□ザ・リッツ・カールトン カフェ＆デリ （The Ritz-Carlton Café & Deli） - 六本木/カフェ [食べログ]
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六本木に用事があり、カフェを探したところ、ザ・リッツ・カールトン カフェ＆デリでタルトタタンが食べられるとのことで行ってみました。
ザ・リッツ・カールトン カフェ＆デリは、東京ミッドタウン内のザ・リッツ・カールトン東京の1階入口にあります。
カフェですが、スイーツの持ち帰りをすることも出来ます。
金曜日、18時半頃に行ってみると、席は半分ほど埋まっている状態。
窓側の席に座ることが出来ました。
注文したのは、
タルトタタン 1,200円
ドリンクセット 500円
です。
タルトタタン
出てきたタルトタタンは、大きなお皿に、タルトタタン、チョコレートアイスクリーム、ナッツです。
タルトタタンは、上にカスタードクリーム、タタン、パイ生地です。
カスタードクリームは表面をキャラメリゼしてあり、クレームブリュレです。
パリッとしたキャラメル層と甘いカスタードクリームの味わいが濃いです。
タタンは、リンゴの果肉の形が残っています。
暖かくはありませんが、ほどよい弾力と噛むととろける食感はいいです。
酸味はそれほど強くなく、甘さもほどほど。
やわらかい甘酸っぱさと言う印象。リンゴの味わいはあまり感じません。
カスタードクリームの味わいが強いため一緒に食べると完全に押されています。
パイ生地は薄めですが、サクサク感があり香ばしくていいです。
ザ・リッツ・カールトン オリジナルブレンドティ
ドリンクセットは珈琲・紅茶・烏龍茶などから選べます。
紅茶も種類が選べ、選んだのは、ザ・リッツ・カールトン オリジナルブレンドティです。
ザ・リッツ・カールトン オリジナルブレンドティはカップにティーバッグでの提供です。
ティーの香りは香辛料でスパイシーになっていてオリエンタルな感じ。
飲んでみると、ダージリンセカンドフラッシュ的な味わいがベースのような感じがします。
