冷やしラーメンはじめました 「AFURI 麻布十番」

AFURI 麻布十番 （阿夫利 あふり） - 麻布十番/ラーメン [食べログ]
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夏になるとラーメン屋さんで「冷やしラーメン」が出てきます。
仙台発祥の冷やし中華は昔からあり、冷やしラーメンは最近の流行なイメージなのですが、実は山形県では昔からあったとか。


お気に入りのラーメン屋さん「AFURI 麻布十番」は、麻布十番商店街にあり便利なのでよく立ち寄ります。
今年も、夏期限定「冷やしゆず塩麺」が出ていたので食べてきました。

行ったのは、カフェ帰りの夕方。
夕飯には早い時間だったため、席にも余裕がありました。

注文は食券を券売機で買う方法です。

選んだのは、
冷やしゆず塩麺 1,250円
です。

値段を見て、一瞬ぎょっとしましたが。。。



出てきたラーメンは、見た目は普通のラーメンですが、丼も冷やされていています。
スープを飲んでみると当然冷たいです。
温かいゆず塩ラーメンよりも、柚子の酸味が強調された塩スープで、さっぱりしています。
鶏の脂のコクも感じます。

麺も普通のラーメンと同様に極細です。
他のラーメンと同様に茹でられ、冷水で絞められていました。
つるつるっとした感じはよいですが、少し硬めに感じられます。
また、良くほぐれておらず、ダマになった部分もあり残念。

具は、チャーシュー、細切りメンマ、刻みネギ、水菜、半味玉に、柚子のジュレものせられています。
チューシューは注文してから炭火で炙られてていて香ばしさが出ています。
水菜は普通のラーメンよりも多く入っており、冷たいためシャキシャキが保たれてこれはいいです。
柚子のジュレとともにすっぱいサラダを食べているようです。

味たまには柚子の皮をカットした物が添えられ、その味わいを感じれられます。
とろっとした気味がいいです。

冷やしラーメンは夏に食べたい感じですが、やっぱりチャーシューなどは冷たいと微妙かも。
ゆず塩麺は、やっぱり温かいラーメンで食べたほうがいいかも。

AFURI 麻布十番

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