□上海わんたん・食彩厨房 - 蒲田/中華料理 [食べログ]
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JR蒲田駅から少し歩いたところにある、ワンタン専門店が気になりましたので行ってみました。
上海わんたん・食彩厨房さんは、住宅地の中に小さなお店でありました。
11時ちょっと過ぎに行ってみると、5席の店内は満席で、1組待ちでした。
外の椅子に座り、約30分待って席に着くことができました。
注文したのは
海老ワンタン（8個）
春巻き
です。
海老ワンタン（8個）
注文してから茹でるワンタンで、特製のスープに入って出てきます。
もちろん茹でたてなので熱々。
スープは、半透明の白濁スープ、塩けがしっかり付いていいです。
刻みネギがたっぷり入っていてこれとワンタンを食べます。
ワンタンは大きめで皮は厚く、中のあんは野菜とお肉でタップリでジューシーです。
海老はプリッとした存在感があります。
スープとの相性がかなりよく、うまみがしかっかりして美味しいです。
春巻き
注文してからマダムが作ります。
春巻きの皮に、白菜、たけの子、きくらげ、豚肉などの具材を巻き、タップリの油で揚げます。
揚がるとすぐにお皿に乗せだしてくれますので、もちろん熱々。
皮はパリッと、中の具はとろーりとしたあんとなり、木耳とたけのこの食感がよく分ります。
