キル フェ ボン グランメゾン銀座 （Qu'il fait bon） - 銀座一丁目/ケーキ [食べログ]
http://tabelog.com/tokyo/A1301/A130101/13125583/
平日の会社帰り、フラリとイチゴのタルトを食べてきました。
タルトを食べたのは、銀座のキルフェボンです。
白イチゴのタルトが目当てだったのですが、売り切れで残念。
注文したのは、
イチゴのムースタルト
ブルターニュ産“ル ガール”クリームチーズとチョコレートのタルト
です。
キルフェボンのタルト生地はサクサクで好きです。
このタルト生地にふわふわの苺のムースと甘酸っぱい苺のジャムの層があり、上にイチゴがのっています。
イチゴは、柔らかくて、あまい普通のイチゴですが、ケーキのイチゴならこのイチゴが思い浮かべられるものです
クリームチーズとチョコレートのタルトは、チーズケーキのようです。
「ル ガール」はブルターニュ地方で飼育されている、5歳以下の若い牛から採れる原料乳だけを使用した贅沢なクリームチーズで、濃厚なチーズの味わいが特徴的です。
これに、カカオの多めの刻みチョコレートが入っていて、甘みとコクをだしています。
コリコリした食感もいいです。
夜のキルフェボンは売り切れが多くて残念ですが、タルトは美味しいですね。
2016/03/26
銀座の「キルフェボン」で、イチゴのムースタルトを食べてきました。
