俺のスパニッシュ - 新橋/スペイン料理 [食べログ]
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平日の夜、帰りが遅くなったので、新橋駅近く、俺のスパニッシュで夕飯を食べて帰りました。
8時台で割と混んでいましたが、待たずに案内されました。
注文したのは、
ジャガイモのトルティージャ（スペイン風オムレツ）
海老のスペイン風鉄板焼き
イベリコベジョータのローストフォアグラフォルムビネガーソース
ウニのパスタ
です。
ジャガイモの入った、スペイン風オムレツは三角形が2個入り。
温かくはありませんが、それなりに良いです。
海老のスペイン風鉄板焼きは、海老をオリーブオイルで焼いたもの。
鉄板で熱々のままですが、殻は食べられず、剝いてみると身は少なめ。
ぷりっとしていますが、やや残念感がありました。
イベリコベジョータのローストフォアグラフォルムビネガーソースは、イベリコ豚のローストで、お皿の上でフォアグラをスライスして乗せられます。
食べてみるとフォアグラはあまり感じられません。
その代わり、黒いビネガーソースはしっかりとした味で主張しています。
イベリコ豚は柔らかく美味しいです。
がっかりだったのは、ウニのパスタ。
出てきたら、上に、パクチーかセロリが大量に乗っていました。
ソースに絡んだウニもさほど多くは感じられず、ボリュームはありましたが残念すぎます。
パクチーかセロリなら注文時に一声あっても良かったです。
今回はちょっとセレクトに失敗して残念でした。
2015/02/23
銀座の俺のスパニッシュでイベリコベジョータのロースト
