美味しい蕎麦と、そばだんごがおすすめ。別所温泉「そば久」

□そば久 （そばきゅう） - 別所温泉/そば [食べログ]

https://tabelog.com/nagano/A2004/A200401/20001152/



別所温泉で美味しそうなお蕎麦をと思い探して見つけたおそば屋さんです。

11時半に開店ということで行ってみると、駐車場に2台車がいて待ち構えていました。
開店と同時には4組のお客さんが入りました。

注文したのは
もりそば
そばだんご
です。

小鉢サービス

席に着くとお茶と小鉢がだされます。
野沢菜の漬物、大根のたくあんです。
甘塩っぱく、懐かしい味付けで美味しいです。

もりそば

蕎麦は手打ちで、つなぎが二はいっているそうです。
すこし色が付いていますが、つやつやした細い蕎麦です。
つゆは甘さ控えめで鰹出汁の香りがほんのり。蕎麦を付けて食べると、つるつるっとしてのど越しが良いです。
蕎麦だけでは蕎麦そのものの風味はあまり感じられませんが、汁につけるとふわっと蕎麦の香りがします。
薬味はネギとわさびです。
〆はそば湯でホッと一息です。

そばだんご

行く前から気になっていたメニュー、そばだんごです。
カラリと揚げられた団子で、あんこ、砂糖醤油、わさび醤油で食べます。
そのままだと表面がカリッとて、なかがぼそっとそば粉の感じ。

香ばしさがいいです。
あんこで食べるとほんのり柔らかい甘さのあんこでおまんじゅうのよう、砂糖醤油は甘過ぎ、わさび醤油だと蕎麦味噌焼き的な雰囲気で美味しいです。

素朴なおそば屋さんでいいです。

そば久

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もち豚すきしゃぶ鍋コースを堪能。別所温泉「旅館花屋」

□旅館花屋 （はなや） - 別所温泉/旅館 [食べログ]

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別所温泉の旅館花屋に泊まってきました。

旅館花屋は大正6（1917）年に創業した老舗旅館で、建物は文化庁登録有形文化財に指定されています。
和風の建物で趣のあるお庭に通路を巡らし各お部屋に繋がっています。
お風呂はタイルを使った大正ロマンを思い出させる内装です。
また、離れに露天風呂もあります。

夕飯 もち豚すきしゃぶ鍋コース

夕飯はお宿の食堂で食べます。

食堂もレトロモダンな作りで趣があります。

八寸旬済盛り合わせ は、穴子の宝生寿司と湯葉が美味しい、

椀 鶏糝薯 はお出汁の味わいがホッとして、鶏の味わいもいいです。

お造り 鮮魚盛り合わせ はまぐろ、かんぱち、鯛です。

煮物 筍 長芋 にしん炊き合わせ はふわっと柔らかい長芋に甘塩っぱい鰊が美味しいです。

焼肴 鰆 玉子 巻織焼は鰆のふぉわっとやわらか。

止肴 もち豚すきしゃぶ鍋 はたっぷりの野菜とキノコ、もち豚は脂の味わいが美味しいです。

食事 長野県産こしひかり お味噌汁 香の物 つやつやのごはんが甘くて美味しいです。

水菓子 季節のデザートは牛乳プリン。牛乳の味わいが濃い目で美味しいです。



朝食も同じ食堂での提供です。

和定食っぽい感じですが、玉子料理は、オムレツ、だし巻き、温泉玉子から選べます。
オムレツにしましたが、ふわっとして中がトロッとしたいい焼き上がりです。

炊きたてのごはん、焼き魚、天かすと豆腐のみぞれ鍋も美味しいです。

りんごジュースとさんぽうかんの生ゼリーも付いていいです。

旅館花屋

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