香林＠栗の入った和菓子

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金沢の友人さんにお茶を頂いたときに一緒に入っていたお菓子です。



金沢は和菓子の街であり、箱を開けてみると「第二十回全国菓子博名誉総裁賞」と書かれており期待がふくらみます。



お菓子を外から見ると、種類の違うカステラが2層になっていて、中に栗が入っています。

上のカステラはふわっとしていて、下のカステラはしっとりしています。栗はそれほど甘くないのですが、コリコリしていて栗の香りが強く美味しいです。

その3種類の食感の違いが絶妙でかなり気に入りました。