□和光ティーサロン （ワコウティーサロン） - 銀座/カフェ [食べログ]
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銀座四丁目交差点近くの 和光ティーサロン に行って来ました。
平日の夕方でも結構混んでいて満席近い状態でした。
壁のソファーテーブル席に案内されました。
注文したのは、
白桃パフェ
です。
白桃パフェ
毎年、夏に出る、白桃のパフェです。
三日月型にカットされた白桃がパフェグラスの上で丸く盛りつけられています。
テーブルに置かれるだけで甘い香りが漂ってきます。
桃は山梨県産の 白鳳 で、やわらかくジューシー、さっぱりした味わいで。甘さは控えめです。
まだ、すこし若い感じがします。
桃の下はバニラアイスクリーム。甘さがしっかりでバニラの味わいも強めで美味しいです。
桃のグラニテは、桃の甘さが強くて良い、芳醇な香りで美味しいです。
グラニテの中に、白桃のソルベが隠れています。しっとりしたソルベですっきり甘く美味しいです。
さっぱりした生クリームのしたには、白桃のコンポートがあり、すっきりした味わいで〆てくれます。
