□資生堂パーラー サロン・ド・カフェ 銀座本店 （シセイドウパーラーサロンドカフェ） - 新橋/カフェ | 食べログ
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銀座八丁目資生堂ビル3階の資生堂パーラー サロン・ド・カフェ 銀座本店に行ってきました。
平日の夜でしたが、季節柄混んでいて少し待って入店となりました。
注文したのは、
北海道 富良野市産“富良野メロン”のパフェ ¥2,600
です。
北海道 富良野市産“富良野メロン”
パフェの構成は、
メロンの形のメロン果肉
丸くくり抜いたメロン
三角にカットしたメロン
メロンチョコレートプレート
生クリーム
ラズベリーゼリー
メロンシャーベット
メロンソース
バニラアイスクリーム
メロンソース・カットメロン
です。
トップのメロンは、丸くくり抜いたメロン果肉にチョコでできた茎が付いていてメロンの形になっていて可愛いです。
他のメロンの果肉も丸くくり抜かれています。
とても柔らかく口の中でとろけます。
ジューシーで、メロンの強い甘みが口の中に広がり、後味すっきりですます。
三角カットのメロンは少ししっかり食感です。
中にあるメロンのシャーベットは、しっかりした甘みがありながらすっきりしていて美味しいです。
しっとりした生クリームとメロンソースは甘くて良いです。
伝統のバニラアイスクリームはコクがあり、メロンのソースの甘みともマッチして美味しいです。
パフェの底は、細かくカットされたメロン果肉とソースで良いです。
