□ペーパームーン - 山中湖村その他/スイーツ（その他） | 食べログ
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山中湖を訪れると必ず寄ってしまうカフェ、ペーパームーンです。
11時過ぎに到着すると既に満席で行列も出来ていて人気です。しばらく待って、店内の席に案内されました。
注文したのは、
巨峰のタルト
カスタードチーズケーキ
ダージリン
です。
巨峰のタルト
ホールで作られカットされピース型で提供されるのがこの店のスイーツの特徴。
表面がゼリーで、カスタードスポンジ生地、巨峰が入り、パイ生地です。
巨峰のゼリーで甘酸っぱい味わいでスポンジはさっぱりした味わいです。
巨峰がたっぷり入っていて弾力のある果肉は甘酸っぱさがあり美味しいです。
覆ってるパイ生地は少ししっとりしていますが程よくいいです。
カスタードチーズケーキ
上部もパイ生地で覆われているベイクドチーズケーキ。
模様がつけられたパイ生地は表面はサクッとしていて中はしっとりです。
カスタードチーズケーキ部分はベイクドですがかなり柔らかい印象。
チェリーのキルシュ漬けが入っていて、芳醇な味わいと酸っぱさが加わっています。
