□ザ・ロビーラウンジ （THE LOBBY LOUNGE） - 東京/ラウンジ [食べログ]
https://tabelog.com/tokyo/A1302/A130201/13072553/
東京駅八重洲側、シャングリ・ラ ホテル 東京のロビーラウンジでアフタヌーンティーを頂いてきました。
シャングリ・ラ ホテル 東京は、東京駅日本橋口を出てすぐのトラストタワー本館にあり、ロビーラウンジは28階です。
ロビーで待っていると、予約の時間の少し前から受付がはじまり、席に案内されます。
予約してあったのは、
バレンタイン アフタヌーンティー
です。
バレンタイン アフタヌーンティー
窓側の席に案内されました。
アフタヌーンティーは、13時から2時間制です。
ドリンク
ドリンクはLOの14時半まで何種類でも何杯でも飲み放題です。
1杯目は、シャングリ・ラ ホテル 東京 オリジナル ヒマラヤンブレンド。
紅茶はポットでの提供です。
すっきりしたダージリンの味わいに、ネパールのお茶の深い香りが合わさっています。
2杯目は、オーガニック アールグレイ。
ベルガモットの香りのしっかりした味わいの紅茶でした。
3杯目は、オーガニック アプリコット エスケープ。
アプリコットと梨の香りのするルイボスティーです。
赤い色合いと酸味のある味わいが特徴的です。
4杯目は、ホットカフェラテ。
ラテアートはなく、泡も大きめのやや残念なカフェラテですが、エスプレッソは濃くて美味しいです。
サンドイッチ
サンドイッチはスイーツとともに、三段重ねのアフタヌーンティースタンドで出てきます。
一番下がサンドイッチです。
サンドイッチは三種類で、
ほうれん草香るパン ベリー風味バター レッドピュメントとズワイガニのサンドイッチ
レモン香るツナ オニオン シブレットのサンドイッチ
パルマ産生ハムとヘーゼルナッツ ビターチョコレートとマスカルポーネ カカオブレッド
レッドビュメント ズワイガニ ベリー香るバター
レモン香るツナ オニオン シブレット
パルマ産生ハム ヘーゼルナッツ ビターチョコレート マスカルポーネ
です。
パンが緑色なのがズワイガニ。
緑なのは、ほうれん草がパン生地に練り込まれているから。
しかし、味わいに影響はなく、中のズワイガニの甘さが際立ちます。
パンが白いのが、ツナ。
ツナサンドなのですが、ツナ層が意外と厚くごつごつしたツナがしっかり入っています。
レモンの酸味が爽やかでツナの味とよく逢っています。
パンが黒いのが生ハム。
黒なのは、パンにカカオとチーズが練り込まれているからです。
食べてみると、カカオの苦みを感じますが、生ハムの塩気、ヘーゼルナッツの甘みを感じ難しい味わいです。
斬新なサンドイッチです。
ハウスメイド スコーン
スコーンはスタンドとは別で提供されます。
ケーキ型とナプキンにくるまれ、焼きたてで提供されます。
スコーンは三種類で、
トラディショナル プレーン
チョコチップ
ストロベリー
です。
トラディショナル プレーンは普通のスコーン。
少し固めのサクサク系で、香ばしさがいです。
チョコチップは、チョコが散らばっています。
カカオの味わいがしっかりしています。
ストロベリーは、イチゴが生地に練り込まれていて、ピンク色になっていますが、味的にストロベリー感はあまりありません。
ハート型は可愛いですが。
スコーンにつけるジャム系は、
はちみつ、クロテッドクリーム、ゆずカード、ストロベリージャム
です。
はちみつは甘くて良いです。
クロテッドクリームはバター感が強め。
ゆずカードはレモンではなく柚子。
食べてみるとその味わいが強いです。とろりとした食感も良いです。
ストロベリージャムは果肉がとろーり残った感じのジャムで、酸味が良いです。
スイーツ
スイーツは2段と別容器のものです。
上段は、カップケーキ。
ラズベリーとクリームののったカップケーキは、柔らかで甘くて美味しいです。
中段は、
ラズベリーマカロン
チョコレートムース
フレッシュフルーツタルト
です。
ラズベリーマカロンは、ハート型のマカロンです。
ぱりっとしてキャラメル的な食感で、ラズベリーの酸味が爽やかです。
チョコレートムースは、赤いハート型のケーキ。
中はとろーりとしたチョコレートムースで濃厚です。
フレッシュフルーツタルトは、イチゴ、ラズベリー、クランベリー、ブルーベリーの乗ったタルト。
生クリームが濃厚で甘くベリー達の酸味が良いです。
ガラスのカップ容器で提供されたのが、フレーズ デ ポワムース。
上にメレンゲがのり、ラズベリーのムースが美味しいです。
スタッフさんのサービスは問題なく、2時間をゆっくり過すことが出来ました。
