小柱とアスパラガス、フレッシュトマト入りアーリオ・オーリオ・スパゲティーが美味しかった！銀座「ラ・ベットラ・ダ・オチアイ」

□ラ・ベットラ・ダ・オチアイ （LA BETTOLA da Ochiai） - 新富町/イタリアン [食べログ]

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銀座一丁目のお気に入りのイタリアン「ラ・ベットラ・ダ・オチアイ」に行ってきました。

注文したのは、
赤いオレンジジュース
ディナーコース
です。

赤いオレンジジュース

赤い色ですがオレンジジュース。
オレンジの味わいがしっかりして美味しいです。


ディーナーコースは、前菜、パスタ、メインを一品づつ選ぶ方式。

前菜

いつもの通り、前菜盛り合わせです。
盛り合わせは、オムレツ、鴨肉、スモークサーモン、大麦サラダ、ブロッコリーのアーリオ・オーリオ、カポナータ、玉ねぎのスープ、マグロアボカド、白身魚の酢漬けです。
特に美味しかったのは、まず鴨肉。にくはしっかりしていますが味わい深く美味しいです。
ブロッコリーのアーリオ・オーリオはシンプルなのに茹で加減が抜群です。
カポナータは野菜たっぷり。
玉ねぎスープは濃い味わい。
マグロアボカドは間違いないです。

パスタ

小柱とアスパラガス、フレッシュトマト入りアーリオ・オーリオ・スパゲティーです。
出てきたのは具たっぷりのパスタです。
小柱はしっかりした味わい。
アスパラガスはコリコリした触感がいいです。
フレッシュトマトはグリルされ甘さが強く出ています。
アーリオ・オーリオなので綺麗に色づいたにんにくも入っていて、元気が出そうです。
スープが多めでスパゲティーは細め。しっかりアルデンテで美味しいです。

メイン

もちろん、牛ほほ肉の赤ワイン煮込みです。
お皿には、ごろっとした牛ホホ肉の塊が二つ、赤ワインソース、マッシュポテトがのっています。
まず、牛ホホ肉。塊ですがナイフを入れると繊維状にすっと切れます。
口に入れると柔らかく蕩けていく感じです。
この日は少しお肉が固めだったかも。
赤ワインソースは粘性がたかめ。赤ワインのコクが凝縮した感じで味わい深いです。
マッシュポテトはかなりなめらか。ポテトの味わいとほんのり塩気とバターの味わいを感じ美味しいです。

コーヒー

ブレンドコーヒーで食後にまったり。

ごちそうさまでした。

ラ・ベットラ・ダ・オチアイ

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前菜は盛り合わせ！メインは牛ほほ肉の赤ワイン煮込みで決まり！銀座「ラ・ベットラ・ダ・オチアイ」

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夜の食事で、銀座のお気に入りのイタリアン「ラ・ベットラ・ダ・オチアイ」に行ってきました。

注文したのは、
ディナーコース　前菜＋パスタ＋メイン料理
です。

前菜

いつも頼む、「前菜盛り合わせ」です。
一口サイズの前菜が10品お皿に盛られています。
気に入ったのはまず、新玉ねぎのポタージュでさっぱりした味わいと甘みを感じるスープです。
次にヤリイカの辛いトマトソース和えが辛くてコリコリのヤリイカの食感がいいです。
アボカドとマグロの和え物もアボカドの味わいとマグロの旨味がいいです。
鴨肉のグリエは燻製のような香りのする鴨肉がいいです。
ブロッコリーのオリーブオイルグリルも香ばしくていいです。
豚肉のペーストも美味しいです。

パスタ

パスタは、「プーリア風 生ハム カチョカヴァロチーズ入りトマトソーススパゲッティ」を頼みました。
スパゲティは極細でつるつる。トマトソースによく絡みます。
トマトソースは濃厚なトマトの味わいでチーズの香りもかなり強めです。
生ハムがほどよく入っていて食感と塩気がいいです。

メイン

いつも頼む「牛ホホ肉の赤ワイン煮込み」です。
この日の牛ホホニクは少し繊維が多めで堅い感じ。
少し甘めの赤ワインソースは煮込まれた感じで美味しいです。
マッシュポテトは、少しつぶつぶが残っている感じでやや残念です。

