□ザ・リッツ・カールトン カフェ＆デリ （The Ritz-Carlton Café & Deli） - 六本木/カフェ [食べログ]
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六本木の東京ミッドタウン、ザ・リッツカールトン東京の ザ・リッツ・カールトン カフェ＆デリ に行って来ました。
LOギリギリに行ったのですが、割と混んでいて、奥のテーブル席に案内されました。
注文したのは
ウィークエンドブランチ
です。
ウィークエンドブランチは、前菜プレート、メインデッシュ、本日のケーキ、です。
前菜プレート
前菜プレート春蕪と木の芽味噌ムースは、竹の子、菜の花、カブの白みそ仕立てのスープです。
竹の子はコリコリしていて、菜の花は苦みを感じ、カブは柔らかいです。
全体を白味噌のほっこりする味わいでまとめられていて良いです。
田舎風パテは、しっとりしていてお肉の優しい脂身を感じます。
ピリッとしたマスタードと食べると芳醇さを感じます。
ベーコンとカマンベールチーズのキッシュは、サックリしたパイ生地が器になっていて、中にカマンベールのコクと卵の甘みを感じすキッシュで、ベーコンの脂の味わいがより感じます。
メインデッシュは、スモークサーモンエッグベネディクト又はクロックマダム から選べます。
スモークサーモンエッグベネディクトは、サラダとエッグベネディクトがワンプレートで提供されます。
甘塩っぱい、オランデーズソースがたっぷりかかり、中のゆで玉子を割ると柔らかいままの黄身がとろーりを流れ出します。
もっちりしたマフィンとほどよく塩っぱいスモークサーモン、卵の甘みを感じながら食べると美味しいです。
チーズが挟まったトーストに、ベーコンがのり更にチーズと目玉焼きがのったのがエッグベネディクトです。
ふわっとした食パン、まったりチーズ、脂の味わいがしっかりしたベーコン、上のチーズは少し焦げて香ばしさがあり、目玉焼きはさっぱりした味わい。
黄身がちょっと固まっていたのが残念です。
もりっとしたサラダも食べれて十分な量です。
ドリンクは、コーヒー又は紅茶が選べます。
紅茶を選びました。
紅茶はスイーツとともにワンプーレートで出されます。
紅茶は鉄の急須で提供され3杯分ほどあり、タップリで良いです。
味わいは普通に美味しいです。
スイーツは、シグネチャーチョコレートケーキです。
柔らかいムースチョコレートケーキで、表面の甘いチョコレート、中に層になったチョコのスポンジとビターなチョコレートムーズで美味しいです。
