ジャンポール エヴァン チョコレート バー MARUNOUCHI （JEAN-PAUL HEVIN CHOCOLATE BAR(RE)） - 有楽町/カフェ・喫茶（その他） [食べログ]
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ココアを求めて②「ジャンポール エヴァン ショコラ ショ オ ロックフォール」
丸の内中通り沿いに昨年12月にオープンした、イセタンサローネ メンズ。
そのなかに、ジャン＝ポール・エヴァンのカフェもオープンしました。
平日の夜、会社帰りに行ってきました。
お店の名前は、
『JEAN-PAUL HÉVIN PARIS - CHOCOLATE BAR(RE) MARUNOUCHI』
です。
チョコレートバーと言うことで、これまでの店舗よりコンセプトがカジュアルだそうです。
店はイセタンサローネの店舗内、四角いチョコレート色の格子で区切られた一角です。
テーブル10席ほどとスタンディングテーブルがあり、中央のカウンターで、チョコレートやケーキ、マカロンなどが売られています。
ショコラショーとケーキは、この店舗限定の品があります。
まず、カウンターで注文です。
注文したのは、
ショコラ ショ オ ロックフォール
ゲランド
です。
注文してからショコラショーは作られます。
しばらく待っていると、テーブルまでケーキとともに運ばれてきました。
ショコラショーの「ショコラ ショ オ ロックフォール」は、ブルーチーズがトッピングされています。
蓋を開けて香りをかぐとブルーチーズの香りがします。
味わいにはチーズの影響はあまりありません。
ショコラショー自体はパリジャン風で甘みが押さえられたさっぱりした味わい。
紙コップで提供なのがちょっと残念な感じなのと、はじめは恐ろしく熱いので、やけどに注意です。
ケーキの、ゲランドは岩塩が入ったケーキとのことでしたがあまり塩を感じませんでした。
ショコラムース、ビスキュイ、シブーストの構成で、表面がアマンドキャラメリゼショコラとショコラノワールで覆われています。
さくっとした土台とまったりしたショコラムース、甘みと苦みがほどよくフルーティーで美味しいです。
さっと、ショコラショーをテイクアウトするお店なのでしょうか。
せっかく美味しいケーキなので、店内でのサービスも充実すればいいなぁ
2016/03/19
ココアを求めて②「ジャンポール エヴァン ショコラ ショ オ ロックフォール」