ラ・ベットラ・ダ・オチアイ

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落合シェフのディナーは、前菜盛り合わせと牛ホホ肉の赤ワイン煮込みが鉄板！新富町「ラ・ベットラ・ダ・オチアイ」

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運良く土曜日の夜に予約が取れたので、落合シェフの銀座のお店に行って来ました。
予約した18時にお店に行ってみると、店の道向かい別館に案内されました。
別館で食べるのは初めてです。

中に入ると、満席。中は12人分のキャパがありました。
別館は奧にも部屋があるようです。

注文したのは、
前菜盛り合わせ
ラザニア
牛ホホ肉の赤ワイン煮込み
です。

前菜盛り合わせ

10種類の前菜の盛り合わせです。
内容は、
パルマ産生ハム
カボチャの冷製スープ
ツナのソースをかけた香味豚
ナスのマリネ
魚介の辛いトマトソース掛け
鴨肉のハチミツロースト いろいろなキノコのソテー
白身さなかのカルピオーネ
ノルウェーサーモンの自家製マリネ
ブロッコリーのアーリオオーリオ
お野菜とトマトのココナータ
です。

どれも美味しいのですが、特に良かったのは、
香りの高いパルマ産生ハムとルッコラがいいです。
カボチャの冷製スープは、さっぱりして美味しいです。
魚介の辛いトマトソース掛けは、よく出る一品ですが、この辛いソースが美味しく、イカのプリプリがいいです。
ブロッコリーのアーリオオーリオは、シンプルですが、コリコリした食感とオリーブオイルとほのかに辛い味わいが良いです。

ラザニア

久しぶりに食べたラザニアです。
ラザニアは丸い耐熱皿に入れられて出てきます。
タップリのチーズに、ミートソースのミルフィーユです。
チーズはしっかりした味わいで、ミートソースはけっこうさっぱりした味わいです。
トマトの酸味がほどよく美味しいです。

牛ホホ肉の赤ワイン煮込み

いつも頼む大好きな、牛ホホ肉の赤ワイン煮込みです。
お肉の塊が二つ。赤ワイン煮込みソースと、マッシュポテトです。
牛ホホ肉はなんだか大きさが少し小さくなったような。
ナイフで切ってみると柔らかく、繊維的になっています。
口に入れるととろっととろけます。
赤ワイン煮込みのソースの味わいがしっかりしています。
やっぱりかなり美味しいです。

食事だけ食べてさっと帰りました。
ごちそうさまでした。

ラ・ベットラ・ダ・オチアイ

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ランチ1,500円はCP最高！追加のシマエビは美味しかったけど、ちょっとお高め。新富町「鮨 石島」

□鮨　石島 - 新富町/寿司 [食べログ]
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平日のランチで、銀座1丁目の鮨 石島に行ってきました。
駅では新富町の方が近く、区立 京橋公園の前にあります。

ランチは予約する場合、4,000円のランチになるので、1,500円ランチ目当てだったので、当日並びました。
お店に行ったのは、10時50分頃、前に並んでいる人はなく、一番乗りでした。
しかし、5分後には2組が到着し、オープンの11時半には、約20人が並ぶほどになりました。
オープン5分前頃、店員さんから予約があるため、前から2組のみオープン時には入れるが、12時からの予約があるため、30分の利用でよいかと確認がありました。
特に問題が無かったので、OKし、無事に入店できました。
3組目以降のお客さんは近隣にある、2号店の方に空き席があるとのことで、誘導されていました。

マグロ赤身

赤酢の小さめなシャリにのった赤身から。
味付けされているので、そのまま食べます。
赤身ですが、口の中でトロッととろけて、鮪のうま味が口の中に広がります。
シャリもふわっとしていいです。

イナダ

ブリのこども。コリッとした食感で、脂はすくなめ、さっぱりしていいです。

ミツバとワカメの味噌汁

普通のお味噌汁なのですが、ホット温かく出汁がきいていてなんだか美味しいです。

真イカ

細かく縦に切れ目を入れてあるイカです。
口に入れると、舌の上でトロッとした食感を感じ、噛むと甘みがふわりと広がります。
生姜のさわやかさも良いです。

ホタテ

切る前の帆立からして、大きなものです。
これを、一貫用に切るのですがそれも、厚め。
醤油だれを塗り出てきます。
口に入れると、ぐっと甘みを感じます。
噛むとさらに甘みを感じ、ふわっと口の中で溶けていく感じ。

