JEAN-PAUL HEVIN 東京ミッドタウン店 ジャン=ポール・エヴァン - 六本木/チョコレート [食べログ]
http://tabelog.com/tokyo/A1307/A130701/13037391/
東京ミッドタウンに買い物に行ったときに、休憩のお茶をしにJEAN-PAUL HEVINに寄りました。
土曜日のお茶の時間だったのでお店は満席。５分ほど待って入店しました。
注文したのは、
ピスタチオのモンブラン
タルトタタン
です。
モンブランは、秋冬の金土日限定販売で、ピスタチオ味はさらに期間限定です。
普通のモンブランよりも緑かかっています。
食べてみると、ピスタチオの香りがよく、さわやかです。
でも、マロンクリームはまったりなのですがｗ
中心部分には、さらに味が強いピスタチオの味のキャラメルは入っています。
メレンゲのおおい土台はさくさくで、これがまた美味しいです。
タルトタタンも秋限定のスイーツです。
表面はカラメルでぱりぱり。
中のリンゴの部分はとろとろになっていています。
味は結構酸味が強いです。ほんのりした甘さもいいです。
クリームを付けて食べると酸味が抑えられ、柔らかな味わいになります。
土台のサクサクパイもしっかり味が付いてて美味しいです。
セットにした飲み物は、ショコラショのパリジャン。
さっぱりしたチョコの味わいのココアです。
ごちそうさまでした
2013/12/04
ジャン=ポール・エヴァンのタルトタタン
