□マーサーブランチ ギンザテラス （MERCER BRUNCH） - 銀座一丁目/イタリアン [食べログ]
https://tabelog.com/tokyo/A1301/A130101/13174574/
知り合いとの食事会で、KIRARITO GINZAの4階、マーサーブランチ ギンザテラスに行ってきました。
事前に予約をして、4人で行ってきました。
注文したのは、
【スパークリング含むフリードリンク】3種の前菜やフォアグラのフレンチトーストも堪能する全6品（平日）
です。
【スパークリング含むフリードリンク】3種の前菜やフォアグラのフレンチトーストも堪能する全6品（平日）
コースの内容は、
前菜盛り合わせ3種
生ハムのシーザーサラダ トリュフポーチドエッグドレッシング
サーモンとホウレンソウのクリーム煮込み
フォアグラ フレンチトースト
牛ラグーの焦がしトマトソース リガトーニ
琉球あぐー豚肩ロースのグリル 黒トリュフ塩
です。
前菜盛り合わせ3種
盛り合わせは、チキンのカルパッチョ、カラフルトマトのバルサミコマリネ、生ハム(プロシュート&チョリソーサラミ)です。
チキンはさっぱり味、生ハムは塩けが効いていて美味しいです。
生ハムのシーザーサラダ トリュフポーチドエッグドレッシング
シーザーサラダは、チーズと生ハムがたっぷりのっています。
これにトリュフの入ったポーチドエッグをドレッシングにたっぷりかけます。
サラダはシャキシャキで、色々な葉っぱがはいりいいです。
ポーチドエッグの甘みと、トリュフの塩気が絡んでいいです。
サーモンとホウレンソウのクリーム煮込み
STAUBのココットに入ったクリーム煮込みです。
サーモンとほうれん草とクリームの鉄板の組み合わせ。
塩気と、ほうれん草の味わい、クリームの濃厚さが良いです。
パンが欲しかったかも。
フォアグラ フレンチトースト
マーサブランチといえば、フレンチトーストですが、コースにも入っています。
ただし出てきたフレンチトーストは食パンの角の部分でしたが、一口サイズの小さいものでした。
上にフォアグラとプラムが乗っています。
とろっと柔らかく、卵の甘みを感じる味わいのフレンチトーストと、フォアグラの塩気、プラムの甘酸っぱさがいいです。
牛ラグーの焦がしトマトソース リガトーニ
リガトーニは、マカロニの穴が大きな感じのパスタです。
これに、牛ラグーのトマトソースを絡めて食べます。
弾力のあるパスタは食べごたえがあり、ミンチ状の牛ラグーが香ばしいトマトソースと絡んで美味しいです。
琉球あぐー豚肩ロースのグリル 黒トリュフ塩
メインは、アグー豚の肩ロースステーキです。
カットされていて食べやすく、脂身が甘く感じる美味しさ。
黒トリュフ塩をつけると脂の甘味をより感じます。
ドリンク
ドリンクは、スパークリングワインやワイン、カクテル、ソフトドリンクなどです。
ソフトドリンクの、マンゴネクターとグワバネクターが甘いですが美味しいです。
フリードリンクのコースだったためか、料理の量が少なめの印象。
少し残念ですが、お店は夜もおしゃれでいいです。