シメサバ

お酢でしっかり絞められた感が強めです。
鯖の味わいもよく美味しいです。

アジ

刻みネギがのった味は、脂がほどよくて、さっぱりした味わいです。

ダシ

軍艦巻きのキュウリだけを刻んだダシです。
よく茄子などもいれた夏野菜を刻んでつくりますが、キュウリだけでした。
しっかりとろみも付いていて、キュウリのさっぱり感が良いです。

トロタク

マグロの刻みと、たくわんの刻みをにぎりの具にした物。
口の中に入れると、トロの脂身の味が広がり、たくわんのコリコリした食感がアクセントになって良いです。
ごはんのふわっとした感じと相まってふわふわです。

玉子焼き

ほんのり甘い味付けの玉子焼き。
普通に美味しいです。

アナゴ

穴子は切り分けた後、軽く炙り、シャリの乗せられ、タレを付け出てきます。
崩れやすいので一人ずつだされます。
食べるとふわふわ。タレの甘酸っぱい味わいと、穴子の身の味わいをしっかり感じます。
見た目よりも、ボリュームを感じます。

1,500円のランチ分は以上です。

シマエビ

ランチが終わり、単品でも頼めるとのことで、オススメを聞くと、シマエビとのこと。
なので、それを頼みました。
にぎりは、一貫でシマエビを二尾使います。
海老の殻を剥いた時点では、白っぽい感じですが、握っている間にどんどんピンク色になっていきます。
赤酢のシャリに巻かれるように握られ出てきます。
食べてみると、舌の上にかなり甘い味わいがひろがります。
えびはとろ～っとした食感で、ひと噛みするととろけていきます。
かなり美味しかったのですが、一貫1,000円以上のお値段です。


にぎりランチの1,500円はかなりの満足感がえられるのでお得だと思います。
誘いに乗らずそれだけで出てくるのが良いでしょう。
いろいろ食べたいなら、予約して4,000円のランチがオススメかも。

鮨　石島

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牛ほほ肉の赤ワイン煮込みは鉄板！ 「ラ・ベットラ・ダ・オチアイ」

□ラ・ベットラ・ダ・オチアイ （LA BETTOLA da OCHIAI） - 新富町/イタリアン [食べログ]
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牛ほほ肉の赤ワイン煮込みは鉄板！ 「ラ・ベットラ・ダ・オチアイ」


銀座「ラ・ベットラ・ダ・オチアイ」のディナーに行ってきました。



「ラ・ベットラ・ダ・オチアイ」は、「日本一予約の取れないイタリアン」とまで言われた有名なイタリアンです。
ただ、遅い時間なら予約は取りやすいです。

この日も、いつもの通り、21時15分からの予約です。
席に着き、メニューを渡されます。
ディナーは、プリフィックスコースのみで、前菜、パスタ、メインから一品ずつ選びます。

注文したのは、
【前菜】前菜盛り合わせ
【パスタ】カボチャのニョッキ ゴルゴンゾーラソース
　　　　　ホワイトアスパラとパルメザンチーズのタリオリーニ（フィットチーネ）
【メイン】的鯛のカツレツ ルーコラサラダ添え
　　　　　牛ほほ肉の赤ワイン煮込み
です。



前菜は迷わず、「前菜盛り合わせ」です。
内容は、
・いろいろ野菜のトマトソース煮込み カポナータ
・テリーヌ
・ジャガイモのスープ
・鴨肉とタプナードソース
・生ハムとルッコラ
・グリーンアスパラのアーリオオーリオ
・ハムとレタス巻き
・スズキの南蛮漬け
・イカのグリル辛いトマトソース
・ゴルゴンゾーラのブリュレ
です。

やっぱり前菜盛り合わせがイロイロ食べられて楽しくお得です。
テリーヌとジャガ芋のスープも美味しいし、いつも美味しい、カポナータと鴨肉、いつも辛いイカのグリル。
生ハムも塩加減が良くて美味しいです。
グリーンアスパラのアーリオオーリオはコリコリしていながらジューシーなアスパラが美味しいです。
ゴルゴンゾーラのブリュレは、デザート気分で食べられます。



