュが柔らかくなりすぎていなくいいです。
これ一個食べると酔っ払ってしまいそうです。



ミルフィーユ　フレーズは、いちごのミルフィーユです。
さくさくのパイ生地にカスタードクリームとイチゴが挟み込まれています。
パイ生地は割と固めです。さくっと切って、イチゴと食べると芳ばしく良いです。
上にのったイチゴのシロップ漬けも甘く良いです。
また、生クリームも少しお酒が入っている感じか、風味が芳醇でおいしいです。



ヴォサノバは、コーヒー味のキャラメルケーキです。
濃厚でまったりしたキャラメルクリームで構成され、口の中でとろける感じです。
キャラメルにはコーヒー味がプラスされより香りがよいです。



ダージリンは、鉄の急須で出されます。
すっきりした味わいが好きです。

売り場と仕切りのないカウンター席なのですが、なんだか落ち着ける感じです。

カズノリ　イケダ　アンディヴィデュエル

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