□ピエール マルコリーニ 銀座店 （PIERRE MARCOLINI） - 銀座/チョコレート | 食べログ
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銀座の ピエール マルコリーニ にパフェを食べに行ってきました。
平日の夕方ですぐに席に案内されました。
注文したのは、
和のぶどうとホワイトチョコレートのパフェ
です。
和のぶどうとホワイトチョコレートのパフェ
チョコレートの飾りはカリカリしてビターな味わい。
葡萄はトップの半分のモノがナガノパープルで、皮が薄くパリッと食べられジューシーですっきり甘いです。
手前の彩やかな緑色のモノがシャインマスカットで、薄い皮で柔らかく、これもジューシーで爽やかな甘さです。
後ろにある赤いモノが、クイーンルージュで、弾力がありジューシーで、深い甘みを感じます。
ホワイトチョコレートのクリームが濃厚です。
中に瀬戸ジャイアントという葡萄があり甘さしっかりしています。
中の葡萄のソルベは甘酸っぱい味わいで濃い味です。
ホワイトチョコレートのアイスクリームはすっきりした後味の甘さで爽やかで美味しいです。
グラスの底には葡萄のコンポートがたっぷりあり、やわらか、トロトロで甘酸っぱいです。