パンはフォカッチャと丸いパンです。
ここのフォカッチャ美味しいんですよねぇ
ドリンクは、赤いオレンジジュースを頼みました。
車で来ているのでこれが定番です。



パスタの「カボチャのニョッキ ゴルゴンゾーラソース」は、濃厚な味わいでまったりした白いゴルゴンゾーラソースが美味しいです。
カボチャのニョッキは、カボチャの甘みをしっかり感じ、柔らかい食感がいいです。
追加のチーズをたっぷりかけて食べるのが好きですね。



パスタの「ホワイトアスパラとパルメザンチーズのタリオリーニ」は、タリオリーニが在庫切れ！とのこと。
スパゲティーにかフィットチーネを提案され、フィットチーネにしました。
とろみのあるパルメザンチーズのソースに、ホワイトアスパラのスライスが大量にのっています。
太めのフィットチーネの辛み具合がいいので、フィットチーネで正解だった印象（笑）
ホワイトアスパラの味が結構強く出ていて、チーズとの組み合わせで負けておらず美味しいです。



メインの「牛ほほ肉の赤ワイン煮込み」は、いつも頼む定番の逸品。大好きです。
グランドメニューのはずなのに、本日のおすすめメニューにも載っています。
黒い牛肉の塊はごつごつしている見た目ですが、ナイフを入れると柔らかいです。
すっと切り分け、食べることが出来ます。
牛肉の旨味と赤ワインのほのかな味わいが重なり美味しいです。
付け合わせのマッシュポテトもこの日は滑らかでコクがありいいです。



メインの「的鯛のカツレツ ルーコラサラダ添え」は、かりかりに焼けて熱々です。
ホクホクの白身とカリカリの衣で、ソース無しでそのままで美味しいです。
ルーコラとトマトのオリーブオイルドレッシングのサラダは、さっぱりしています。
トマトが甘くて凄い美味しいです。
美味しかったのでこれはおすすめ。



デザートで、カスタードプリンを注文しました。
カスタードプリンは、昔ながらの固いプリンです
プリプリのプリンはカスタードの味わいがしっかりしています。
カラメルは苦みが少なくさっぱりした感じです。
懐かしい味わいで美味しいです。
コーヒーはブレンド、普通の味わいです。

サービスはいつもの通り多少微妙な感じですｗ

ラ・ベットラ・ダ・オチアイ

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銀座「ラ・ベットラ・ダ・オチアイ」の前菜盛り合せと牛ほほ肉の赤ワイン煮込みは、うまうまです。

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銀座一丁目『ラ・ベットラ・ダ・オチアイ』で夕飯を食べてきました。

LA BETTOLA (ラ・ベットラ)-落合シェフが手がける絶品イタリア料理-

食事はいつもの遅い時間の9時半からです。
行ってみると、席には余裕があり、入口近くの1番テーブルに案内され、メニューを渡されます。
ここからが悩むところ。

ラ・ベットラのディナーコースは、前菜、パスタ、メインを1品ずつ頼むプリフィックスコースです。

注文したのは、
赤いオレンジジュース
前菜 盛り合わせ
パスタ 牡蠣とクレソンのリゾット
       ゴルゴンゾーラチーズ入り トマトソーススパゲティ
メイン 牛ほほ肉の赤ワイン煮込み
       黒胡椒をきかせた秀味豚の三枚肉と玉葱の煮込み
です。

前菜は、単品のものもあるのですが、経験上「盛り合わせ」を頼むのが一番お得に感じ、また華やかです。



この日の盛り合わせの内容は、
・スズキの南蛮漬け
・豚肉のペースト
・カボチャのスープ
・ブロッコリーのアーリオオーリオ
・イカのグリル辛いトマトソース
・帆立のジェノベーゼソース
・マッシュルームのマリネ
・鴨肉とタプナードソース
・いろいろ野菜のトマトソース煮込み カポナータ
などなどです。

気に入ったのは、まず、豚肉のペーストで、まったりして、甘みも感じるペーストでした。
イカのグリル辛いトマトソースは、小さいイカで柔らかく、食べているとじわじわ口が辛くなります。
鴨肉は、お肉の旨みとバルサミコソースとあっていて口の中が幸せになります。



