定番メニューに追加された、アボカドオープンサンドを食べてきた。銀座「bills 銀座」

□bills 銀座 - 銀座一丁目/カフェ [食べログ]

https://tabelog.com/tokyo/A1301/A130101/13199825/



ランチで銀座のbillsに行ってきました。
お昼時で満席近い状態でしたが、待つこと無くすぐに座ることができました。
ベビーカー連れのファミリー、外国人観光客が多い印象です。

注文したのは、
アボカド オープンサンド
アイスティー
です。

アボカド オープンサンド

アボカド オープンサンドは、大きなカットのパンにアボカドスライスがのったオープンサンドで、コリアンダーとライムが付いています。
プラスで、ポーチドエッグを付けました。

パンは自然酵母でつくる「サワードウ」で、耳の部分がパリッとしていますが、なかはやわらかいです。
アボカドは丸ごと一個、スライスされてのっています。
食べてみるととろっといてまったり。さっぱりした味わいで、そのままでもいいですし、ライムをかけてもいいです。
お気に入りは、ポーチドエッグ、アボカド、パンに胡椒をかけてパクッと食べることです。
コリアンダーは独特の香りと、苦みがしっかりして、ピリッとした味わいがアクセントになります。
これをアボカドと一緒に食べてもいいです。

アイスティー

メニューにはありませんでしたが、聞いたらあった、普通のアイスティーです。
グラスはあまり大きくない感じで、柑橘系の味わいと香りがしました。
さっぱりしていいです。

明るい店内と、お客さんがたくさんで活気がありました。

bills 銀座

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オープンサンドの「アリスの卵、茨城減農薬パプリカのケイジャン風」はスパイシーで美味しい。六本木ヒルズ「ブリコラージュ ブレッド アンド カンパニー ダイニング・カフェ」

□ブリコラージュ ブレッド アンド カンパニー ダイニング・カフェ - 六本木/カフェ [食べログ]
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台風の翌日の日曜日、六本木ヒルズのけやき坂にある、ブリコラージュ ブレッド アンド カンパニー ダイニング・カフェに行ってきました。

ここは、以前、お気に入りのオールデーダイニング「ローダーデールのあった場所で、大阪のブーランジェリー「ル・シュクレクール」、ミシュラン二つ星に輝くフレンチレストラン「レフェルヴェソンス」、ノルウェー・オスロのコーヒーブランド「FUGLEN」がコラボしたお店だそうです。
けやき坂沿いには、ベーカリーの販売カウンター、奥側にダイニング＆カフェです。

注文したのは、
bricolage bread ＋tofu cream
［卵］アリスの卵、茨城減農薬パプリカのケイジャン風
アイスコーヒー
です。

bricolage bread ＋tofu cream

［卵］アリスの卵、茨城減農薬パプリカのケイジャン風

 
「bricolage bread ＋tofu cream」はオープンサンドのメニューで、上に乗せる具を、卵、野菜、お魚、お肉から選べます。スイーツ系のメニューもあります。

選んだのは「［卵］アリスの卵、茨城減農薬パプリカのケイジャン風」です
アリスの卵は『カリフォルニアのカリスマ女性シェフ、アリス・ウォータース氏考案の「エッグ・スプーン」で焼かれた目玉焼き』だそうです。
目玉焼きは、白身の部分はカリッと焼かれて、黄身はとろっと。黄身の甘みをパンにのせて食べるとうまうまです。
大きめのカンパーニュの上に、豆腐クリームとラタトイユ風のパプリカがのっています。
パプリカはピリッと辛めで、豆乳クリームは優しい味わい。パンにしみ込みだくっとなります。

サラダ・スープ

 
サラダは葉物とナッツなどが入っています。柑橘系のさっぱり目のドレッシングで美味しいです。
スープは、パイナップルのガスパチョです。
ツブツブ感と甘酸っぱい味わいがいいです。

コーヒー

 

アイスコーヒーは、ケニア産の豆を使ったコーヒーです。
飲んでみると、複雑な味わいにチョコレートのような風味を感じます。
後味で舌にほのかな酸味が残ります。

クロワッサン

 
ベーカリーの方で、追加のパンを買って席で食べました。
クロワッサンは菱形ですが、先っぽの方を結んだような形状。
食べてみると、表面がカリッとして、中がモチッと。
バターはさっぱりとしていながら芳醇さも感じられる味わいです。

ブリコラージュ ブレッド アンド カンパニー ダイニング・カフェ

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種類が増えたモーニングメニュー。ドリンクは飲み放題じゃなくなりました。がっかり。東京ステーションホテル「ロビーラウンジ」

□東京ステーションホテル ロビーラウンジ - 東京/カフェ・喫茶（その他） [食べログ]

https://tabelog.com/tokyo/A1302/A130201/13147492/



お気に入りの東京ステーションホテル ロビーラウンジのモーニングに行ってきました。
東京駅、丸の内南口改札を出て、右手側の小さなドアが入口です。
8時オープンでほぼその時間に行ってみましたが、既に1組お客さんが居て打ち合わせをしていました。
1人と告げるといつもの窓側の席に案内されました。

注文したのは、
クイックライトモーニングセット
です。

クイックライトモーニングセットは、平日の8時～10時までで、三種類あります。
・ミックスサンドウィッチセット
・焼きたてラクレットチーズのオープンサンド 生ハム添えセット
・パン アソート セット

今回は、焼きたてラクレットチーズのオープンサンド 生ハム添えセットにしました。
ちなみに、パン アソート は休日の朝にドリンク別で頼むことができます。

焼きたてラクレットチーズのオープンサンド 生ハム添えセット

オープンサンドとサラダ、オーガニックジュース(フルーツ＆ベジタブル)、ドリンクのセットです。

オープンサンドは、小さめのバケット二つで、温めとろりととろけたラクレットチーズと生ハムがのっています。
バケットはやわらかめ、チーズはコクがありながらさっぱりした味わいです。タップリのっているのが好印象。

サラダはレタスがメインでトマト等がありたっぷり盛られています。
ドレッシングは、さっぱりしたフルーツ系でいいです。

オーガニックジュースは、一口ほどでフルーツとベジタブルのジュースだそうです。

ドリンクは、メニューにあるコーヒーか紅茶を選べます。
追加料金がかかりますが、ロイヤルミルクティーを選びました。
ロイヤルミルクティーもポットでの提供となり、おかわり自由はなくなりました。
一杯目をテーブルでサーブしてくれ、甘い香りが漂います。
飲んでみると、紅茶の味わい、ほんのりした甘さを感じ、ミルクの甘さが口の中にのこります。

ゆったりした雰囲気はやっぱりいいですね

東京ステーションホテル ロビーラウンジ

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