□カズノリ イケダ アンディヴィデュエル 南町通店 （kazunori ikeda individuel） - 青葉通一番町/ケーキ [食べログ]
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仙台に行ったら外せないスイーツ店、カズノリ イケダ アンディヴィデュエル 南町通店です。
カフェスペースは4席しかないので念のため事前に予約していきました。
行った時は空いていましたが、その後、2人組が来てすぐ席は埋まっていました。
ケーキはショーケースから選びます。いつも悩むところです。
注文したのは、
アンタンス
ルビー・モレノ
モニカ・ベルッチ
カヌレ・ボルドー
です。
アンタンス
DOMORI社のチョコレートを使った、チョコレートだけのスイーツです。
外側はチョコレートのソースをまとい、中はムースチョコレート、スポンジチョコレートの構造。
まったりして、しっとり、口の中にチョコレートの甘さとビターな味わいが重なります。
時々出てくるカリカリしたものもアクセントになって良いです。
ルビー・モレノ
桃とグレープフルーツのタルトケーキです。
フランス産の赤桃ペッシュ・ド・ヴィーニュのジュレでコーティングされていて、プルンとした外側に中はムースで、桃の果肉はジューシーで柔らかいです。
グレープの甘酸っぱさと、桃のしっかりした甘さで美味しいです。
土台のタルトはマルコナアーモンドを使いさっくりした生地で香ばしく美味しいです。
モニカ・ベルッチ
イタリアの女優さんにモニカ・ベルッチさんがいますが関係ありますか？
見た目は黄色いムースケーキですが、中にビスキュイマカロンとアプリコットのガナッシュで、クレームシャンティとフランボワーズのソースです。
ムースの軽い食感、マカロンのサックリねっとり巻、ガナッシュのカリカリです。
クレームシャンティとガナッシュの甘さとフランボワーズの酸味、さっぱりシトロンで美味しいです。
カヌレ・ボルドー
あるとつい頼んでしまう、カヌレ・ボルドー。
外側がカリッとして、中がとろりと柔らかなカヌレ。
卵の優しい甘さとラム酒の香りがほどよい美味しいカヌレです。