パスタはまず、「牡蠣とクレソン」のリゾットです。
クレソンがかかった、リゾットには、小ぶりの牡蠣がびっくりするくらいたくさん入っています。
お米はアルデンテでつぶつぶ感があり、牡蠣の旨みを十分にまとっています。
牡蠣はプリプリでした。



「ゴルゴンゾーラチーズ入り トマトソーススパゲティ」は、細めのスパゲティに濃厚なトマトソース、ゴルゴンゾーラのチーズがゴロゴロ入っていました。
トマトソースにゴルゴンゾーラチーズがとけ、絡み合うと、ゴルゴンゾーラ味に支配されます。
独特な臭みのある香りもしっかりありました。



メインは、定番の「牛ほほ肉の赤ワイン煮込み」です。
煮込んだ赤ワインがとろりとしたソースとなっています。
お肉は大きな塊が二つ。ナイフで力を入れなくても切れるほど、柔らかかくなっています。
食べてみると、コクのある味わいと、肉のうまみが美味しすぎます。
ちょっと残念なのが、付け合わせのマッシュポテトがいつもより緩かったです。
いつものまったりした感じのが好みです。



もう一品は「黒胡椒をきかせた秀味豚の三枚肉と玉葱の煮込み」です。
お肉は大きな塊が二つ。こちらの肉は脂身の部分は柔らかく、三枚肉の皮の部分はすこし弾力があります。
食べてみると、豚の脂身が強く、とろりと口の中でとろけていきます。
玉葱のソースはどろどろしてかなり玉葱が入っています。
玉葱の甘さと黒胡椒の辛みがいいです。
ただ、イタリアンと言うより中華のお料理みたいです。



ドリンクは、車で来たのでノンアルコールの「赤いオレンジジュース」です。
グラスに入った、ブラッドオレンジジュースは、よく飲むので慣れた味ですね。

ごちそうさまでした。

ラ・ベットラ・ダ・オチアイ

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銀座のラ・ベットラ・ダ・オチアイでイタリアンディナー

ラ・ベットラ・ダ・オチアイ （LA BETTOLA da OCHIAI） - 新富町/イタリアン [食べログ]
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銀座のラ・ベットラ・ダ・オチアイでディナーをしてきました。

予約の取れない店として有名ですが、夜9時台なら割と空いていることがあります。
今回も、9時15分からの予約。

時間ちょっと前に店に行き、席に案内され、注文します。
ラ・ベットラのコースは、前菜＋パスタ＋メインの選択制のみです。

まずは前菜。
前菜は、今までの経験から考える必要はなく、前菜盛り合わせにするのがベストです。



この日の前菜盛り合わせは、
フォアグラのブリュレ
吉田牧場のモッツァレラチーズとトマトのサラダ
ブリのカルパッチョ
いろいろ野菜のトマトソース煮込み カポナータ
ほうれん草のアーリオ オーリオ
穴子のカルピオーネ
鴨肉のロースト タプナードソース
などなど。

フォアグラのブリュレはまったり濃厚。
トマトはすごく美味しいので大好き。
穴子のカルピオーネはとろっとした食感で、穴子のうまみがしっかりしておいしいです。
鴨肉のローストは定番の品ですが、香ばしくて美味しいです。
いろいろ楽しめて楽しいので、前菜盛り合わせがおすすめ！



パスタは、グランドメニューから選択した、「海老・帆立・イカのバジリコ風味ラグーソース」です。
ラグーソースなので具がごろごろ入ったパスタ。
パスタはさっぱしていますが、帆立のうまみをよく感じます。
バジリコの風味もいいです。



メインは、「香味豚のかるい燻製グリル」を選びました。
出てきてびっくりの大きさ。
ナイフを入れてみると、柔らかくてすっと切れます。
食べるとふわっとやわらかで、味は脂がおおくしっかりしたうまみ。
しつこくないですが、最後に脂がちょっと気になるくらい。
付け合わせはポテトを選びました。
グリルしたポテトはほくほくで、食べてみると甘みがあり美味しいです。



デザートは、本日のシャーベットを注文。
シャーベットはメロンです。
食べてみると、メロンの味がかなり強い。
メロンをそのままシャーベットで食べているようで美味しいです。
量が多いので、二人で一つがいい量です。

ごちそうさまでした。

ラ・ベットラ・ダ・オチアイ

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